И накрая, Червената кралица, каза:
- Закъсня - свършихме нашата супа и риба.
- Запознайте се! Пудинг е Алис. Алис, това е пудинг. Blow пудинг!
А слугите веднага хвана Пудинг от масата, така че Алис дори не са имали време да Му се поклоним.
Невероятни неща Карол пише математик дали приказките, или пародия. Необходимо е да се превърне в истинско англичанин да се разбере - той го е написал сериозно или присмя се на английски скованост, традиции, стереотипи и сложен етикет. Вчера беше рождения си ден - не е извинение за покриване на празничната трапеза. Как да го направя по правилата - правилата на англичаните? Ако погледнете през книгата на Луис Карол "Алиса в страната на чудесата", тя може да изглежда доста сложно:
Запознайте се! Алис, това е Агнешко Бок. Бок е Алис.
Рам Бок се надигна от съда и се поклони на Алис; тя също му се поклони, и не мисля, че е смешно или страшно.
- Ще ви отрежете парче? - попита тя на царя, и взе ножа и вилицата.
- Как мога? - протестира Червената кралица. - току-що сте се срещнаха, а вие вече сте в него с нож! Blow Bok!
Всички, които са изучавали английски език в училище, не избяга от темата за закуска, обяд и вечеря. Тези, които не са достатъчно късмет, най-малко, да видя английските романите на екрана, или поне на Шерлок Холмс и д-р Уотсън за обяд. По един или друг начин, но ние сме имали някои от стереотипите за това, кога, как и с какво се хранят и как объркващо обноски на масата на английски в Обединеното кралство. Нека се опитаме да разберем тънкостите на англичаните, обслужващи, обноски на масата и като цяло - като хранене в Англия.
Закуска, късна закуска, обяд, обяд ...
Така се оказва, не само какво да се яде, но когато и да е, може да се различава от нашите идеи. Мнозина вярват, че английска закуска - бекон, яйца, препечена филийка, конфитюр и кафе. О, да, и - овесена каша, сър! А как стоят нещата? Нека се опитаме да разберем! На първо място, закуска всичко от 7.00 - 9.00 и модерен типична закуска се състои от зърнени храни, хляб, портокалов сок и кафе. От 12.00 до 13.30 обяд за една или вечеря за други s18.30 до 20.00 вечеря, която често се нарича вечеря, а преди това и чай 17.30 до 18.30. Макар да е ясно, че на вечерята се извършва по различни начини, чай питие преди вечеря, и най-важното в Англия след 6 часа в режим на хранене! В неделя, основното хранене (вечеря) е винаги в следобедните часове, а не вечерта. На масата е вероятно да бъде месото (този, който обеща Berimor за вечеря), пудинг, и две или три зеленчукови ястия.
Тези, които са живели в Англия за обмен, се чудеше как се измерва живота в един обикновен семеен и колко точни всички членове на домакинството, особено домакинята!
Преценете сами: за закуска, която трябва да започне в 8 часа сутринта, вече определени маса. Сервира се в английския смисъл на думата: прибори за хранене (всичко, което е необходимо), няколко вида зърнени култури, кани на вода, мляко и портокалов сок, хляб и препечен хляб, масло и конфитюр. В непосредствена близост до домакинята маса с чай. Смятате ли, че тя стана в 6 часа, за да настроите на масата? Грешен, тя го направи през нощта!
Ако вечеря не е пълен хранене, обяд в снек преди вечеря, която ще бъде на вечеря в нашето разбиране може да издържи само непрестанни чаени партита! Да, същата следобеден чай със сметана и захар, което е през целия ден може да бъде всяко число, и след вечеря - не! Традиция ...
По време на вечерята, на цялото семейство, като общ разговор - разговор на лош вкус на съседа. В таблицата е покрита с около тъй като ние имаме за романтична вечер: свещи, чаши, салфетки и спално бельо ... затоплени чинии. В менюто: салати, ястия страна, основно ястие от месо, птиче месо или риба, вино и студена минерална вода. В същото време основното ястие домакинята не поставя на масата и изважда кухнята и се разпространява в цялата. В края на вечерята - десерт. И така всеки ден ...
