ползи и вреди Dove

Ползи и вреди на гълъб месо

Dove - един вид птица от семейството на гълъб, наброяващо 35 вида. Ние сме най-известен гълъб гълъб (шир. Колумба Ливия), която е естествената среда на Европа, Северна Африка и Югозападна Азия. Това е за него и ще се обсъждат в тази статия.

Рок гълъб е опитомено от човек за дълго време, дори и в dobibleyskie пъти. Оттогава хората донесоха огромно количество гълъби породи. Към днешна дата, ние знаем, най-малко от 200 вида, макар че не всички от тях принадлежат към рода на рок-гълъби.

Описание гълъб

Диви гълъби живеят само 3-5 години, а домът е лесно да се живее до 15-годишна възраст. Някои индивиди "издържат" колкото до 35 години.

Дължина на тялото скален гълъб е от 29 до 35 cm, разпереността варира между 50-67 см, тегло 260-380 грама

Гълъбите са гъста перушина, но перата са приложени към кожата е слаб и лесно падат.

Гълъбите - високоскоростен птица. В полет, те могат да достигнат скорост до 185 километра в час.

Образът на гълъба на живот

Популациите на диви скален гълъб намерени на скалите, в дебрите на планината, в стръмните брегове на някои реки, обикновено в близост до храстите и полета с култури.

Широко разпространени гълъби е естествен район на техните местообитания, обясни диващина домашни гълъби. Чрез този гълъби "усвоили" на града и сега живеят само в градовете, и в близост до тях. Поради сходството на градския пейзаж на естествените местообитания на диви гълъби, последният веднъж лесно да се адаптира към живота в градовете. Освен това, голяма част от хранителните отпадъци в градовете служи като надеждна гаранция за храна по всяко време на годината.

гълъб месо в готвенето

Според неговия вкус и смилаемост на месо гълъб месо не отстъпва на други видове птици и се счита за деликатес. Той има сладък вкус, така и в съчетание с плодове (цитрусови плодове, круша. Кайсии) и плодове (боровинки и къпини).

Перфектното допълнение към ястието на гъби ще бъде гълъб. Не е зле воля и класически вариант - с картофи и зеленчуци. Във Франция гълъба поднесени с трюфели, и не забравяйте да преглътне това червено вино.

Запържете го за дълго време не се препоръчва, тъй като тя изсъхва и става трудно. Най-добре е да се гмурна се пече или се готви на скара.

Как да изберем гълъб

Въпреки широкото разпространение, гълъбът е все още екзотичен ястие. Може би това се дължи на забраната за убиване и ядене гълъби, който беше въведен в Европа през Средновековието, като гълъб - символ на мира. Ако не се притеснява морални моменти, гълъбът могат да бъдат закупени в специализирани магазини, които продават игра. В Русия тези магазини има малко, така че месото на тази птица може да достигне само чрез споразумение със специалните частни стопанства. Все още можете да се опитате да намерите golubyatinu пазари. Но във всеки случай е невъзможно да се хване и се хранят уличните гълъби, защото те са носители на смъртоносни болести за хората и тяхното месо е буквално пълнени много вредни вещества. Гълъби не са особено придирчиви за храни и напитки вода директно от басейните вода, които в градски условия са бульон на Мастило.

При закупуване на гълъб труп lshnim не бъдете сигурни, че това е golubyatina. Добросъвестните продавачите да разсее съмненията купувачи, продават оскубани гълъби, но с главата и краката.

Обърнете внимание на свежестта на продукта. гълъб месо мирише не се различава от пилето, но тя е по-тъмна на цвят (ярко червено), кожата е лилаво-кафяво.

гълъб Хранителната стойност месо (100 г)

Полезните свойства на гълъб месо

Pigeon месо се смята за силно питателна продукт. По време на готвене се увеличава съдържанието на калории е повече от 2 пъти (поради дехидратация труп). Злоупотреба те не би трябвало, тъй като това може да доведе до проблеми с наднорменото тегло.

Golubyatina много полезен. Той съдържа огромни количества витамини и минерали, и се счита за шампион на съдържанието на желязо. Следователно golubyatinu препоръчва да се яде с анемия, тежка менструация, в следоперативния период и след масивна кръвозагуба в резултат на нараняване.

Особено се препоръчва да се яде гълъби пациенти с белодробна туберкулоза.

гълъб температура на топене на мазнини е много ниска, тъй като употребата му не се чувства тежест в стомаха.