Организация на държавния ветеринарен контрол в цеховете за преработка на месо, млечните продукти.
а) зареждане ветеринарен - санитарен преглед и резултатите от тях представляват федералните органи на изпълнителната власт и изпълнителните органи на Руската федерация, предприятия, институции, организации и физически лица въз основа на съществуващи разпоредби становища ветеринарни на:
Федералните стандарти за технологично проектиране, нормативно - техническа и технологична документация за нови животински продукти, фуражи, фуражни добавки, лекарства и техническо оборудване за ветеринарна употреба;
документи за поръчката за доставка на Руската федерация, контролирана от ветеринарната служба на товара;
б) да представи предложения за държавните органи и местното самоуправление:
създаване по съответния начин на аварийните анти-епизоотична комисии;
въвеждане в някои територии карантина други ограничения за предотвратяване на разпространението и елиминирането на инфекциозни огнища и масови не-заразни болести по животни;
за спиране на икономическата дейност на предприятията, институции, организации и граждани в случаи на нарушение на ветеринарното законодателство на Руската федерация, неизпълнение на решенията на съответните органи на ветеринарния контрол на спиране или прекратяване на дейността;
в) да взема решения:
за провеждане на диагностични тестове и ваксиниране на животни на епизоотичния индикации, дезинфекция и гризачи в епизоотични огнища и в териториите, които се съхраняват или условията за появата и разпространението на инфекциозни болести по животни;
за възможността, редът за внос на Руската федерация и на условията на националния автомобилен превоз на стоки, контролирани от ветеринарната служба;
за прехвърляне на животни или животински продукти по време на огнища изземване елиминират изключително опасни болести по животните;
ж) да получи, без никакви ограничения по отношение на предприятия, институции, организации и физически лица, информацията и документите, необходими за изпълнението на техните задачи, възложени на надзорните органи;
г) да се оттегли пробата контролира от ветеринарната служба на товари за ветеринарна - санитарен преглед.
Проверка на дейността на ICE на държавни лаборатории в пазарите на храни
1.1. Държавен ветеринарен контрол над спазването
правила за търговия с животни, птици, месо, месни продукти,
риба, раци, мляко, млечни продукти, яйца, мед,
растително масло и други хранителни продукти на
1.2. Извършване на проверки за наличието и правилното
регистрация на ветеринарномедицински придружаващите документи
животински, птици, животински и растителни продукти
произход, които се продават на пазара.
1.3. Постоянен контрол върху разписката
съхранение и продажба на месо и месни продукти търговия
закупуване на предприятия, разположени на територията на пазара.
1.4. Провеждане на клинични прегледи и други животни
(птици), получени за продажба на пазара, както и при установяване
болест - изпращането им в държавните болници
1.5. Организиране и провеждане радиологичен контрол
продукти от животински и растителен произход
Според "Правилника за ветеринарна радиология
1.6. Инспекция и здравето на животните
изследване на месо и други продукти от клане на всички видове
селскостопански и търговски животни, бухалка дома
домашни птици и пернат дивеч, риба, мляко, млечни продукти, мед,
яйца и други разрешени реализацията на хранителни продукти,
включително растителен произход, по реда,
създадена с действащата нормативна уредба за здравето на животните
Разглеждане и други нормативни документи.
1.7. Организиране и провеждане задължително
trichinelloscope кланични трупове на свине, диви глигани, язовци, мечки,
нутрия и други животни са изложени на заболяването
трихиноза, и техните трупове части (половинки, квартали),
бекон, независимо от резултатите от изследването на
пускането на пазара на продукти.
1.8. Задържането, ако това се налага, за вземане на проби за
бактериологично, биохимични, хистологични,
радиологични изследвания и друго месо, месни продукти,
риба, мляко, млечни продукти, мед и други храни
продукти и да ги изпратят на ветеринарна лаборатория област
(В града), и ако е необходимо - в републиката, територия,
регионалната ветеринарна лаборатория.
1.9. Брандиране трупове (половинки, квартали и т.н., и птичи трупове.)
и вторични продукти в съответствие с инструкциите за ветеринарна
1.10. Издаване на становища и други ветеринарни документи
фиксирана форма (купони, етикети, разписки)
удостоверяващи ветеринарно-санитарния добре се произвежда
продукти и разрешаване продажбата му на пазара.
1.11. Денатуриране и унищожаване на избран и използван
суровини и мостри на продукти, след здравето на животните
Експертиза изисква тест (изследване) и изготвяне
подходящо действие. Организацията и контрола на обезвреждане или унищожаване на месо и други продукти, признати, след като ветеринарният-санитарен преглед не са годни за консумация от човека.
1.12. Организация и контрол на дезинфекция и месо
1.13. Отчитане на откриване на заболяването, регистрационен продължаващата
работи в списания, установени форма, провеждане и композиране
1.14. Пропагандата на здравето на животните на знания между
Пазарните работници, търговци и граждани на купувачите.
18. Характерни ветеринарни пощенски марки и пощенски марки, използвани за брандиране на месо
1.1. Ветеринарни марки и матрици са направени по съответния начин с gosvetinspektora квартал писмено разрешение (град), бронз или друг не корозират метал набор от форми и размери, с дълбоко издълбани джантата, цифри и букви, за да се получи ясна представа на повърхността на месото. Ветеринарни печати могат да бъдат направени от гума.
1.2. Списъци на ветеринарни лекари и ветеринарни асистенти, които имат право брандиране на месо и получили разрешение за производство на ветеринарни печати и пломби, одобрени от главния държавен ветеринарен инспектор на републиките в рамките на Руската федерация, автономни области, територии, региони, градове на Москва и Санкт - Петербург.
1.3. Брандиране на месо се извършва само след като ветеринарният - санитарен преглед.
