кратко описание
Кук - един от най-популярните и търсени специалности. Бързо и ефективно може да се готви почти всичко, но само на професионалисти, могат да се обърнат обикновени съставки в престижни хранене. в кулинарен специалист трябва да бъде в състояние не само да сляпо следват рецептата, смесване на продукти с един на друг. Тя трябва да бъде едновременно химик и художник, имат познания за физиологията, интуиция и чувство за мярка. Чрез комбиниране на всички тези фактори, светлината се появява кулинарни произведения на изкуството.
задължения
Кук, ангажирани с кука или бланширане съставки и смесване тях, той се пече, картофи, задушени. Той е в състояние да създаде и украсяват първия и втория ястия, сосове, топли и студени ястия, както и салати. В допълнение, готвачът трябва да бъде в състояние да чуете мнението на клиентите за качеството на обслужване и храна, да планират менюта, работа с сервитьорите и главата сервитьора. Той също така следи за чистотата на промишлени и офис площи, контролира процеса на почистване, както и спазването на санитарните норми за перални униформи ресторант или служители кафе.
квалификация
А професия може да готви в специални курсове или в колежа. Въпреки това, с цел да се разширят познанията си и да се превърне в истински професионалист, средно образование, не е достатъчно, също трябва да получите по-висока.
Кук носи сериозна отговорност, той не просто знаят как да готвят вкусна храна, но и следи за качеството на крайния ястие. В никакъв случай не се допуска на масата са опасни за продукти на клиентите. Ето защо един истински експерт в областта на кулинарното трябва да се концентрират във всяка ситуация, да се фокусира и внимателен. Също така, готвачът трябва задължително да бъде добра памет, за да се разбере съдържанието на калории от продукти и технологични възможности да се помни, подготовката на всеки продукт. Чувството за време ще ви помогне да се готви точното количество време и добро око - може лесно да измерите необходимото количество на всички съставки.
месторабота
Кът за нуждите на почти всяка организация, било то в училище или мултинационална корпорация. И сега, когато богатството на населението се увеличава, хората са по-склонни да се хранят навън. Отваряне на нови институции, са поканени да си опитат ястия. Някой отива в ресторанта за пресни впечатления, някой просто спестява време за готвене. Ето защо, тя се увеличава популярността на заведения за бързо хранене и бистра, както и институции, предлагащи ястия от националната кухня. Във всеки ресторант работят не една, а няколко готвачи.
Готвач може да направи една добра кариера, започвайки като обикновен готвач, за да преминете към основната промяна в, су-готвач (главен асистент), а след това на шефа. Върхът на професионалната стълбица може да се отваря свой собствен ресторант.
- Физическата сложността на работата - дори не може да седне за целия ден;
- Опасна работа - има шанс да се изгарят или се порежете;
- Натовареност, в големи ресторанти, готвачът трябва да контролира процеса на подготовка на няколко ястия. В съответствие с това и отговаря за тяхното качество.
- Възможността да се открият творческия си потенциал;
- Една добра заплата;
- Високото търсене;
- Техните умения могат да се използват не само по време на работа, но и у дома - вашата храна ще зарадва клиентите, така и за приятелите си. Вие винаги ще приветства с други подпис ястия.
Как да стане професионален
готвач, готвене, съдомиялна, качество, готвене
Свързани статии