Заготовки киселец за зимата. Рецепти заготовки киселец у дома. Киселец за бъдещето.
Абсолютно не е трудно да расте киселец. и да направи препарати от него през зимата и много проста и не е скъпо. През зимата, тялото ни се нуждае от промяна, и това е, когато киселец е много удобен.
Киселец през зимата можете да се готви на любимата си зелена супа, добавете го към супата, салати и основни ястия, както и пекат пайове.
Заготовка киселец през зимата може да се направи по различни начини:
1.Sushka. Киселец през зимата може да пресъхне. За да се оправи тази реколта - отстраняване на отломките, дръжки и листа разграбени. Измийте листата на киселец, леко се изсушава, нарязани и се разпространява в тънък слой върху хартия или плат. Сушенето се извършва на топло вентилирано помещение, без контакт с киселец директна слънчева светлина, докато непрекъснато се разбърква на детайла. Когато киселец листа са напълно сухи, се разпространи в банките или хартиени торби. Да се съхранява в не сухо място повече от 1 година. Недостатък на този метод е, че изсушените листа губят запознат кисел вкус и се рушат. За да се приготвят ястия суха киселец, изсипва вряща вода и се задушава, докато омекне.
2. Freeze. Киселец през зимата могат да бъдат замразени. За да се оправи тази реколта - отстраняване на отломките, дръжки и листа разграбени. Измийте листата на киселец, леко се изсушава, нарязани и разпространението в пластмасови торби или пластмасови контейнери на малки порции за един употреба. Съгласно правилата за замразяване на пакети с киселец освобождаване на въздух плътно затваряне на торбата или контейнера. Замразени зеленчуци не могат да бъдат размразени, така че размера на порциите са изчислени за използване в даден момент. Много добър в скреж с киселец добави билки коприва, магданоз, копър и ревен. Тези съкращения ще продължат през цялата година и са идеални за супа, основно ястие или пренасищане, но на подсъдимата скамейка ще загуби част от своята киселина.
3. Запазване. В киселец съдържа много оксалова киселина, който предотвратява растежа на микроорганизми и е добър консервант, така че когато тази заготовка растително култура може да се дозира без готвене или стерилизация. Опазване - най-успешният начин за събиране на киселец за зимата, и въпреки че отнема повече време, но запазва всички свойства на киселец. За консервиране киселец съставки се нуждаем от:
- листа от киселец - 1 кг
- сол - 2 супени лъжици. лъжици
За да се оправи тази реколта - отстраняване на отломките, пожълтели листа и дръжки. Измийте листата на киселец, малко сушени, нарязани. Готварски съдове - стерилизиране на буркани и капаци. Плътно запълване на зелените банки. Бурканът с киселец сол се изсипва и се изсипва вряща вода, покриващи капачки. Ние се обръщаме над буркана и се оставя да се охлади.
Съхранявайте на хладно място. Такива заготовки никога взривят, оксалова киселина играе важна роля в тяхната консервант.
4. Консерви киселец с други зеленчуци.
Много добър начин на съхранение е неговата киселец прибирането други билки - копър, магданоз, целина, магданоз, зелен лук. пропорции, можете да изберете по свое усмотрение, за по-голяма безопасност, можете да спазват пропорциите: 10 части от киселец вземат 5 части други зелени. Например, за запазване на киселец с други зелени съставки се нуждаем от:
- киселец - 10 порции,
- див лук - 3 порции
- копър - една част,
- магданоз - 1 чаша,
- вода - 50 мл.
За да направите това, ние да сортирате всички зелените - отстраняване на отломките, дръжки, разглезен и пожълтели листа. Измийте и нарежете. След това добавя в голяма тенджера. Разбъркайте, добавете малко вода и се подпали. След като на подсъдимата скамейка ще промени цвета си - зелен разгради до приготвени стерилизирани буркани и навивам. Тази заготовка може да бъде получено без сол, е напълно съхранява поради оксалова киселина.
Друг добър начин за събиране на киселец консервиране - е под формата на оксалова пюре. съставки:
Първо оправи реколтата - отстраняване на отломките, пожълтели листа и дръжки. Измийте и нарежете киселец листа. Готварски съдове - стерилизиране на буркани и капаци. След киселец пропуснат във вряща подсолена вода за 3-5 минути. Разтрийте през сито или използвайте блендер. Спред пюре банки стерилизират в продължение на 40 минути. След това ние навивам банки, установени с главата надолу.
6. Консерви киселец с хрян. За да се подготви консервирани киселец с хрян необходими съставки:
- настъргания хрян - 1 кг
- киселец - 1 кг
- Захар - 50 гр
- оцет - 3 супени лъжици. лъжици
- преварена вода - 800 мл
- сол - 2 супени лъжици. лъжици
- Карамфил - 4-5 бр.
- канела - щипка
Пригответе марината, която Смесете всички съставки с изключение на киселец и хрян. Ние го настояват за дни, се прецежда през марля. Чисто хрян и го смила. В промива и се премества киселец и нарежете blanshiruem. Киселец се смесва с хрян и се разлага на брега стерилизира за 20-25 минути. След това ние навивам банки, установени с главата надолу. Съхранявайте на хладно място.
7. Осоляване. Един от най-популярните начини за събиране на киселец за бъдещето - осоляване.
Осоляване киселец съставки се нуждаем от:
Този метод е подходящ за тези, които не искате да се забъркваш с стерилизация на буркани, но се съхраняват такива заготовки ще бъдат по-малко.
За да се оправи тази реколта - отстраняване на отломките, дръжки и листа разграбени. Измийте листата на киселец, малко сушени, нарязани. След попълване на банки слоеве: нарязан киселец и сол. Солен киселец преди готвене трябва да се измие и да се използва по предназначение.
Добавянето на малко количество любимо ястие киселец, можете да го обогати с витамини и приятен пикантен вкус. Поради тази причина, зелен киселец се използва широко в дома за готвене.
8. Jam киселец. За подготовката на оксалова конфитюр съставки се нуждаем от:
- киселец - 400гр
- Захар - 400 гр
- вода - 2 супени лъжици. лъжици
Метод за получаване на сладко киселец: киселец измиване, да се отделят листата от стъблата и старателно се промива. Суха, ситно нарязан на малки парчета и се претегля. За всеки 400 грама киселец вземе 400 грама захар и сложи киселец със захар в купа за готвене конфитюр.
Добавете 2 супени лъжици вода и варете, като се разбърква непрекъснато, докато омекнат. Поставете получава запечатан буркан и ролката. Сладко от киселец готов!
Така че не се мързеливи, за да готвя киселец добив на зимата.
Прибирането на реколтата от киселец и през зимата. Желая ти късмет и вкусни заготовки!
(Посетени 425 пъти, 1 посещения днес)
Свързани статии