Океаните държи милионите тайни. Уникалността на флората и фауната на морските дълбини - един безкраен източник на знания за хората. Един вид мистериозни, полезни и уникални жители на подводния царство - миди.
Малко история
За да назове точната периода, когато човек за пръв път се насладите на лек морски деликатес - просто не казвайте на никого. Но търсенето на вкусни миди повишен апетит и гурме ценителите на морски дарове и, като резултат, получен развитие на качеството на "мидена ферма". И тук, "отгледани" миди, за първи път се опитва да Ирландия през 19-ти век. Днес, риболовът е придобило популярност и миди отглеждани в изкуствени условия във Франция, Белгия по целия свят, в северната част на Русия, Черноморското крайбрежие и Далечния Изток.
Описание: Миди
Миди. Формата е с овална клин, дължина, като цяло двадесет см, гладка на пипане. Външен цвят от жълто-зелено до лилаво, вътрешната обвивка - перла. Резиденцията разполага - морски и речни пространства. Те образуват огромен уреждане на скалите, вълноломите, както и най-долу във водораслите. С право се нарича "Морска канализация", тя не донесе вреда на себе си. Жизнеспособността на миди достатъчно устойчиво, за да хвърлят хайвера си, женската излъчва един до двадесет милиона яйца, ларвите на които се появяват само за ден. Средна продължителност на живота на различни подвидове - тихоокеански миди живеят около 30 години в северните ширини - 12, на брега на Черно море - 6.
В консумираната храна с месо от морски миди, река използва само за се добиват. Миризмата на силни миди, морски. Купете Shell само със затворени врати, които трябва да се отваря, когато температурата на кипене. В завършен вид на структурата на месото е доста гъста.
Съставът и калорийното съдържание на миди
Хранителната стойност от 100 г - 77 ккал
- 11 г 5 - протеини;
- 2 г - мазнини;
- 3, 3 г - въглехидрати;
- 82грама - вода;
- пепел - 1, 6 д;
- холестерол - 40 д;
- 0.4 грама - мастна киселина;
- 18 мг витамин Е;
- 2, 5 мкг - каротеноид;
- 1, 5 мг - минерали
Енергиен баланс като процент от 60 - 23-17 (б - х - у).
Миди - качество протеин, богати фосфатиди и арахидонова киселина. Съставът на мазнината се състои от 20 аминокиселини полиненаситени мастни киселини. В допълнение, следните компоненти: селен, йод, цинк, желязо, фосфор, калий, манган, кобалт. Според нивото на кобалт, миди надвишават десет пъти пилешко, свинско и говеждо месо, дори черния дроб. Богатството на мекотело месо безценен впечатляващ състав на витамини: група В (В1, В2, В6, В12) и A, D, C, E, PP.
ползи миди
Мидите са полезни? По време на тестовете, учените доказали своите безспорни предимства, а именно:
Съвети по хранене, които желаят да запазят младостта и форма за дълго време - често, включени в диетата на този морски продукт. Трябва да се отбележи, че мидите може да замести месото и рибата, ако има значителна нужда или непоносимост към всички белтъчни продукти.
На черния дроб имат положително въздействие фосфатиди, намаляване на образуването на кръвни съсиреци. Предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания: инфаркт, инсулт, исхемия, атеросклероза. Обект полиненаситени вещества - съществено предотвратяване, подобрява функцията на мозъка и предотвратява развитието на много патологични състояния, като например синдром на Алцхаймер.
Право миди се считат мощен антиоксидант, поради голямото количество витамин Е, който може да подобри човешкия имунитет. полезност фактор стимулира образуването на кръвта и подобрява общото тонус на организма.
Комплексът от полезни елементи, включени във всички органи на мекотелото - нормализира енергийни реакции. Най-важният от тях - витамин В12. Неговата липса или недостиг съществено, води до необратими нервни разстройства, които често са застрашени от привържениците на вегетарианска кухня, се отказва от животински продукти. Храненето в границите на нормата, миди месо, помага да се нормализира липсата на ценен елемент и попълнете значителна разлика в структурата на основната имунитет.
Витамин С - укрепва стените на кръвоносните съдове, подобряване на притока на кръв.
Нормализиране на метаболизма и укрепване на костите помощ е част от деликатността на манган. Необходимата дневна доза за човек, можете да получите само една чиния за сервиране на миди.
Фенове миди могат да избегнат такива сериозни заболявания като желязодефицитна анемия, дължащи се на достатъчно количество желязо в миди.
Подобряване на структурата на косата и предотвратяване на пърхот помага съдържа в миди селен, някои канцерогени се неутрализират под влиянието, което защитата на организма от образуването на злокачествени тумори.
Експерти казват, че ползата от миди за мъже доста съществени. Мидите са се естествен афродизиак.
От всички тези екстри, има миди и минуси.
интересен факт
само в света "миди борса" се намира в Белгия, в малко селце Erseke лятото на всяка година, когато прочутите Mosseldag - Ден на миди. Претъпканите ресторанти не съдържат потока от фенове, които искат да ядат миди и морски деликатеси трябва да се намира точно на кея, в палатка на дълги маси.
За да се избегне развитието на brakonernogo риболов, не се препоръчва да се купуват миди с ръце, по-добре е да си купите в пакети, отгледани върху специални ферми. По този начин се поддържа естествения баланс на глобалната океанска екосистема. Морски дарове - безценен полза за човешкия живот, но никога не трябва да забравяме, че всичко, което е полезно в умерени количества.
Свързани статии