Quinoa терапевтични свойства и калории, храна и здраве

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Киноа - е едногодишно растение, което предпочита да расте в топлите райони на Южна Америка. Въпреки кратката продължителност на живота на растението може да достигне височина от един и половина или дори 2 метра. Тя е с висок ствол, на която кръгли листата на светло зелен цвят. Плодовете се събират в големи гроздове и зърна с форма на елда. Съществуват няколко вида на киноа: бежов растение, червено и черно. По-голямата част на растението се среща често на голяма надморска височина, вариращи от 3000 метра над морското равнище. Тя предпочита трудните климатични условия и планински склонове, той се смята за родното място на брега на езерото Титикака, най-големият от високопланински езера.

Той е известен от много дълго време, в частност, е растение, включени в диетата на южноамериканските индианци. Дори и в древните инки го използват в ежедневието ястия заедно с картофи или царевица. Киноа дори може да замени хляб или ориз, когато имаше лоши реколти. Много по-късно тази невероятна завод започва, отглеждана в планините. Включително с одобрението на Далай Лама започна да се култивира в Тибет. Заводът също е хубаво да се утвърди на плажа или на места, където има използват за джунглата.

Повече от 90% от растение, което се отглежда в Перу и Боливия, се изпраща в Съединените американски щати, а останалата част - най-вече към европейските страни. Тя е толкова високо ценена, включително поради чистотата и естествеността: при отглеждане Забранено е използването на генетично модифицирани организми, дори и с цел да се помогне на борбата на вредители по растенията или за увеличаване на добива.

Независимо от тяхната вкус и прилагането всъщност е киноа не е зърнено. най-близките му роднини се смятат за зеленчуци, особено цвекло ни познати. Семената на това прекрасно растение прави брашното и листата и стъблата често се използват вместо зеленчуци.

Как да изберем

Подобно на всички други зърнени храни, семена киноа, продавани в пакетирана форма или на открито от теглото. Ако вие нямате друг избор и трябва да купите опаковани продукти, не забравяйте да се даде предимство на тези пакети, в която ще бъде в състояние да видите съдържанието. Качествени продукти трябва да бъдат представени, без примеси, а също и да са еднакви по размер, текстура и цвят. Що се отнася до продукта в насипно състояние, той трябва да бъде суха, чиста и равномерен цвят.

Закупени продукти трябва да се поставят в стъклен съд, внимателно затворете капака и поставете на хладно и тъмно място. Най-добре е да си купите тази билка в специализирани онлайн магазини, както в супермаркетите го намерите доста трудно, особено добро качество.

Употреба при готвене

Киноа лесно използвате вегетарианци, които готвят от него първите курсове или странични ястия. За да се подготви правилно киноа, трябва да запомните няколко основни правила:

Щателно изплакнете продукта, за да се отърве от горчивия вкус на киноа.
Внимателно гледам времето, когато готвач продукта: киноа усвоява много бързо става накуцване.
Приготвено каша трябва да се смесват добре, така че да не се слепват.

В това растение се вари като кафяв ориз, и готвене правилата за него за същото: към 1 част от зърнени култури киноа е необходимо да се използва 2 части вода и след готвене при ниска температура за около 20 минути, докато напълно се абсорбира влага.

Киноа се използва като гарнитура и върви добре с риба, птици, месо или зеленчуци. Също така, тя се използва активно за супи за готвене, заменяйки ги зърно. Някои хора го използват, за да се създаде сладък, добавяйки, плодове или мед. Като цяло, съвети за избор на ястия от филма е много проста: ако сте в това ястие ще се вмести фигура, а след това излезе и да го растение.

Брашното, което се получава от използваните за печене на семената и всякакви тестени изделия, включително и тестени изделия. Ако добавите киноа вода и захар на вкус, вие ще получите безалкохолна напитка, която утолява жаждата си. Освен това, се получава растително масло, което е малко като орех.

В готвене, инките и ацтеките използват киноа толкова често, че рецепта от нея, има стотици. Благодарение на своето разпространение, мек вкус и хранителна стойност на киноа използват като гарнитура навсякъде, заменяйки ги изобилие от храна. Сега киноа в готвенето се използва главно за създаването на национални ястия, които също са много. Например, испанците използват това растение вместо ориз, за да подготвят своята национална гордост - паеля. В Италия, използването на зърно в варено форма, зърнени храни, те добавят подправки, зехтин и домати. В Гърция да направи филм със зеленчуци, като към зърната домати, сирене и подправки.

Във всички страни, киноа е широко използвани за пълнене на птицата, за да добавите към първите курсове или като добавка към салатата. Сладкиши, които са направени от брашно Quinoa зърна, има специален блясък и приятна текстура.

съдържание на калории и химичен състав

100 грама готови храни осигуряват едва 120 ккал, а тя има нисък гликемичен индекс. Затова диетолозите го прави идеално ястие за тези, които искат да отслабнат или да поддържат здравословен начин на живот разгледа. Основното предимство на киноа е това, че съдържа много голям размер на растителен протеин, който е много бърз и лесен за храносмилане. Именно поради тази причина, че тези зърна лесно прилагани вегетарианци в почти всички ястия, и се препоръчва да имат деца, бременни жени и хора с интелектуални или физически дейности, свързани с работата.

