Може би като дете всичко вкуси зеле стъбло. И възрастните не винаги се предлагат този деликатес. Когато моята баба Куази зеле стъбло на самите деца, просия. Но наскоро се появи в литературата съобщава, че в Стъмпи повече вреда, отколкото полза. Кой е прав: деца, които избират интуитивно полезни, или учени, на които се доверяват на научните факти?
Положителни качества кочани
Сърцето на зеле - не, че друг, като стъблото на зеле. Тя е от него се отклоняват листа, навити на здраво главата.
Това стволови растение се използва като килер за запаса от хранителни вещества. В старите дни, когато семената са къде да се купуват, ръководител съвзе от корените. Листата се използват, за да ферментира и се изръси с корените се съхраняват в мазето. През пролетта той засадени в земята, а от пазвите на листата растат зеле с цветя по тях и обвързани семена.
Тъй като пънове магазини фондова храна до пролетта, може да се предположи, че това не е така безполезно вещество.
Отрицателните качества кочани
В това, което учените подозират, вкусно стъбло? Оказва се, тя се натрупва вредни нитрати и радионуклиди. Ако те надвишават нормата, а след това децата, които могат да причинят алергии, хранителни отравяния или болки в стомаха.
Въпреки това, излишък нитрати се случва, когато прекалената употреба на химически торове или азот силен излишък (от често превръзки тор). При отглеждане в градината, върху собствената си градина, това се случва много рядко (не врагове, ние се). Но частните собственици да получат ранен реколта или солени зеле често надценяват стандарти на торове. Разпознаване на зеле на пазара може да бъде на стъблата в дела. С излишък от нитрати не е чисто бели и тъмни петна или розово.
Трябва да знаете, че малки количества нитрати са налични във всички зеленчуци. Това е нормален продукт от организма на растението. човешкото здраве е количеството нитрати не навреди, освен това, те участват в обмяната на веществата.
Приемливи нива на нитрати в тялото - от порядъка на 5 мг на 1 кг телесно тегло на ден. Ако тежите 60-70 кг, вашият допустим нитрат доза от 300-350 мг.
Но стъбла есента и зимата децата трябва да бъдат прилагани внимателно - само ако сте сигурни, че вашите собствени кълнове, отглеждани без излишък на азотни торове.
НАЙ-ГОЛЕМИЯТ кочани
Зеле алабаш природата замислен по такъв начин, че главата на зеле в него себе си не е така. Стъблото е нараснал силно и е в действителност, голяма кочани.
Но алабаш много сладък и по-нежна от зеле стеблата на бяло зеле. Това огромно количество витамин С. За този известен като северна алабаш лимон.
Редовното включването в диетата на зеле алабаш помага за намаляване на кръвното налягане, укрепване на сърцето и защита на стомашно-чревния тракт.
Свързани статии