Съставки за бекон в лук кожи:
бекон свинска мазнина или - 1 кг;
кори лук - 1 супена лъжица;
Сол - 1-ва;
пипер сладък грах - 10;
Чесън - карамфил 10-12;
дафинов лист - 3 единици;
черен пипер и червен пипер (или Лютивка);
"Течен дим" - 1 чаена лъжичка (По избор).
Осоляване на мазнини:
1. осоляване мазнини лук люспи промиват с топла вода.
2. Ние се измести от люспите в тенджера, налейте вода, така че да я обхванат напълно.
3. С настоящото кори лук до и ври в продължение на 10 минути на слаб огън.
4. След това добавете в тенджера сол, черен пипер, "lavrushku" 4 скилидки чесън. Разбъркайте.
5. Ние се разпространи във вряща саламура парчета бекон или свинско месо (от която се нуждаят, за да се потопят в саламура). Ако водата не е достатъчно, можете да добавите.
6. Кук бекон в лук пера около 1 часа (ако свинско месо, времето за готвене - 1,5 часа).
7. След това извадете тигана от котлона. Добавянето на "течен пушек" (но може да мине без него) и се оставя, докато изстине.
8. охлажда свинско извади от соления разтвор, премахване на обвивката, къси хартиена кърпа.
9. втрива варено свинско пипер или adzhika останалата счукан чесън.
10. поставя намазва свинска мас подправки или месо в купа, покрийте с плоска горна плоча и натиснете надолу с нещо тежко (потисничество).
11. храна за вкъщи на хладно място или в хладилник за 12 часа.
След кипят в лук кожи мазнини освободен солен разтвор веднъж, може да бъдат опаковани във фолио или пергамент и се съхранява във фризер (ако получава много) или на рафта на хладилника.
Съветски всички (6)
Може и така: Място на лук в горещ бульон и се вари в продължение на 20 минути, и издърпайте, сол, палто с adzhika, свинска мас с чесън и сложи в хладилника.
Така че: Направих курс rasol на 1/5, варени, хвърлен към всички салата и лук кора включително (само малко, защото тя е за цвета) Поставете бекон нарязани на парчета, pokipyatit 10 минути, изключете и нека стои в саламура 12 часа след това се отстранява или втрива подправки черен пипер или чесън, поставете в хладилника за 2 часа, и всичко, което може да яде
Интересни съвети: Сало с месо prosloechkoy, и може без нея, но винаги с shkurochkoy - около един и половина килограма;
Чесън - около пет зъби, а може би и цялата глава, тук е по ваша преценка;
Onion кора - една шепа, това е около пет или шест bulblets;
Бахарът - пет грах;
Черен пипер грах - десет неща;
Lavrushka - няколко листа от двама или трима;
Хранителна сол - половин чаша;
Пречистената вода - по един - един и половина литра.
Като добавим сол бекон?
Необходимо е да се вземе удобно гърне, най-добре е да го разширите. В долния поставени промива лук кора, после мазнини, черен пипер и бахар, дафинов лист, сол. Напълнете с мазнини и подправки с вода, сложи табела, че мазнините не се появи.
След това сложи тиган с бекон на пожар, капакът трябва да бъде затворена. Сало трябва да къкри за около десет минути след пожара правят по-тихи и бекон варени в продължение на десет минути, след което мазнината е по-твърда или двадесет - тридесет минути, след което мазнината ще бъдат по-меки. Готвене време определят за себе си, всеки подготовка на такива мазнини ще донесе нещо ново за рецепта.
След това, на мазнини трябва да стои в тази туршия ден в студа. После, след време да се дръпне мазнината от саламурата, нека малко загорял, пресъхват.
В същото време се подготвят счукан чесън и черен пипер и сол. След това тази клеветническа чесън тегло мазнини, увити в пергамент и сложи в хладилника. Всички мазнината е готова. Приятен апетит.
Така че: Куп подправки, пипер, дафинов лист, сол да ври още повече аромат освободен във водата. След това сложете бекона в продължение на 10 минути, за да заври.
Cool в тази саламура за през нощта. Герб с чесън и във фризера. Ако просто добавете чесъна, а след това се превръща в синьо.
Има един съвет: какъв дълъг период от време, за да се самоубия сърдечно заболяване. можете веднага отрова за плъхове ... bezboleznenno.a бързо и най-важното - не може да бъде запазена!
Важно: готви в продължение на 10-15 минути, не повече. И освен в саламура. Понякога имам цяла нощ си струва. И след това - в подправки на вкус. Yum! Аз дори се направи за в бъдеще - и във фризера. После извади парче.
Свързани статии