Регламенти, директиви, заповеди, указания и други нормативни документи на предприятието майка и други органи, свързани с кетъринг.
Правила за производството и продажбата на продукти (услуги) хранене.
Организация на производството и управление на бизнес кетъринг, цели и функции в неговите подразделения.
Правилата и методите на организация на процеса на потребителите на услугата.
Гамата от услуги, предоставяни.
Икономика кетъринг.
Основи на естетика, етика, психология и посетителски услуги.
Разширено местни и чуждестранни опит в заведенията за хранене и обслужване на посетителите.
Права и задължения на работниците и служителите и им режим на работа.
организация заплащане и стимулиране на труда.
Трудовото законодателство.
Вътрешни правила.
Правила и разпоредби за защита на труда.
* Или начално професионално образование и професионален опит в системата на обществения хранене най-малко 2 години
- Документи, регламентиращи дейността на администратора на залата
3.1 Външни документи:
Закони и наредби, свързани с извършената работа.
3.2 Вътрешни документи:
Чартърни фирми, заповеди и разпореждания на директора на заведението; Позицията на ресторанта, официален администратор инструкция антре, правила за вътрешни правила за труд.
- администратор Задължения зала
4.1. Тя осигурява работа за ефективни и културни услуги за посетителите на ресторанта, създаване на комфортни условия за тях.
4.2. Съвети посетителите на предоставянето на услуги, за да гарантира, че са запознати с обхвата на наличните храни и напитки.
4.3. Ръководи рационалното проектиране на залата, бар плотове, витрини и т.н.
4.4. Тя осигурява чиста и подредена стая.
4.5. Контролира приемане на поръчки от сервитьорите посетители.
4.6. Проверки, написани от сметки и уреждане на сметки с посетителите.
4.7. Вземете мерки за предотвратяване и премахване на конфликти.
4.8. Изследва претенции, свързани с лоши обслужване на посетителите, и провежда подходящи организационни и технически мерки.
4.9. Той приема поръчки и разработва планове за поддръжка и юбилейни тържества, сватби и банкети.
4.10. Тя следи спазването на работниците и служителите на организацията на труда и производството дисциплина, правила и разпоредби за защита на труда, безопасността, промишлени канализация и хигиена.
4.11. Информира за управление на организацията за съществуващите недостатъци в обслужването на посетителите, да вземе мерки за отстраняването им.
4.12. Контролира изпълнението на инструкции за управление на персонала на организацията.
4.13. Извършва индивидуални поръчки за услуги прекия си ръководител.
зала администратор може:
5.1. Запознайте се с проекти за решения на ръководството във връзка с дейността му.
5.2. Участие в ръководството на предложения за подобряване на работата, свързана с тази инструкция задължения.
3. В рамките на своята компетентност, информира
на всички идентифицирани в рамките на служебните задължения недостатъци в дейността на предприятието (неговите структурни звена) и да правят предложения за тяхното отстраняване.
5.4. Включете специалисти на всички (индивидуално) структурни звена към задачите, възложени й (ако това е предвидено в разпоредбите на подразделения - ако не, тогава с разрешение на ръководството).
5.5. Изискване на ръководството на компанията, за да съдейства за изпълнението на техните задължения и права.
Зала администратор отговаря за:
6.1. За неточно изпълнение или неизпълнение на задълженията си по настоящия длъжностна характеристика - в степента, позволена от приложимото законодателство на труда на Украйна.
6.2. За престъпления, извършени в хода на своята дейност - в рамките на ограниченията, определени от настоящата административна, наказателна и гражданска законодателство на Украйна.
6.3. За имуществени щети - в рамките на съществуващото трудово и гражданско законодателство на Украйна.
7.1. Администратор режим на работа на залата се определя в съответствие с вътрешните правила, установени в предприятието.
Условията на труд се определят от администратора на залата на плащане в съответствие с Правилника за възнаграждение на персонала.
9.1 Тази длъжностна характеристика се състои в два екземпляра, единият от които се съхраняват от фирмите, а другата - на работника или служителя.
9.2 задължения Задачи, права и отговорности може да бъде определен в съответствие с променена структура на задачите и функциите на структурното звено и на работното място.
9.3 Промени и допълнения към тази длъжностна характеристика се извършват по реда на генерален директор.
Ръководител на структурно звено
Свързани статии