Ползите и опасностите от агне за тялото

Месни агнета и овце за възрастни е основна храна в мюсюлманските страни. Узбекски пилаф, шиш кебап Кавказ, казахски beshbarmak Татар belyashi традиционно се приготвя агне. Представете продукта месо в националните кухни на европейските страни.

Например, във Франция, тя се оценява високо месо, получено от поражението на паша на овце на крайбрежните поляни на Бретан и Нормандия. Смята се, че тревата расте в солени почви, тя дава агне деликатен вкус и приятен аромат.

анемия,
изтощение,
загуба на сила,
както и по време на високо физическо натоварване и упражнения.

Хранителната стойност и състав на агнешко

10 полезни свойства агне

Зареждане на организма с енергия

Основното предимство на всички видове месо, и агнето по-специално, е неговата висока енергийна стойност. 100грама пулп съдържа около 260 ккал, което е една десета от дневните калории нужди на лицето да влезе в храната. Яденето агнешко помага да се поддържа висока ефективност, избягва умора по време на тренировка.

Той повишава мускулната сила

Juicy агне в диетата си - тя е не само удоволствието от вкуса, но и отличен източник на пълноценен протеин. За мъжете, спортуване, яденето на месо ще ви помогне в изграждането на силни мускули, изграждане на мускули, увеличаване на издръжливостта по време на тренировка или състезание.

Той поддържа здравето на костите

Полезните свойства на ниско съдържание на мазнини разновидности на червено месо (говеждо и овче) се състоят в това, че тяхната структура съдържа достатъчно количество на калций и фосфор. Тези минерали са необходими на организма, за да се гарантира здравината на костната тъкан. Включването в диетата на месни ястия помага да се избегне преждевременно разрушаване на зъбите, фрактурите на крайниците, предпазва от остеопороза в напреднала възраст. Последното условие е особено важно за жените в менопауза, когато тялото страда от липса на калций.

Подобрява състоянието на кожата

Наличието на овче витамини В1 и В12 е едно от предимствата на използването на този организъм за месо. Доставката на хранителни вещества, стимулира подновяването на епидермиса клетки, което е много добре за кожата, тъй като предотвратява сухота, лющене, подобрява твърдост и еластичност.

Той укрепва нервната система

витамини от група В, която е богата на агнешко, подкрепящи здравето нервна система, която да облекчи последиците от емоционални сривове, подобрява настроението и предпазва от синдром на хронична умора и депресия. Мастни киселини Омега-3, открити в месо агнешко, полезни за децата, които изостават в физическо и психическо развитие. Умерената консумация на агнешко месо по време на бременност ще помогне за предотвратяване на вродени дефекти на плода, укрепване на здравето на жената и плода.

повишава имунитета

Поради наличието на агне холин, селен и витамини с антиоксидантни свойства, използването му помага на организма да устои на системата и инфекциозни заболявания, включително неопластични лезии на белите дробове и черния дроб. Полезни вещества в състава на месо предотвратяване появата на изразяване на кожата и лигавиците, както и подкрепата на здравето на очите.

предотвратяване на анемия

Развива анемия поради недостиг на желязо в организма. Това състояние води до общ спад сили, предизвиква сериозни заболявания, може да бъде опасно за човешкия живот. Яденето агне ще се увеличи нивото на хемоглобина в кръвта, като стимулира производството на червени кръвни клетки. Известно е, че желязо в месото на агне се съдържа в сравнително висок дял на този микроелемент е много повече от яйчни жълтъци. Бульон от агнешко месо и варени плътта полезно да се използват в периода на възстановяване след операция и продължителни заболявания, за да компенсирате доставка на жизнената енергия и подобряване на качеството на кръвта.

Това намалява риска от инсулт и бъбречно заболяване

Високо кръвно налягане и бъбречно заболяване често се появяват под влиянието на излишък от натриев в тялото. Включване в агнешко диета ще ви позволи да се неутрализират вредните и полезни за целия организъм. Месото от агнешко достатъчно калий, който спомага за разтваряне на соли, идващи от храната. Питейна курбан предотвратява натриев натрупване, по този начин предотвратяване на удари и уролитиаза.

Той помага в борбата със затлъстяването

Облекчава спазми при жените

Ако по време на менструация изпитвате дискомфорт, проявяващо се с болка в областта на корема, след това да го вземе по правило всеки ден да се яде 1-2 курбан ребра. Витамини и микроелементи в състава на месото ще подсилят организма, възстановяване на запасите от желязо. Това ще се отървете от неприятните симптоми, подобряване на хормоналната и емоционален фон, ще добави сила и да подобри настроението ви.

Как да изберем полезен агне

При закупуване на месо в магазина, че е много трудно да се определи качеството и свежестта на агне. В опаковане на замразени ребра или пулп може да бъде продукт с неприятна миризма и твърда структура. Ето защо, най-добре е да си купите агнешко на пазара. На първо място трябва да се обърне на цвета - по-блед, отколкото той беше по-младото животно. Най-добре е месо бледо розов цвят с бял подкожна мастна тъкан. Това означава, че агнето беше отбелязан от 4 до 12 месеца. Тъмно червено месо с жълт мазнини обикновено е в по-стари овце или овца.

Трябва също така да поиска от продавача за пола на животински произход. В месото на овцете е нежна, мека, почти без мирис. Можете също така да си купи парче от кланични трупове на агнета, при условие, че по време на целия живот на животното се кастрира, т.е. е претърпял изрязване на семенните жлези. В противен случай, при готвене или пържене на продукта ще остане една много неприятна миризма. Ето защо, от това следва да бъде изоставен придобиване.

Съществуват различия в качествените характеристики на месото, в зависимост от местоположението на частите от труповете на овце. Neck, гръдната кост и плешките имат консистенция гъста фибри и по-подходяща за супи, супи, яхнии ясни. Барбекю, скара, пържоли-добре да се бута, рязане от гърба, филе.

Както и при употребата на готвач

Преди да изпрати продукта месо в гърне или тава, извадете от повърхността на твърд филм. Не е достатъчно, че е негоден за ядене, така че също може да съдържа животински кожи косми залепени. При готвене супи месо трябва да бъде отстранен от бульона, след 40-50 минути непрекъсната кипене, или то ще бъде твърде суха.

Ако ще да се готви яхния агне, предварително promarinuyte го 1-2 часа в бяло вино или ябълков сок с чесън. Можете да променяте парчетата месо и шайби лук кисели ябълки. Агнешко перфектно се комбинира с различни билки и подправки, доматен сос и мляко, лимон, нар. По време на ецване се отърва от характерен мирис, който се разпространява чрез термична обработка.