Използването и прилагането на ванилия
възпроизвеждане Ванилия, използвайте класически метод - засаждане на резници. Те са засадени в плантации, за които има специална подкрепа и голямо разнообразие от дървесни видове. Когато резниците се засаждат, растението започва да расте и да се изкачи на дървото и по тези специални подпори. Заслужава да се отбележи, че в този случай, изкуствена ванилия метод опрашване. Заводът започва да дава плодове само в третата година, а плодовете са много интересни и специфични видове - са малки шушулки под формата на капсули, с дължина около 15-20 см и ширина около 5-7 см Като правило, бране на плодове е малко незрял и за. така че те не са описани по-рано време в тяхната намалена достатъчно гореща вода за 25-30 минути, след това ванилия простира също в специални ферментационни одеала при температура от 55-60 ° с В резултат, ванилия шушулки наситени характерен аромат и плодовете са кафяви. След това плодовете се сушат в продължение на шест месеца, а едва след това, на повърхността на шушулките, специално бяло покритие, което е често сме свикнали да наричаме ванилия.
Добър плодове ванилия винаги трябва да имат едни и същи характерни свойства - те трябва да са малко по-набръчкана, мека и в същото време достатъчно гъвкава, мазна на пипане и имат тъмно кафяв цвят. На повърхността, чушките трябва да бъде забележимо по-малки кристали. За да аромат на ванилия не ерозира, тя се съхранява в специални пакети, които не изпускат въздух.
Ние сме по-запознати с ванилия като прах, или както се нарича - ванилия захар. Въпреки това, ванилова захар - това не е чист продукт на ванилия. В действителност, ванилова захар, за да се подготви малко по-различно. На 1 ванилия пръчка, отнеме около половин килограм захар, тези две съставки внимателно сбиване и са фино кристализира ванилия захар. Най-лошото от всичко, днес истинска ванилова захар заместител на ванилия. Този продукт е още по-малко реална ванилия. В крайна сметка, природен ванилия захар е богат на минерален състав, който се състои от природата.
Изненадващо, само по себе си ванилия вкус доста горчив, но всеки един от нас, растението е свързано с нещо светло и сладко. Всъщност, наистина, ванилия има горчив вкус и поради тази причина тя е напълно земята под формата на прах, и подправена с недвижими захар. В допълнение, за да се направи реална ванилова захар може да бъде още по-лесно. За това е достатъчно да се сложи в купа на захар, ванилия пръчки, и го оставете там за известно време (от 2 седмици до 1 месец).
Ванилия на прах се използва само като съставка за получаване на различни тестени изделия - бисквити, ролки, сладкиши и торти, пудинги и други. Също така, ванилия се комбинира с млечни продукти и сирена, често стават обект на добавяне сладолед и коктейли. Редки - ванилия се добавя към миризмата в напитките и плодови напитки, често домашно приготвени. И, разбира се, на ванилия захар или ванилин се добавя към бонбони.
Интересното е, че се добавя ванилия, и в алкохолните напитки, за да придаде специален аромат и специфичен вкус на алкохолна напитка. Много често в техния състав може да се види се счита за нашия завод.
За калории и хранителна стойност на ванилия
Полезните свойства на ванилия и неговото прилагане
Миризмата на ванилия - не е най-важната собственост на полезни растения. Така, в продуктът съдържа етерични масла и танини, слизести вещества и така нататък. В допълнение, има тук и гликозид с glyukovanilinom. Последният вещество по време на ферментацията се разлага на две вещества - ванилин както и глюкоза. Това дава възможност да се използва ванилия в редица заболявания. По-специално, тя е много ефективна в треска, диспепсия, или хлороза. Също така полезни за нарушения на нервната система и психични заболявания се случва, когато нездравословен сън или тежка сънливост.
В допълнение към предоставянето добър психологически, ванилия и достатъчно ефективно да се справи с общи заболявания. Например, тя може да ви помогне по-ефективно лечение на ревматизъм. и ванилия е отличен като средство за възбуждане и мускулна стимулация активност.
Налице е също така нареченото ароматерапия. Той е тук, много ефективно използва миризмата на ванилия. Обикновено, с негова помощ можете лесно да възстановите апетит, и да се създаде запознат и нормален хранителен режим. Неговият химичен състав, ванилия аромат помага за облекчаване на дразнене и успокояват тялото, което му дава усещане за спокойствие. Широко се използва подправка в този парфюм - много парфюм е създаден на базата на това, тоалетна вода, и други продукти. Опитните рибари казват, че ароматът на ванилия е силно привлича рибите, така че уловът е повече от успешен.
Опасни свойства на ванилия
Полезните свойства - това със сигурност е добро, но всичко си има противотежест. И ванилия също има редица противопоказания, които могат да бъдат приписани на вредните свойства на продукта. Така че миризмата на ванилия е толкова специфична и възразява, че може да се случи с изобилие му инхалаторни упойващи ефекти. И като цяло, в прекомерната употреба на подправки, може да се развива една от многото алергични реакции - тя може да бъде кашлица, възпаление на външната обвивка, неразположение и така нататък.
Свързани статии