Помело - най-големият семейството на цитрусовите плодове в света. Цветът на плодовете варира от светло зелено до жълто. Кората е дебела, плодовете голям - до 30 см Някои екземпляри достигат тегло от 10 кг .. Въпреки това, след пилинг на теглото на плода понякога намаляват с една трета. Други цитрусови плодове помело също се различава по-малко сочна плът.
Узрели плодове съдържат големи количества калий, калций, фосфор, натрий, желязо и витамин С, В1, В2, В5, бета-каротин.
Поради високото съдържание на калий и желязо Pamela укрепва сърдечно-съдовата система, подобрява сърдечната функция, нормализира кръвното налягане. Този плод се препоръчва за спортисти и хора, които се занимават с тежък физически труд. В САЩ, Pomelo се използва за комплексно лечение на хипертония.
Limonoids предотвратяват развитието на раковите клетки в организма.
Помело - плодове диета, докато тя дава усещане за богатство и насърчава разграждането на мазнините. Плодовото месо е част от много диети. Редовната консумация на помело може да се постигне значително намаляване на теглото. Този плод съдържа редица ензими, които ви позволяват бързо съборят протеини, мазнини, предотвратявайки по този начин депозиран.
Комплекс витамини и етерични масла, които се съдържат в плодовете, го правят ефективен срещу различни инфекциозни болести, настинки, астма. Витамин С е много благоприятна за профилактика на грипа.
Помело е в състояние да укрепи общия тонус на тялото, подобрява настроението, асансьор сила.
Въпреки сравнително големия брой различни сортове помело, които се отглеждат в различни страни, които продават по-често можете да намерите няколко разновидности на плодове:
- Khao рог. Плодовете са кръгли, с бледо жълт, зеленикаво, дебелина кожа. Плодовото месо е сладко. Преимуществено се използват за десерти, различни видове напитки, конфитюри, мармалади, сладкиши, сладки супи.
- Khao paen. Плодовете са кръгли, леко сплесната форма. Кората е дебела, жълто зеленикав. Плодовото месо е бяло и сочно. Вкусът е сладко-кисел. Много подходящ за приготвяне на напитки, салати.
- Khao namphung. Плодовете имат специфична продълговата, крушовидна форма. Кората е дебела, жълто-зелен цвят. Месото е сочно, бледо жълто или бяло. Вкусът е сладък. Това разнообразие е много подходяща за приготвянето на различни десерти.
- Khao phuang. Плодовете са продълговати круша форма. Кожа цвят резеда. Плодовото месо е бяло, с жълтеникав оттенък. Вкусът е сладко-кисел. Подходящ за сосове, ястия с риба, месо, птиче месо.
- Thongdi. Плодовете са кръгли. Цветът на кожата е тъмно зелено. Плодовото месо е розово и сочно. Вкусът е сладък. Най-добър за десерти, напитки, сладкиши, сладки супи.
Как да се определи зрялост на помело?
Узрелите помело еластична и леко myagkovato на пипане. Ако плодът е твърде трудно, това показва, че той все още не е имал време да са напълно развити. Ако тя е прекалено мек - това може да означава, неправилно съхранение или презрели.
Горна в зрели плодове трябва да бъде стабилно. Но най-трудната част не трябва да бъде повече от 1 см в диаметър. Също така не се купуват плодове със солидни ръстове на върха.
В узрели плодове е добре изразен аромат. Само да мирише на плодове за определяне на добро или не. Колкото по-ясно изразен мирис, толкова повече захари в плода, както и по-полезен ще бъде. Липсата на мирис е ясно показателно за лошо качество на плодове. Това миризма е основната характеристика, която се определя от узряло помело.
Цветът на кожата трябва да е жълт. Ярко зелено - в знак на неузрели плодове. Също така обърнете внимание на петната на бордо, кафяво или червено. Тяхното качество върху кожата на плода не трябва да бъде. Тези петна показват заболявания на плода. те не са опасни за човешкото здраве, но вкусовите качества на помело може да развали.
Претеглете плода в ръката си. Ако за размерите си, изглежда твърде лесно - тя е по-добре да се отмени. Лек плодов пулп са сухи и вкус. Също така, светлината ще бъде много кори от плодове и малко плът. В съответствие с това, което биха платили за негодни за консумация части.
Разбира се, не забравяйте да се бели състояние. Тя трябва да е гладка, равна, без петна или повреди. Peel от самия плод е дебела, но поради повреди по време на продължително съхранение може да започне гниене.
Съвети за използване при приготвяне на храна
В готвене помело използва както в суров вид, и термично обработен. Използва целулоза и плодове и кора (за приготвяне на различни захаросани плодове, конфитюри, мармалади). От плода е готов:
- Десерти. Broom използва в суров вид със захар или мед. Този плод е много добре се комбинира с киви, портокали и други плодове.
- опазване на домашни любимци. Peel може да се готви много вкусно сладко.
- Студени напитки.
- Коктейли.
- Сладки супи. Тези супи са често срещани в кухните на някои азиатски страни.
- Салати от плодове, зеленчуци, месо, риба.
- Предястия и основни ястия с месо, риба, птици, зеленчуци, зърнени, бобови растения.
- Пломби за сладкиши. От пулпа, пречистен от филма, да направи плънката за баници и други тестени изделия.
- Сосове.
Рецептите могат да бъдат заменени от плътта на помело на грейпфрут плът, защото вкусът на тези плодове са много сходни помежду си.
За да плът помело не горчив, че е необходимо да се премахне филма от лобулите на вените. Именно тези филми дават тръпчив и горчив вкус.
Не се препоръчва да се използва метлата на празен стомах. Най-добре е да се яде от този плод в края на вечерята. Така че това ще помогне за по-добро peretravlivat храна.
В азиатските страни, пресни плодове често се използва, поръсени с черен пипер и сол. В тайландски парчета кухня помело се яде с пикантен пипер базирани сос.
Помело - големи плодове с твърда кора. Ето защо, като половината от кората може да се използва като оригиналните "плата". Също така през кожата могат да бъдат изпечени разнообразие от продукти. Този начин на сервиране със сигурност няма да остави никого безразличен.
Не е препоръчително да се съхранява дълго прекъсване помело. В месестата част на плода започва да изсъхне и го умножете микроорганизми. Най-добре е да се яде плодове през деня.
Свързани новини:
Свързани статии