1 Основни компоненти на храната Shcherbachenko LD химия учител ZOSh 30 ноември Сургут
2 Може би имате поне веднъж в живота си се чудил как изглежда е нашата храна ....
3 Основни компоненти на храна хранене zhiryuglevodymineralyvitaminyvodabelki
4 Протеин Протеин - е най-важните градивни елементи на нашето тяло. От протеин се състои от кости, мускули, сухожилия, органи, косата, ноктите, течността вътре в тялото (с изключение на урината и жлъчката). Присъстват във всяка от гените, ензими, хормони, също може да не съществуват без протеин. Това позволява на протеини в клетките на тялото ни, за да се размножават, растат и се развиват. В протеини, човешки мускулна тъкан съдържа 22 аминокиселини. Осем от тях не може да се синтезира от организма. Те постъпват в организма с храната.
5 протеинови храни месо, риба, птици и яйца - това са храни, които съдържат всички незаменими аминокиселини тялото. Риба и птиче месо протеини са разбити и абсорбира от тялото най-лесно. Бобовите растения, зърнени храни, соя и картофи също са доставчици пълни в тялото ни, качествени протеини и съдържат минимално количество мазнини. Изисквания за възрастен човешки протеин, водещи активен живот, представляват около 1.6-2.2 г на 1 кг телесно тегло.
6 Мазнини Може би най-необичани човечеството хранителна съставка. Има мазнини от животински и растителен произход. Наситените мазнини zhiry- останалите твърди при стайна температура (свинска мас, масло). Съдържа се в продуктите от животински произход, включително и млечни продукти. Ненаситените мазнини - остават течни при стайна температура и се наричат масла (зехтин, слънчоглед, царевица, и т.н.) - по-здрав вид на храна. Транс мазнините - тип ненаситени мастни киселини, получени от лице в производството на маргарини (или кремообразен твърд при стайна температура и се съхраняват завинаги) - са основните виновници на съвременната епидемия на сърцето - съдови заболявания и рак.
7 Ролята на мазнини в човешкото хранене Те участват в усвояването на витамини и производството на клетъчни мембрани, хормони и простагландини в производството на естроген, необходими за възстановяване на кости. Подобряване на вкуса на храната, както и контрол на нивото на насищане, стимулира секрецията на хормона esterogastrona, забавяне на храносмилането. В същото време, мазни храни стимулира секрецията на хормона холецистокинин, контролиране нивото на глад.
8 Въглехидрати Има два вида въглехидрати: прости и сложни. Първата е, съдържаща се в захар и глюкоза. Те са сравнително лесно да се разделят и моментално се разпределят енергия, която се консумира бързо (което води до прилив на апетит). Комплексните въглехидрати са открити в зърнени храни и зеленчуци, те се разграждат по-бавно и са източник на единна енергийна разходи (създават усещане за ситост).
10 Витамини, изисквани от тялото на редокс и различни други реакции в тъканите и значително да повлияе на метаболизма. Повечето витамини са доставени ни от плодове и зеленчуци. 13 известни витамини: В 1, В2, В6, В12, PP, C, A, D, Е, К, фолиева киселина, пантотенова киселина, биотин. Те трябва да се добави повече от съединенията, известни като витамин като холин, инозитол, липоева киселина, биофлавоноиди (витамин Р) и няколко други.
11 Групи витамини водоразтворими витамини - това е витамин С и витамин В витамини Водоразтворими не се натрупват в тялото и отстранени от него в продължение на няколко дни, така че те трябва да се приема ежедневно. Богати източници на водоразтворими витамини - това е много плодове, плодове, зеленчуци и билки, както и бирена мая (витамини от групата В) и посадъчен материал от зърнени култури (като овес). мастноразтворими витамини А, D, Е и К се натрупва в черния дроб и мастната тъкан и следователно остава в тялото за по-дълго време. Мастноразтворимите витамини в големи количества, които се съдържат в рибено масло, масло, сметана, някои зеленчуци, както и есетрови хайвер (витамин Е). Витамините могат да бъдат естествени (както се съдържа в храната) и синтетични.
12 Ролята на витамини В витамини В1, В2, В6, В12, фолиева киселина, пантотенова киселина, PP, биотин. Тези витамини като ко-ензими, участващи в въглехидрати, енергийния метаболизъм. Витамини bioantioxidants които неутрализират активни форми на кислорода. Този витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е (токоферол), каротеноиди, и по-специално бета-каротин. Prohormones, т.е. витамини, някои от които са произведени хормони. Те включват витамини D, A и други.
13 Минерали Общ брой повече от 30 минерали и микроелементи, които са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. Минерали могат да бъдат класифицирани в две групи: макроелементи, изисквани от тялото в относително големи количества (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий); микроелементи са в малки количества (желязо, йод, цинк, мед, флуор, хром, селен, кобалт, молибден, манган).
14 Минерали - ключът към по-здравословна диета Основните източници на минерали .. Таблица сол, хляб, зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни, тестени изделия, месо, риба, птиче месо, морски дарове и др Калцият се намират в мляко, извара, сирене, ръжен хляб, грах. Фосфорът се намира в риба, месо, черен дроб, мляко, сирене. Желязо се намира в месо, яйца, ябълки, зеле. Калиев е необходимо за сърдечния мускул и отстраняване на излишната течност от тялото, е в кожите картофените, млади листа на зеле и маруля, глухарче листа, сушени кайсии, яйчен жълтък.
15 Вода, вие нямате вкус, без цвят, без мирис. Вие не може да се опише, вие не обичате да знае какво сте! Не можем да кажем, че имате нужда за живот: вие - самия живот. Вие сте най-голямото богатство в света. Антоан дьо Сент-Екзюпери Вода
17 Ролята на Вода участва активно в химични реакции, протичащи в тялото, дава хранителни вещества за всяка клетка, токсини, отпадъци и излишната сол допринася за понижаване на кръвното налягане. Пиенето на достатъчно вода е един от най-добрите начини за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците. Вода като "смазва" ставите, като по този начин изпълнява ролята на амортисьор на гръбначния мозък, и регулира температурата на тялото и осигурява еластичност на кожата. Водата е от съществено значение за правилното храносмилане. С участието си в метаболизма, този уникален течност намалява натрупването на мазнини и намаляване на теглото.
Необходима е 18 Колко вода на човека? Човек много наясно с промяната в съдържанието на вода в организма и може да живее без нея, само за няколко дни. При загуба на вода до 2 тегловни% (1-1.5 L) изглежда жажда, със загубата на 6-8% настъпва semiunconscious състояние. С недостиг на 10% се появяват халюцинации, нарушения на поглъщане. Когато загубата на вода в размер на 12% от телесното тегло, лицето, умира.
19 Пирамида на здравословното хранене
20 Sample изследователски теми криза криза или не - това е въпросът? Дори ароматизиран кафе ободрява? Защо са вредни нитрати? Нашето здраве - това е отражение на нашата храна? Дали шоколад влияе на умствените способности? Защо захар се нарича сладка смърт? Знаете полезно всичко, което ядем? Може ли храната да е еликсир на младостта? Може ли да се помисли за източник на храна на дълголетието? Каква е тайната на витамини?
Свързани статии