черен пипер
зехтин - за пържене
Рецепта за риба тон на грил:
пържоли тон се промие и леко сухи (пържоли трябва да са с дебелина около 1.5 см).
В тиган загрейте зехтина и изведе стекове. Фрай тон на силен огън в продължение на 3 минути от всяка страна, без покриване на тиган капак. По време на пържене пържолите със сол и черен пипер на вкус.
Основното нещо тук - не позволявайте на риба тон по време на готвене сок течеше изобилно, в противен случай тя ще стане суха и твърда, важно е, че тавата е добре затоплена, и времето за готвене е краткотрайно *.
Преди да сервирате риба тон на грил може да бъде леко поръсена с лимонов сок. В сос, можете да подадете сос от нар Narsharab.
За гарнитура можете да изберете картофи, зеленчуци, ориз или листа зелена салата, като рукола и млади корени в зехтин дресинг, сос Narsharab и лимонов сок.
* Смята се, че правилно печени пържоли тон вътре трябва да остане леко розово, и краищата се движат в кафяв цвят.
Трябва да се разбере, че във вашия тон в този случай ще neprozharennoe. Смята се също така, че месото от риба тон могат да се консумират в сурово състояние, така че той е широко използван при подготовката на суши, но това се отнася за прясна риба тон. Все пак, ако имате някакво съмнение, че това е вашия тон, уловени преди няколко дни, може би е по-добре да се отклонява от приетите гастрономически традиции и да се превърне в напълно печено, така наречената "Браво".
Свързани статии