Portobello гъби в кухнята си

Предишен ◈ Следващото

Много хора първоначално са разбрали името на гъби като Портобело, но в действителност това е един от най-популярните разновидности на гъби. Те се отличават с голям размер, а шапката те са почти винаги отворена. Първоначално Портобело нараства само в замърсени райони, така че те не се използват за храна. Днес, този сорт се отглежда в дома и в специални ферми.

Полезните свойства

Portobello е не само вкусна храна, но и много полезен. Тя е съставена от животински протеини и растителен произход. Освен това, те имат богат и уникален набор от витамини, макро- и микроелементи, както и аминокиселини и други хранителни вещества.

Смята се, че хранителният продукт има положителен ефект върху състоянието на кръвта, но и тя се използва в превенцията на рака и инфекциозни заболявания. Portobello положителен ефект върху имунната система и клетките на състоянието на организма.

Рецепти на гъби Портобело

Това разнообразие може да се използва като конвенционален Agaricus за получаване на различни съдове, например, супи, салати, предястия, и др. Те могат да бъдат подложени на различни готвене, особено вкусно те огън. Помислете за някои от най-оригиналните и достъпни рецепти, които са подходящи за използване всеки ден и за празничната трапеза.

Японски супа гъби

Това вкусно ястие за нашия район е екзотична, и преди да може да бъде съден само в източните кухня ресторанти. Рецептата е адаптирана за домашна употреба, а сега всеки има възможност да се подготви тази супа сам. Ние сме уверени, че той ще се хареса на много хора.

За тази рецепта е необходимо да се предприемат следните продукти: 150 гр шийтаке 100 грама Portobello, polsteblya целина, лук, polmorkovki, 1 чаена лъжичка от смачкани корен джинджифил, карамфил чесън, 2 л говеждо бульон, 1 супена лъжица .. една супена лъжица нарязан зелен лук.

За да започне да се подготви зеленчуци, които трябва да бъдат измити и почистени. Малки кубчета нарязани целина, лук и моркови. След това ги изпраща на съда;
Има също така постави джинджифил, чесън преминал през границата на пресата и част в големи парчета от гъби. Изсипете бульона и мястото на силен огън. Когато течността идва да заври, покрийте тенджерата с капак и намалете пламъка. Оставя се да кипи в продължение на 45 мин.;
Останалите гъби поставят в тенджера и ги пълнят с вода. Кук за производство на концентриран отвара. Прецедете го и добавете към супата. Сервира се със зелен лук.

Салата "Цезар"

Ти не знаеш как да се готвя Portobello гъби, а след това можете да използвате всички от нас и световно популярни салатата. Благодарение на нова съставка на ястието придобива необичаен вкус. Броят на съставките, предназначени за 6 порции.

За тази рецепта трябва да се подготви за следните продукти: консерви аншоа 9, 3 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок, скилидки чесън 6, точка 1.5. лъжици горчица 0.6 чл. зехтин, една глава "Romano" салата и "цикория" 3 Portobello, магданоз, 250 грама пармезан.

Аншоа котлет и да ги свързват с лимонов сок, горчица и чесън преминава през пресата (3 скилидки). Започнете месене и залейте 0,5 чл. масло, за да се получи гладка сос;
Отделно се свърже марулята, вие искате да се прекъсне ръцете си;
запържва тигана и Загрейте олиото до златисто кафяво останалата чесън, които трябва да бъдат предварително щифт. След 4 мин. премахване на чесъна, защото тя е изпълнила своята функция и даде аромата;
Добави към пан нарязани гъби филийки и ги запържете до златисто кафяво. Това ще отнеме около 6 минути. В края на времето, изключете огъня, добавете сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз;
Добави към листа салати. Всички разбъркайте добре, след това добавете настъргания кашкавал, сол и черен пипер на вкус. Поставете всички легените, и отгоре с гъби.

Пица в шапки

Тази закуска ще украсяват всеки празник, и всичко това благодарение на оригиналното изпълнение. Поради липсата на теста, съда ще бъдат готови в рамките на 25 минути. Друго е да се каже за ниското си съдържание на калории, така че част може да си позволи дори един човек седи на диета.

