алкохол, растителни подправки и вода: три основни съставки, необходими за производството на джин.
Алкохолът, използван за получаване на джин трябва да форт най-малко 96% и да бъдат добре почистени, има извън вкусове и миризми. Основните суровини за производството му е основно зърно (обикновено ечемик и царевица), по-малко меласа, грозде и картофи.
Най-важните растителни компоненти, задължително се използват при получаването на джин е хвойна. Той обикновено се внасят от Италия или Югославия, както и някои производители да я съхраняват в продължение на около година в торбите парцала на хладно и сухо място за зреене и концентрация на аромати. Често използвани кориандър, анасон, кимион, кардамон, копър, джинджифил, в ангелика корен и женско биле, лимон и оранжево кора и др. Обикновено е необходимо от 6 до 10 за производството на растителни компоненти високо джин.
Водата, използвана за дестилация на джин, и да се намали неговата крепост преди бутилиране, трябва да е много чиста, ясна и да не са неприятни миризми. Също така тази вода обикновено се подлага на процес на деминерализация, т.е. почистване на различни съединения в производството sostav.Sposoby:
Дестилация (по традиционния начин). Алкохолът се разрежда с вода, за да намали форт до около 45%. Тази течност се поставя в дестилатора (обикновено мед) и се прибавят подправки към него. В някои случаи, билки се поставят в специални тави или торби и ги поставят на алкохол. След това, дестилация се извършва, целта на които насищат Ликьор преки ароматизатори.
Смесването. Това е най-простият метод включва получаване на "dzhinovoy есенции". Това същество може да бъде получена чрез дестилация подправки заедно с малко количество алкохол в малки снимки. След това получената течност се смесва с конвенционални алкохол и се разрежда с вода. Напитка, произведена по този начин не може да бъде наречен дестилиран джин.
Първи джин днес е чисто търговско процес, който го отличава от хвойна напитки, чието производство е по-скоро импровизиран harakter.Dzhin или хвойна водка - силна алкохолна напитка. Произведен чрез дестилация пшеница алкохол и хвойна придаване джин отличителен вкус.
Homeland джин - плодородни равнини на Холандия. Тази напитка се получава чрез добавяне на алкохол, който е в Холандия е направен от различни билки, подправки, включително и плодове от хвойна. На хвойна холандски език звучи като "hinever" и писмено "Genever".
Британският напитка много, щяха да го нарекат след писмено "dzheniver" и започна да пие, което отговаря жажда. (Crazy).) По-късно думата "dzheniver" намалява до "джин". Така той се нарича и до днес, сред всички народи на света, с изключение на холандците, които са останали верни на оригиналното си име, както и на испанците, като го нарече "hinbra". Британският толкова любители на джин, която започна не само да го произвежда, и се превръща в основния световни производители на тази напитка.
От трите основни вида джин - '' Холандия Gin "," Стар Том Джин "и" Лондон Dry Gin ", често само последната от неговата популярност на Запад е невероятно Освен това, той е толкова идеален за коктейли, че тя се подобри .. вече.
Как да се пие джин
Въпреки факта, че някои хора могат да оценят джина чисто или с лед, тази напитка е предназначена предимно за коктейли. Това е чудесен елемент за смесване ароматно, меко, голям vozmozhnostyami.Dzhin тоник е най-често срещаните коктейли в джина. Друг джин и варете 13 класически коктейли, както и много по-модерни коктейли. Въпреки това, Jin има някои незаменими другари, в съчетание с това най-добрият начин. Това вермут, Ангостура битер, тоник, маслини и кисели лук.
Първият път беше смесена джин с тоник британски войници, които се бориха в Индия. Tonic напитка на основата на хинин, много добре помага в борбата с маларията, често в тези части. И нищо не утолява жаждата на войници от Англия са по-добре от своя любим алкохол в комбинация с тоник. След това те са пили от сместа в количества, сравними с консумацията на Coca-Cola в американската армия по време на Втората световна война.
Това е, което насърчава Стивън Бейли в книгата си "Джийн": "Добре известен джин с тоник, за да е лесно, но за готвене перфектния джин с тоник изисква изключително внимание към детайла, само ако сте точно да се придържат към следните препоръки, напитката ще опитате най-пълна степен да се направи .. то правилно, и ще получите един от най-добрите коктейли в света.
Ако се отклоните от тези правила, вие ще имате втори най-добре.
- Трябва да използвате една добра марка на джин;
- Трябва да използвате високо качество тоник винаги от току-що отворена бутилка;
- Трябва да имате прясно окосена резен лимон или лайм;
- Трябва да бъде получено от лед дестилирана или газирана минерална вода (вода от чешмата съдържа много примеси и мръсотия, и лед, направена от такъв вода, разтворът се превръща в мътна течност);
- запълване на високо директно стъкло с дебелина 1/3 дъното на лед;
- Изсипете мярка за джин и го говорите с малко по стъклото, което позволява отворен вкус хвойна;
- добавяне на вкус прясно тоник (но обикновено се използва съотношение на джин да тоник - е 1 до 2) ".
Свързани статии