Промяна гастрономически мода, нови тенденции. Това се отнася до всички части на кулинарен процес, включително и странични ястия. Сега всеки ресторант с отделна лента с менюта, те са маркирани, и обръща специално внимание на тях е невъзможно. Познати елда, макарони, картофено пюре намаляла на заден план. Кой е от значение, например, леки зеленчукови гарнитури, които излизат перфектно с месо, риба и доста самодостатъчна като отделно предложение.
Днес Здравословно хранене се превърна в незаменим атрибут за тези, които се стремят да подобрят качеството си на живот. . Книга "Здравословна кухня Ресторанти меню" серия от кулинарни професионалисти "Майсторски класове знаменитост готвачи" е прясно и извънредни поглед готвачи от най-добрите ресторанти в Москва по темата на здравословна храна - вкусни, красиви и полезни.
Работа с месото изисква професионален подход и по-задълбочени познания. В края на краищата, днес в допълнение към традиционно пържени пържоли в менюто предлага месо приготвени по много различни начини, включително и използването на модерно оборудване и технологии (вакуумни, ниско температурни условия и т.н.). Разберете всички тънкостите на този комплекс упражнения ще помогне на истинските господари на своя занаят - готвач Москва водещи ресторанти, които.
маси на бюфет, бюфет, кетъринг - днес един от най-популярните форми на почивка и други дейности за събития. Всеки формат включва собствени правила на организация на пространството, проектиране на залата и съставянето на менюто. Готвене за тях - специален изкуство, което изисква готвач някои знания и умения. Как да се организира събитие, се създаде компетентна порция, и накрая, какво ястия предлагат на гостите? На тези и други въпроси в тази книга отговарят на известните готвачи успешен Москва и европейските ресторанти.
Влез с социален. мрежа
Свързани статии