Производство на плодови сокове - концентриран - е получил широко по целия свят. Компанията "Gardens Pridonya" използва тази технология, за да се създаде резерв за периода на извън сезона и непродуктивни фуражни години, използването на концентрирани сокове за смесване, подобрени органолептичните свойства на крайния продукт.
Сокове концентрират: от плодове и зеленчуци, нежно премахва влагата и се превръща напълно естествен продукт - концентриран сок. концентриран сок производство технология се състои от няколко етапа.
Получаване на суровини. От овощните градини са доставени по шосе в завода и се подава към бункерите общ обем от 500 тона. Приемане на ябълки се извършва отделно за класа: зелен и разновидности на сместа. (Ябълков сок прякото извличане е направен от смес от различни сортове, но винаги ябълки под първи клас качество).
Всички суровини са подложени на множество измиване. Повредени и нестандартни плодове, клонки и листа се отстраняват на ръка. За по-добра сок фракция добив плодове. Получават тегло (маса), състояща се от размер на частиците от 2-5 mm, се подава към уплътняване.
Натискането. Натискането се извършва на целулоза ябълчена хоризонтални хидравлични преси компания Bucher. Под натиска на буталата в работната камера на изместването на сок преса. Дренажна система не позволява на твърдите частици, за да влязат в изцедения сок.
директно извличане на сок след осветление удари веднага от стъкло, и за получаване на концентриран сок е ключова стъпка да премине през три етапа вакуум изпаряване растителна група Бухер Unipektin.
Изпаряване. В първия стадий на изпаряване, сок се влива в инсталацията, където под действието на вакуум и кратко топлина освобождава от водата от 20-25%. В същото време е налице избор от естествен aromatobrazuyuschih летливи вещества, които идват оставят в специални контейнери и са там, докато използване при възстановяване на сок.
Изясняване. След първия етап на изпаряване на сока е изяснено в ЛТУ. Мембранна филтърна система пропускания разтварят образуване ниско молекулно тегло (киселина, ароматизанти, захар) и притежава "допълнителни" макромолекулни частици (пектини суспензия на нишесте).
Крайният изпаряване. След ултрафилтрация сок преминава крайния избелени чрез изпаряване, охлажда се и се подава за съхранение в големи белязан съдове (резервоари). Концентриран сок се държат в помещение с контролирана температура (от 0 до -2 ° С) и се използват, както е необходимо за производството на двете чисти и смесени аромати.
Гореща линия:
8-800-100-50-77 - на храна за децата
8-800-7000-787 - Капитал
Свързани статии