Искате да бъдете британската домакиня? Как да диета в Англия?
Етикет на масата на цар
Къде във Великобритания за повече от просто спазване на всички тънкостите на трапезария, обслужващи и обноски на масата? Разбира се в Кралския дворец - крепост на монархията и вековни традиции. Въпреки, че .... Чуйте една история. След лети в космоса - едно наистина епохално събитие, Юрий Гагарин е бил поканен на прием на Queen Elizabeth. При приемане беше вечеря в негова чест, която се сервира, разбира се, по всички правила на етикета: множество улеи и чинии и вилици, лъжици, ножове, някои пинсета .... Добре, че не се преподава в нашите училища и летящи астронавт тънкости на маса етикет. Гагарин бил объркан в началото, но след това просто се обърна към кралицата, като каза, че той е израснал в един обикновен руски село и цял живот яде проста лъжица. На което кралицата отговори, че въпреки че е израснала в Бъкингамския дворец, но все още не разбира всички тези устройства, и нареди да премахнете всички ненужни. След което, заедно с астронавта започна да яде с лъжица омар пастет а. Настоящото кралицата и дама на всички ... тя има право да определя правилата!
В действителност, етикецията наблюдава в Англия безотказно дори у дома, всеки трябва да се насладите на масата точно тези устройства, които са предназначени за всяко ястие. Служи също според строги правила. Има легенда, че правилата на обслужващи ястия на масата бяха въведени в Англия цар готвачи Мари-Антоан Careme в началото на 19 век - след войната с Наполеон. След това има два начина за доставка - всичко това в една маса (френски стил) и разстоянието между тях (руски метод). Подаване на френски език е неудобен факт, че всички основни ястия се сервират на масата наведнъж, посетители, наложени тяхната собствена, и трябваше да се яде нещо, което стоеше рамо до рамо, а не това, което някои биха искали да се опита. Когато руските гости доставка portages лакеи, и всеки може да избере съда, който е трябвало да му вкус. Въпреки това, в съвременната интерпретация на пътищата на обслужващи ястия, точно обратното.
Модерен английски посуда осигурява една малка част от масата за вечеря, на която има инструменти, цветя, свещи, картички с имена, някои закуски и допълнителна маса с основните ястия и напитки. С този метод на чиниите просто е необходимо няколко лакеи! В Downton Abbey. ако си спомняте - най-малко трима, включително и иконом и не камериерки в трапезарията, тя е неприлично!
Плочите се прехвърлят върху поднос покрит със салфетка, отдясно на госта. Очила на аперитив изграждане на поставката салфетка готови в района на 2 до 5 см един от друг, с по-висока - в средата. Един сервитьор подрежда чиния върху затоплени чинии, а второто извършва своите гости в лявата си ръка, като правото и от дясната страна. С лявата си ръка, и може да се подава от лявата страна, само ако гостът е седнал до стената и не е възможно да го подход. На нощното шкафче все още е построен по реда си - чинии, прибори за сгъване на Pirozhkova плоча, основно ястие и гарнитура (от дясно на плочите). Преди да сервирате следващия курс отнеме чинии и прибори от предишната. Следваща - основно ястие от месо, риба или птиче месо трябва да бъде в средата на чинията, и гарнитура - надясно и наляво. Право и над гарнитура разпространение сос, билки и по-долу. Ако просто искате разпространението сандвич - първо е необходимо да се премине към продукти, които понастоящем върху плаката и едва след това да бъдат креативни. Все още не се бърка? Това е само началото - има набор от правила, как да се хранят правилно, всеки от ястията, какви устройства да се използват, а дори и това, което се говори за по времето на подаване на това или онова ястие!
Мисля, че е направил нещо объркана .... Някой знае ли защо всички тези елементи? Помогнете да се разбере всички тънкости!