Прибирането на реколтата от зимата на Viburnum: как да изберете плодове за съхранение

Който и метод за спестяване на калина и да изберете, не забравяйте да следвате няколко прости правила за подбор и обучение на горски плодове:

• Зърната трябва да бъдат пресни;
• Да не се използва презряло и твърде зелени плодове;
• набръчкана и лош плодове трябва да се изхвърли;
• плодове трябва да са сухи;
• премахване на семената, стъбло, клони и всякакви отломки;
• плодове изплакнете, суха и да започнат процеса;
• предварително подготви опаковане и съхранение.

Смятате ли, че научното наименование на растението идва от латинската калина "Viere" - да се свързва, не тъкат. В древни времена, калина клонове се използват за тъкане.

Тъй като зимата замразяване Калина

Най-лесният начин да се запази хранителната стойност на калина плодове за дълго време - това е тяхното замръзване. Можете да направите това по различни начини: да се определят клъстери в контейнери или увити в една торба и място във фризера; може да обере плодовете и пуснати на тънък слой, а след това се замразява и се разцепи на чанти на две равни части.

Специалистите обслужващи хладилна техника, твърдят, че температурата на замръзване е подходящ в -23. -18 ° С При тази температура, калина, подобно на други плодове, зеленчуци и плодове, ще се съхранява в лед черупката на неговите свойства от осем месеца до една година. По този начин, вие ще имате доставка на витамини за следващия сезон. Възможно е да се замразява плодове и при температура от -8 до 0 ° С, но срокът им на годност е намалена веднъж до три пъти.

За да се образуват плодове е спасени, то е добре да се използват найлонови торбички и малки пластмасови контейнери с плътно прилепнали капаци. Това е всичко, можете да намерите в нормален супермаркет в Китай отдел. Такъв капацитет поради своята форма и удобно разположен вътре компактно фризери. Ако трябва да се замразява голямо количество плодове правят, тогава не се предотврати малък живот хакване икономия-камера пространство. Можете да използвате пластмасови контейнери като матрици за пластмасови торбички.

Уверете се, че е много проста. Изсипете малко количество плодове в пакета и се поставя в съд, равномерно разпределение на ползите. Сложете всичко във фризера. Когато калина в пакета ще замръзне и се обърна надясно правоъгълен резервоар, безплатен контейнера, и така продължи до прибиране на плодове няма да работят до завършване. Разбира се, този процес ще отнеме повече време, отколкото с помощта на съда по своето предназначение, но спестяването на пространство - там.

Знаете ли, че? Лечители вярват, че калина надарен с магически свойства. Една жена каза дървото на тяхното страдание и мъки.

Възможност за поддържане на калина потърка със захар

Peretortaya калина, събрани през зимата на захар, е не само много полезно, но и изключително вкусно. За подготовката на такава терапевтична десерт имате нужда само две съставки: захар, а в действителност, повечето плодове калина.

Първо се отделят всички плодове по клоните и ги изплакнете добре. Нека водата се оттича. Сложете плодовете в чиста голяма купа и смаже с блендер, докато гладка. Сега се смила пюре през фино сито в чиста купа. Труда интензивен процес, но си струва.

С всеки килограм Viburnum трябва да получи около 700 г чист пулпа. Напълнете до 1 кг захар и се разбърква докато се разтвори. Изсипете сладка маса в чисти стерилизирани буркани с метални капачки и завийте с резба или навивам като опазване. Сложете в хладилника.

Важно! Калина, peretortuyu със захар, имате нужда да се прилага само върху чиста, суха лъжица. Добавяне на теглото на топлата вода и разбъркайте до получаване на вкусна и здравословна напитка. Калина събрани за рецептата за зимата без готвене, може да се съхранява в мазето. За тази цел е необходимо да се пастьоризирам, разпределени по протежение на бреговете, за половин час. Калина, peretortaya със захар, ще запазят всичките си аромат за зимата ще се насладите само полезни екстри.

Запазване на сок от Viburnum

Още в древността е знаел, че готвачът на Viburnum е много вкусно, например, полезността на сок през зимата! Рецепта сок от Viburnum следното:

1. Измийте плодове в клъстери, а след това ги разделят и се промъкне двоен тензух или сокоизстисквачка.
2. Утайката от филтъра излива вряла вода, капака и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
3. Щам бульон, смесва със сок, добавете захар на вкус и се загрява до 85 ° С
4. Излива се в кутии или бутилки и близки prokipyachonnymi тапи или капачки. Готов сок от Viburnum може да се съхранява или в дома на долния рафт на хладилника или в мазето.

Важно! Viburnum сок изключително полезна, но в такъв концентриран вид, че не може да се използва. Не забравяйте да го разредите с вода.

