Сало след кипене в лук кожи е много подобен на външен вид да се пуши. Рецепта осоляване бекон лук кожи в една много проста и достъпна за всеки член на семейството, готов варено бекон се получава до размера на солено вкусно, нежна, използвани в рецептата provarivaniya начина, по който да се направи месни продукти са безопасни за здравето.
Как да се готви (като готвач) бекон в лук кожи? Рецептата е проста, но преди осоляването трябва да знаят тънкостите на подготовката на националния деликатес - солено бекон, варено в лук кожи.
Съвет на Wonder Chefs. В тази рецепта, осоляване бекон в лук кожи са много положителни аспекти - тя е мека сготвени, приготвени бързо, красиво и толкова крехко и вкусно, че когато ухапване парче се топи в устата. Бейкън сол може да бъде прясна, замразена от фризера за размразяване, се счита за идеален дом продукта.
Осоляване бекон в лук кожи у дома
Колко време за готвене и какво люспи могат да ври мазнината? Какъв вид лук кора не може да се използва за осоляване бекон. Преди да поставите парче месо с мазнини в гореща саламура с люспи е необходимо да се подготви правилно саламура.
Как да се готви вкусно бекон? Не всички от обвивката подходящ за варене и готвене. Сало - продуктът има добра абсорбираща, той може да абсорбира аромати добавят в ецване: миризмата на лук, чесън, течен дим, подправки и ароматни подправки.
- Топ обвивка (листа), лук готвене не взема, това е импрегнирана с аромата на земята.
- Ние избираме чист обвивка без гниене.
- Измийте лук кора под течаща вода.
- За да се получи по-интензивен цвят солено след варене на мазнини, люспи могат да бъдат предварително се накисва в топла вода и да го варят около 1 час.
Готвене бекон в обвивката се използва в дома за ускорено ецване. метод Hot готвене - отвара от бекон в лук кожи дава възможност за бързо и вкусно готви любимата си аромат на закуска, се насладите на деликатен вкус, аромат на следващия ден след осоляване на сланина в саламура с лук кожи.
Сало за осоляване и кипи може да се използва по всяко време, но това е по-добре, ако е чист от слоя месо. Вкусно допълнение към варено в лук кожи мазнини може да стане дом горчица. Френски Дижон или мариновани лук с домашно приготвен хляб.
Съставки за варено бекон в лук кожи с чесън
- бекон или бекон - 1 кг;
- кори лук - 1 супена лъжица;
- Сол - 1-ва;
- пипер сладък грах - 10;
- Чесън - карамфил 10-12;
- дафинов лист - 3 единици;
- черен пипер и червен пипер (или Лютивка);
- "Течен дим" - 1 чаена лъжичка (По избор).
Рецепта за вкусна бекон в лук кожи у дома
- За осоляване мазнини лук люспи промиват с топла вода.
- Ние се измести кори лук в тенджерата, налейте вода, така че водата покрит черупките напълно.
- С настоящето се бели лук до и ври в продължение на 10 минути на слаб огън.
- След това добавете в тенджера сол, черен пипер, "lavrushku" 4 скилидки чесън. Разбъркайте.
- Ние разпределяме в кипяща саламура да парчета лук кожи или сланина (трябва да те потопят в гореща саламура). Ако водата не е достатъчно, можете да добавите.
- Кук бекон в обвивката около 1 часа (ако свинско месо, времето за готвене - 1,5 часа).
- След това отстранете тенджерата от котлона. Добавете варени мазнини "течен пушек" (но е възможно и без) на съда и оставете, докато изстине.
- Охладено свинско месо се изважда от соления разтвор, премахване на обвивката, къси хартиена кърпа.
- Разтрийте с варено свинско свинска мас смлян черен пипер или adzhika останалата счукан чесън.
- Поставя се намазва свинска мас подправки или месо в купа, покрийте с плоска горна плоча и натиснете надолу с нещо тежко (потисничество).
- Извадете на хладно място или хладилник в продължение на 12 часа до осоляване.
След от кипят в лук кожи ще излишната мазнина солев разтвор, свински парчета могат да бъдат опаковани във фолио или пергамент и се съхраняват във фризер солен мазнини (ако получава много) или на долния рафт на хладилника.
При рязане на готови осолени сланината е много напомня на пушено, особено когато приготвена с течен дим. Тези, които не съм виждал целия процес на готвене, от външния си вид и вкус не може да се прави разлика ароматно домашно свинско месо с течен пушек на този пушен бекон.
Свързани статии