Пушачи като форма на топлинна обработка на рибата се използва от доста време. Опазване с дим ви позволява да промените не само вкуса и аромата на кулинарни продукти, но също така и нейните свойства. Пушена риба могат да се съхраняват в продължение на дълъг период от време, особено пушени продукт. Първоначалната химическия състав на промени месо под влиянието на дим и определена температура.
Как по-добре да се пуши риба?
Кук пушени рибни продукти може да са като у дома си, е важно да се подготви по-високо качество на суровините и купи опушвална. Въпреки че много хора управляват производството дизайн за пушене от отпадъчни материали.
Тютюнопушенето може да бъдат три вида:
Hot пушенето - е процес на приготвяне на риба при високи температури. Труповете запазени при специални чипове или дървени стърготини, които са приложени по време на горенето суровина пикантен аромат и вкус невероятно. Въпреки че този деликатес съдържа канцерогенни вещества, така запалени по тях не е необходимо. Пушена риба продукти Студената по-безопасни, тъй като той се подготвя за различна технология. процес на топлинна обработка в този случай ще отнеме много повече време.
Много производители използват "течни" дим и пушенето по време на този процес е трудно да се обадите. От вида на продукта няма да се различава от обичайната пушена трупа, но качеството на крайния десерт страда много.
Опушени: ползите и вредите
Калоричност пушена риба е около 196 калории на 100 грама месо. Продукти, обогатени с витамини, аминокиселини, макро елементи, мастни киселини. След готвене в чиния запазена рибено масло и протеин в чист състояние. Тя осигурява отлична белтъчната обмяна в организма и има благоприятен ефект върху мускулите на човека.
Пушена риба - това е чудесен избор за тези, които са на диета. Най-полезно да се използват продуктът е опушен, както и че не повече от 1 път на седмица.
Delicacy съдържа омега 3 полиненаситени мазнини, които подобряват зрението и сърдечно-съдовата система. Той е идеален профилактично срещу появата на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Малко количество от пушено в състояние да вдигне настроението ви и да се намали умората.
че не е необходимо да злоупотребяват ястието, защото това може да доведе до диария и гадене. Ако си купите риба от ръцете или неизпитани продукт, можете да получите продукта замърсени с паразити. С избора на такъв продукт трябва да бъдат третирани с голяма сериозност заради това здравето ни зависи до голяма степен.
Свързани статии