Химичният състав на киноа (100 г)

Fiber също така помага на тялото да се отърве от вредни вещества и токсини, премахва лошия холестерол от организма и стимулира храносмилането. В допълнение, счита се, че дневна доза влакна съществено намалява риска от рак. Висок процент на фосфор може да замени много видове риба в това растение.

Както покълват киноа

Зеле трябва да се използва не повече от 110 грама зърно, може да се направи в няколко стъпки:

Изплакнете боб - това ще премахне горчивия вкус от тях, а след това подсушете добре.

зърно запълни със студена вода, така че да ги покри напълно;
оставете ги за половин час;
излейте водата и ги оставете да изсъхне.

След това е необходимо да се повтаря процедурата, както и да се промият зърно на всеки 8 часа в продължение на 48 часа.

Поставете тънък слой за печене на зърна и да ги върне на тъмно място. Тъй като те трябва да лежи за дълго време, покрийте ги с кърпа, така че няма никаква прах и мръсотия. Температурата в помещението не трябва да е много висока, но студът ще съсипе цялото предприятие. Оставете ги за 12 часа.
След изсушаване, зеле трябва да се съхраняват в хладилник, в внимателно запечатан контейнер, за предпочитане стъкло. Използвайте ги, за 2 седмици, защото те бързо започват да се влошава, и всички полезни свойства на киноа са бързо загубени.

Заявление за отслабване

Това растение е отличен за загуба на тегло. Въпреки високото съдържание на калории от киноа, тя се използва активно в хранителния режим.

Фактът, че семената за дълъг период от време, за да смилат, като предоставя по-дълготрайно действие за ситост, така че диетата става по-лесно и безболезнено.

Това е най-добрият начин да се организира богата и здравословна закуска. Киноа често се използва в специална диета без глутен, който отдавна е доказал своята ефективност. Нещо повече, такава диета нормализира организма и спомага за доброто храносмилане. Поради високия процент на съдържание на протеини, е възможно да се използват зърнени храни, като част от протеинови диети.

Полезните свойства

За първи път на лечебните свойства на това растение са открити от хора, които го използват ежедневно. Тогава стана забележим положителен ефект от тази култура на сърдечно-съдовата система, включително и ефективна борба срещу мигрена. Това се дължи на факта, че магнезият, съдържащи се в растенията, помага за облекчаване на напрежението съдове.

Освен това, киноа е страхотно да подпомага здравето на всяка възраст: за деца е полезно, защото стимулира формирането на костите, възрастните хора, тя помага да се отървете от артрит. Но за това е важно да го използвате редовно. В допълнение, редовната употреба на това растение като храна за поддържане на стабилно ниво на кръвната захар, което е много полезно при диабет. Това предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания, както и поддържа тялото в борбата с анемия.

Лекарите препоръчват да се използва това растение за храна на онези, които се нуждаят от подкрепата на тялото, по-специално, хора след операция или за тези, които се борят със сложни заболявания, като например рак. Не по-малко полезни и филмът ще бъдат тези, които всеки ден дава много сили и енергия за физически напрегнат или интензивен интелектуален труд.

Киноа също е много полезно за тези, които имат високо кръвно налягане или други заболявания на сърдечно-съдовата система. Това растение съдържа голямо количество от вещество, наречено триптофан. хормон, който стимулира производството на радост. Така че, това растение наистина е в състояние да повдигнете настроението. Липсата на глутен в задницата ви позволява да го добавите в храната, дори и хора, страдащи от алергии.

Киноа е считан за един от най-полезните билки в света.

Основното предимство на това растение е, че е много повече хранителни вещества, минерали и витамини, отколкото повечето други зърнени култури. Това означава, че е по-полезно от ориз, пшеница или други зърнени култури. Специалистите по хранене често в сравнение с филмите с млякото на майка му, тъй като тази билка също се усвоява почти напълно.

Конструкцията се състои от киноа сапонини - вещества, които, когато се консумират редовно помагат на нормалното функциониране на панкреаса, както и да имат контролни нива на холестерол в кръвта. При въвеждане чрез кръвта на тези вещества са токсични, но в храносмилателния тракт усвоява правилно, а дори и да има полза.

Използва се в козметиката

В козметологията широко използван киноа смлян семена, те се препоръчва да се добави в маски и ексфолианти на целулит. В допълнение, те помагат да се освежите кожата и да я направи по-мек и деликатен. Екстракти и екстракти от това растение често се използва в професионалната козметика, тъй като Смята се, че растението има ясно изразен лифтинг ефект.

опасни свойства

Ако имате някакви проблеми с бъбреците, имате нужда от консултация с Вашия лекар, преди да използвате този продукт. Фактът, че инсталацията съдържа много протеини и оксалат. Внимателно въведете филма диета, когато става въпрос за храненето на дете или кърмещи жени.

Но не забравяйте, че тази билка може да причини сериозни вреди на бебето на тялото, така че това влиза в диетата на детето трябва да бъдат много внимателни. Въпреки това, това правило важи не само за децата, но и възрастни: преди да започнете да използвате активно това полезно растение, е необходимо или да го използва в малки количества, или да се консултира с лекар.