С помощта на сок, можете да се готви на сиропа от калина и нейната рецепта е както следва:

1. Вземете следните съставки: ванилин, вода, 1 L концентриран сок и 1,5 кг захар.
2. Отстранява се с калина клонки, плодове чисти от отломки и дръжка. тях се изплаква със студена вода и се поставя в емайла чиния. Налейте чиста, студена вода, така че да е леко покрита плодове.
3. Съдът се поставя в малък огън и варете, докато пълното омекване на Viburnum. Когато се допуска плодови сокове, намачкайте ги.
4. Вземете тиган и го постави на гевгир, покрит с дебел слой марля. Изсипете плодовете в него, приготвена с бульон. Добър натиснете торта. Viburnum сок ще трябва да престои в продължение на най-малко три часа.
5. На следващо място, внимателно изсипете всичко в друга чиста тенджера, така че не е имало утайка. Добавете захарта там. Сложете на огъня и се разбърква непрекъснато, докато се нагрява, докато се разтвори цялата захар. За подобряване на вкуса, добавете ванилията.
6. Довежда се до кипене и се изсипва в стерилизирани буркани и след това навивам тях. Намалете капака на банки и увийте топло одеяло. Магазин или в хладилника или в мазето.

Как да се подготвим за зимата калина

През зимата, много е важно да се следи тяхното здраве и да вземат превантивни мерки за засилване на имунитета. В чист вид, калина плодове са много полезни, но тя дава плод само в определен период от време, а вкусът й кисело и горчиво. Щом навлезе в период, пълен с живот на възрастните хора, можете да се подготвят за зимата калина.

Морс от калина

Viburnum сок - вкусна напитка, пълна с полезни витамини. Неговите лекари препоръчват да приемате, за да се предотврати много настинки. Също сок от калина забележително подобрява имунната система и подобрява функцията на стомашно-чревния тракт. От калина плодове проститутка, а някои специфичен вкус, ще трябва да се запасите на много захар.

На 1 кг плодове калина, ще трябва 700 грама захар. Зърната могат да бъдат предприети както пресни и замразени. Изплакнете ги под студена вода. Ако използвате по-калина клонки, след това да ги разделят.

Важно! Това трябва да се направи, тъй като внимателно е възможно да не съзнателно загубили ценна калина сок. Избършете плодове през сито. Трябва да се получи около 0,5 литра сок с добър резултат. Bagasse се напълни с вода и се загрява до кипене. Оставя се да ври 4 минути. Помас изцедете добре и го изхвърлете.

Бульон е готов, изсипва определеното количество захар и се разбърква докато се разтвори. След това добавете сока на калина в него. Pot покрие и оставете да се влеят в продължение на три часа на хладно място. Kalinovy ​​сок готов. Тя може да се изсипва в чаши и се заредите със здраве веднага или се излива в стерилизирани буркани, капак и се съхранява в хладилник. Morse съхраняват в продължение на дълго време, но те могат да се насладят на няколко месеца.

конфитюр Kalinovoye

Възможности за вземане на конфитюр от калина безброй, всяка от които ще се харесат на всички онези, които по-рано скептичен за това зрънце. С цел запазване на всички полезни свойства на Viburnum плодове, опитайте се да се намали топлинната манипулация на тях. Ето защо, рецептата е изобретен сладко от калина без готвене.

За тази рецепта изисква плодове, събрани след първата слана. Това зрънце ще даде по-малко горчивина. Подготовка сладко бързо се превръща вкусно, но има малък срок на годност, дори когато се съхранява в хладилника, може да бъде значително удължен. През зимата, сурова сладко - това е един много голям подарък за тялото си, просто склад на витамини и минерали.

За да се подготви сурова сладко, трябва внимателно да се оправи калина и без клони, изплакнете добре под течаща и обрат през месомелачка или пасатор за мелене.

Получената маса се изсипва захарта и се разбърква, докато се разтвори. 1. Наблюдава пропорции: 1. Излейте сладко в чисти стерилизирани буркани, затваряне на капака плътно и изпрати в хладилник.

Това просто няма на калина - различни комбинации с други плодове, плодове, мед, но класиката винаги ще останат в търсенето. За да се готви класически конфитюр Kalinovoye, вие се нуждаете от следните съставки: 1 кг пресни калина, 2 чаши вода и 800 грама захар.

1. Fresh калина изплакване под течаща вода и сълзотворен на грозде. Минете и изхвърлете грабеж.
2. Поставете плодовете в топлоустойчив купа и се налива 1 чаша вода там. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете контейнера обратно на снежната топка. Оставете да къкри, докато плодовете не се размеква.
3. Вземете тиган, изсипва се в него захарта и се изсипва втора чаша вода. Разбъркайте добре, с което да заври. Резултатът трябва да бъде дебел и равномерен захарен сироп.
4. Премахване на готовите плодове и се поставя в съд за сироп. Кук за половин час на тих огън, като се разбърква през цялото време.
5. Премахване на конфитюр от източници на топлина и се оставя да изстине и да престои в продължение на шест часа. Когато времето ще мине, за пореден път постави засядането на печката и да доведе до готовност, като се разбърква често и премахване на пяната.
6. Изсипете още горещо стерилизирани буркани от сладко. Свиване клавиша капак за опазване.