За тази рецепта необходимо за получаване на такива съставки: 170гр Portobello, 65 мл пица сос, шунка парчета 6, 30 г сирене моцарела, босилек, щипка суши риган, сол, черен пипер,

Веднага изключете фурната до 200 градуса. Печене масло или мазнина Покрийте пергаментова хартия;
Portobello пране, химическо и разделяне на краката. Почистете гъби капачки от вътрешните плочи, за да получите основите за пица. Сложете ги върху хартия за печене вътрешната страна нагоре. Поръсва със сол и черен пипер на вкус;
Разделете от всички капачка сос и настъргано сирене. Пеперони нарязани на 4 части, а също и да ги подредите по работната повърхност. Поръсете риган всички;
Кук във фурната за 15 минути. В резултат на това гъбите трябва да бъдат нежни и сирене се разтопи. Сервира се със ситно нарязан босилек.

Portobello гъби на скара

Те могат да бъдат използвани като мезе, но също и като основно ястие. Това е едно чудесно допълнение към барбекюто, и ако те са смачкани, може да се постави в салати, мезета и други ястия.

За тази рецепта, трябва да се вземат следните продукти: 2 гъби, 2 скилидки чесън, мащерка, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло и оцет, а дори и магданоз, сол и пипер.

Вие трябва да започнете с подготовката на марината, която е свързана с масло, оцет, счукан чесън, 4 мащерка клончета, а дори и сол и черен пипер на вкус. За да добавите вкус, можете да сложите малко чили;
Шапки отделно от краката, които ние няма да се използват в тази рецепта. Важно е да не предварително измиване гъби, защото те не са добре пържени на огън;
На всяка страна на капачката ръми с марината и ги оставете за 30 минути. Когато времето, пържим на скара от всяка страна два пъти. В резултат на това те трябва да са златни. Сервирайте топли с нарязан магданоз.

рецепта за ризото

Това ястие ще бъде чудесна алтернатива на досадни на вода и други странични ястия. Пригответе го просто, най-важното да знаете някои кулинарни специалитети. Броят на продукти, предназначени за 6 порции.

За получаване на чиния, е необходимо да се предприемат следните продукти: 450 гр на колбаси, 250грама Portobello, 300 грама шийтаке, 2 супени лъжици. зехтин, в продължение на 1 ч. лъжица мащерка и риган, 1,5 чл. вино "Мадейра", член 6. пилешки бульон, 0,5 чл. масло и раздробено сирене, лук, скилидки чесън и 4 2 супени лъжици. ориз.

За да започнете работа в тиган загрейте маслото и добавете щипка сол. Нарежете колбаси средна куб и ги запържете до златисто на цвят;
Гъби, нарязани на малки парченца и ги изпращат на колбасите. Към сместа се поставя мащерка, риган и всички се запържва в продължение на 10 мин.;
Член налее 0.5 След време. вино и варете всичко на силен огън за около минута при непрекъснато разбъркване;
Бульон да заври, след което намалете огъня до минимум;
Отделно в друг тиган, стопи маслото, добавете смлените лук, чесън и се готви в продължение на 5 минути. Добави към ориза и се разбърква в продължение на 2 минути. Изсипете останалата виното и не пречат на стоп в продължение на 2 минути. През това време, виното трябва да се абсорбира в ориза;
Изсипете супата обратно за покриване на задницата. Къкри, докато течността се абсорбира отново. Добавете бульона и се разбърква, докато оризът се свари. Това ще отнеме около 25 минути. Важно е, че оризът не се свари, и остана вътре малко трудно;
Свързване на ориз с наденица и гъби, след това се разбърква добре. Добавете сол и черен пипер на вкус. Поднася се с настърган кашкавал.

Както можете да видите, гъбите могат да се използват за приготвяне на различни ястия, които ще се харесат много. Използвайте Портобело за своите кулинарни експерименти с нови и творчески ястия.