съставки:
Сом - 1-1,5 кг;
Сол и черен пипер на вкус.
Рибите се промива, почистват се от филми, добра изстъргва кожата с нож. Obsushivayut салфетка втриване със сол и пипер. Даване кратко потапяне при стайна температура до готвача на опушване.
Използвайте за пушена сом опушвална с вода печат, този опушвална е добре, защото това може да се използва у дома, без да неприятен дим и сажди.
Няколко шепи чипове (елша, круши, ябълки), поставени на дъното на пушача, опаковани във фолио. След това, поставете на решетката, върху която лежеше голямо парче сом.
Сом е предварително вратовръзка или низ, използван за определяне еластична превръзка.
Инсталирайте опушвална на котлона, покрийте с капак, в специално чрез по периметъра на пълнене на вода. Тръба за отвеждане на дим и пара прикрепете единия край на Smokehouse, и на другия край на изхода на прозореца.
Първо включва високо газ, за около 15 минути, за да се намали средната. Още подуване на корема сом 25 минути, изключете газта, дай стойка, без да отваряте капака за 10-15 минути повече. Махнете капака, извадете рибата на тепсия, дай хладно освободени от кордата.
Охладената пушена сом става по-плътна, лесна за рязане филийки за сандвичи, хапки, красиви или сервира само с картофи, зеленчуци и билки.
Сом пушена много деликатна, ароматна и вкусна. Тази риба е почти няма малки кости, сочно бяло месо е богато на витамини и минерали
Prep Време: 30 минути
Време за приготвяне: 1 час, 20 минути
Съставки:- Сом - 1-1,5 кг
- сол
- пипер
Инструкции:
Рибите се промива, почистват се от филми, добра изстъргва кожата с нож. Разтрийте със сол и пипер. Дайте дълго потапяне. Коптите в Smokehouse с вода запечатват 40-50 минути.
- Kupaty пушени
- Флаундър пушени
- Рецепта пушени перде
- Скумрия пушена в ...
- Пушенето след Smokehouse ребра
Свързани статии