Знаете ли, че? По-рано хората са вярвали, че злото око и премахва калина прогонва злите духове. Ето защо, тя висеше до хижа четка ъгъл, който се нарича червено.

Калина се оценява най-вече като един много полезен Бери, така че най-различни рецепти с използването му през зимата обхващат много области на дома за готвене. Например, калина желе - един от най-известните рецепти. Неговата готвенето не отнема много време и пари, това е любимо лакомство на мнозина, и в по-голяма степен - децата. Kalinovy ​​желе може да се пие и само варени и се охлаждат. 200 гр Viburnum използва 2 супени лъжици захар, 6 супени лъжици нишесте и 4 L вода.

Калина добро измиване и отделен от клоните. Маш. Сложете в тенджера, налейте вода и оставете да заври. Десет минути се вари на среден огън. След това прецедете бульона и след това сложи на огъня да заври. Добавете захарта, разбъркайте. Разтваря нишесте в бехерова чаша студена вода. Внимателно vleyteegov бульон, като се разбърква непрекъснато. Jelly Довежда се до кипене и изключете печката.

Как да се подготви компот от калина

Може би компот - това е най-просто, вкусно и освежаващо, които могат да бъдат направени от калина червено. Помислете класическата рецепта.

Важно Преди да започнете да готвите компота в тази рецепта, трябва да знаете, че присъщото горчивината Калина не ясно, но тя може да бъде намален. Трябва само да добавите вкус на мента и карамфил. Тя също така ще даде някаква подправка на напитката.

За получаване на класически компот Kalinovoye трябва следните съставки: 2 кг калина плодове, захар и 800 мл вода. Измийте плодове под студена вода от чешмата. За да изсъхне и се прехвърля в дълбока купа. Излива се 100 г захар. След около половин час плодове се смачкват и стартира изтичането на сок. Ягоди със захар, поставят се в тенджера, добавете студена вода и се облякоха с максимална огън. След кипене, отстранете пяната и се опитайте водата.

Ако е необходимо, добавете още захар. Разбърква се и намаляване на топлинна енергия. Сварете за 7 минути, премахване на пяната. Добави Цедено сок, разбърква се и се покрива с капак, леко я движи. Оставя се да ври 5 минути при минимален огън. Извадете тавата от котлона и се затваря плътно. Пийте трябва да се запари под капака, докато изстине. След това, поставете го в хладилника.

Как да се готви желе калина

Ние считаме, че универсална рецепта за желе Viburnum:

1. Избършете плодове през сито. За да премахнете горчивината, ги намали до тогава за пет минути в кипяща вода.
2. Kalinovoye резултат пюре смесва със захар в съотношение от 1 1 - това е за тези, които обичат сладък или 2: 1.
3. Да доведе до лек pobulkivaniya желе и варете на умерен огън, като се разбърква периодично, докато стените на съда, няма да останат слепени парчета желе.
4. Изсипва се в чисти стерилни банки и херметически ги затегнете.

Вие може да готви желе и един час по-дълго като сладко. Ако сте взели двойна доза захар и затворете капака с конец, този опазване може да се съхранява в условия на стайна температура. Ако найлон на капака, захар добавен е по-малко, и топлинната обработка продължава по-малко от желе трябва да бъде само в хладилник или изба.

Знаете ли, че от древни времена, калина - символ на моминското красота. В древен Рус той е наречен сватба дървото, а тя винаги е бил замесен във всички сватбени церемонии. Viburnum украсени с букети венци, банкетни маси и ястия.

Сухи четка зимата на калина

И двете на открито и в домашни условия може да се изсуши боровинки. В този си вид тя може да бъде много дълъг период от време, за да запазят своите полезни свойства и вкус.

Вземете Viburnum четка и внимателно ги изплакнете под студена вода. Покрийте печене пергамента върху тава за печене и го поставете върху калина. Фурната до 60 ° С и се поставя да се суши зрънце. Оставете вратата открехната.

открит сухо място, изберете и поставете четката на калина платнени салфетки или вържете ги на снопове и да се мотае.

Когато плодовете са напълно сухи, да откъсне и да ги сгънете в стъклена купа или парцал торби. Най-добър пази на сухо и проветриво място.

Свързани статии

• Малините през зимата може да се направи по-добър детайл без кулинарни рецепти, желирани и конфитюр

• Калина Krasnaya рецепти за зимата

• Калина Krasnaya рецепти за зимата добив на калина