1.4. Отличителните белези се съхраняват в ветеринар (vetfeldshera), получени от дясната брандирането на месо в напълно премахване на неразрешено използване на тях.
1.5. За печат върху месо се използва боя, одобрени органи на Държавния комитет.
2. Ветеринарни стигма и ветеринарни печати
2.1. За щамповане месни създадена ветеринарни марки и печати върху годността на месото за храна.
2.2. Ветеринарен печат овал е в центъра на три двойки цифри, първата от които показва серийния номер на републиката в рамките на Руската федерация, независимо предприятие, територии, региони, градове от Москва, Санкт - Петербург; второ - сериен номер на окръга (град), а третият - серийния номер институции, организации, предприятия. В горната част на стигмата на думата "Русия", а в долната част - ". Държавната ветеринарна инспекция" Овалния ветеринарен печат потвърждава, че ветеринарната - санитарен преглед на месо и месни продукти, съхранявани на цял екран, а стоката е освободена за хранителни цели без ограничения.
Месо неутрализирани, сложи само ветеринарен печат, който показва реда на ползване съгласно действащата месото на животните - или в отходната санитарно - хигиенни норми.
2.3. Ветеринарен печат е с правоъгълна форма в горната част на думите "ветеринарно обслужване", в центъра на "предварителна проверка", а долните три двойки цифри: първата показва серийния номер на републиката в рамките на Руската федерация, независимо предприятие, територии, региони, градове от Москва, Санкт - Петербург; второ - сериен номер на окръга (град), а третият - серийния номер институции, организации, предприятия. Правоъгълен печат "предварителна проверка" потвърждава, че месото е добито от закланите животни, които са преминали предкланичен и следкланичен преглед (коне, разгледани в живота на кутията) и убити в помещенията без карантинни болести, но това марка не дава право на реализация на месо без vetsanekspertizy в пълен размер.
2.4. Ветеринарни печати правоъгълна форма са в горната част на думите "ветеринарното обслужване", в центъра на определянето на вида на дезинфекция, "provarkoy", "На варени колбаси", "месо-хляб", "На консерви", "На peretopki" (мазнини, бекон), "шап "" морбили "," туберкулоза "," Спасяване "; долните три двойки цифри: първата показва поредния номер на републиката в рамките на Руската федерация, независимо предприятие, територии, региони, градове от Москва, Санкт - Петербург; второ - сериен номер на окръга (град), а третият - серийния номер институции, организации, предприятия.
2.5. Допълнителни печати са правоъгълни в центъра на идентификацията на месни видове ", Конин", "камила", "елен", "носят месо" и др
2.6. За маркиране на продукти, заешко месо и птици, използвани ветеринарен печат овални, както е посочено в т. 2.2 на това нареждане, но по-малък.
2.7 Ветеринарните печати и печатите на първата двойка числа възлага на ветеринарната служба на Министерството на земеделието и храните на Руската федерация (номера са изброени в приложение 2);
втората двойка цифри се определя на основните gosvetinspektorami републики в рамките на Руската федерация, автономни образувания, територии, региони;
третата двойка цифри назначен gosvetinspektorom област (град).
Основни gosvetinspektora републики в рамките на Руската федерация, автономни области, територии, региони са във Ветеринарната отдел на Министерството на земеделието и храните на Руската федерация списък с нови ветеринарни печати и умира според AP. 2.2, 2.3 и 2.4 от тази инструкция.
19. Държавен ветеринарен контрол в областта на ICE нестандартни и опасни продукти от животински произход.
Указания за извършване на държавния контрол и надзор в областта на ветеринарно-санитарния преглед нестандартни опасни продукти от животински произход, неговото използване или обезвреждане
1. Тази инструкция създава процедура за провеждане на държавен контрол и надзор в областта на ветеринарно-санитарния преглед на лошо качество и опасни продукти от животински произход, неговата употреба или обезвреждане.
Тази инструкция е задължителна за длъжностни лица в Държавната ветеринарна служба на Руската федерация, както и физически и юридически лица, ангажирани в прибирането на реколтата, производство, преработка, транспортиране, съхранение и продажба на продукти от животински произход и растителни продукти с непромишлени производство, предназначени за продажба на хранителни пазари.
Ветеринарно-санитарна проверка на продуктите се извършва на съответствието на изискванията за производство и стандарти на ветеринарното законодателство на Руската федерация, на валиден ветеринарен-санитарен преглед.
3. контрол в областта на ветеринарно-санитарния преглед на използването или унищожаването на дефектни и опасни продукти, извършени от упълномощените длъжностни лица в Държавната ветеринарна служба на Руската федерация към съоръженията, контролирани от съответните органи.
4. контрол върху поведението на ветеринарен-санитарен преглед, използване или унищожаване на дефектни и опасни продукти включва:
4.1. Контролът върху спазването на общия ред на ветеринарно-санитарния експертиза, включително:
за проверка на наличието и валидността на придружаващите ветеринарни документи за продуктите;
за извършване на външен оглед партидата на продукта за определяне на съответствието с придружаващите документи, определяне на наличието на отпечатъци от печати, етикетиране, опаковане състояние;
изпълнението на вземането на проби по време на ветеринарно-санитарния инспекция на продукти, признати от лошото качество и опасно в съответствие с действащата нормативна и техническа документация за регистрация на акта съгласно приложението N 1 до наши Инструкцията;
за регистрация в резултат на ветеринарната-санитарен преглед на сключване на продукта;
за регистрация въз основа на заключението на решението за забрана на употребата на продукта по предназначение, тяхното рециклиране или унищожаване в съответствие с приложение № 2 към настоящата Инструкция;
за дезинфекция на продукти (със съответните резолюция);