сорт грозде Изабела е технически, което означава, че използването му предимно в приготвянето на напитки. Как да се подготвите вино от грозде Изабела трябва да е наясно с всички винопроизводители. Тази напитка се поставя в челните редици на аматьорите на добро вино. Ще покажем, класическата рецепта за вино Изабела, която се надяваме, че ще се мислено си отбеляза.
Изабела - може би най-известния сорт грозде, който се използва в производството на вино. Това отчасти се обяснява с факта, че тя е доста непретенциозен в отглеждането (къдрава Изабела може да се намери във всеки втори летовник в сайта). Много от тях са предназначени за производството на декоративни цели Изабела.
За вкус сортове на Бери не е необходимо на първо място, но сок или вино се оказва невероятно. Не от всеки сорт грозде могат да правят вино, но как да правят вино от Изабела у дома знаем дори аматьорски винопроизводители. Но въпреки това, има много варианти на технологията на приготвяне на алкохолни напитки. Нека се опитаме да намерим най-доброто вино рецепта от Изабела.
Кук вкусна вино, колкото можете с помощта на мая, и без тях (поради диви дрожди, които се намират в плодовете). От Изабел варени сухи и полусладки вина. Къща вино от Изабела има много положителни качества, в допълнение на вкус. Привържениците на пиене на чаша червено апетит види в напитката се ползват само ако го яде в умерени количества. Разбира се, има и обратната гледна точка. Но сега не е за това. Нека поговорим за това как да правят вино от грозде, Изабела, за да бъдат оценени от дори най-тежките критици.
А просто рецепта за вино Изабела
В предната част на виното за готвене е необходимо да се изпълнят редица изисквания, че резултатът ще отговарят на вашите очаквания. Главен сред тях е качеството на съставките. Изабела трябва да е узрял - не зелен или лош. В противен случай, дори и няколко китки от нискокачествени суровини може да развали целия крайния продукт. Трябва да се обърне специално внимание и на съда, в който ферментацията ще се проведе. В допълнение към чистота за даденост контейнери са изисквания към материала, от който се произвежда. Така че, за да се направи домашно вино от грозде Изабела имаме нужда от следното:
- грозде Изабела
- Вода (по избор, но не повече от 1/3 от обема на грозде)
- Захар - 200 гр. 1 литър вино
- Контейнери за ферментация
- Медицински ръкавици (за контейнери с тесен провлак)
- Пластмасови тръби (за преливане на крайния продукт)
- тензух
Как да се подготвите вино от грозде Изабела? стъпка по стъпка описание:
- .Получаване. Получаване на домашно вино от грозде Изабела започва с прегради грозде. Зърната отделяни от клони, премахване на развалени грозде и твърде зелено. Излишни отломки, под формата на листа, не са разрешени пръчки. Грозде не трябва да се измиват. Чрез това действие вие отмие дивите дрожди, които са необходими за естествен процес на ферментация (без използването на допълнителни съставки). В случай на прекомерно замърсяване на плодове по-добре просто да ги избършете със суха марля или кърпа. Всички прибори трябва да се измиват старателно.
- Изцеждане. Предварително избрани плодове, поставени в дълбока яма. Най-добрият контейнера ще служим на дървета или емайл голяма купа. Чрез налягане от плодове получи каша (пулп). Необходимо е да се избегне фрагментирането на гроздови семена. Тяхната горчивина разваля вкуса на напитката. Ето защо, този процес е по-добре да се направи само с чисти ръце. Ако гроздето са толкова много, че е възможно и боси крака. Тя е толкова подготви грозде вино в древна Гърция.
- Предварително ферментация. Сегашният етап - основните и най-дълго време в подготовката на домашно вино от Изабела. За да се намали киселинността на крайния продукт, можете да добавите малко вода. Но не повече от една трета от обема на грозде. Можете да го направите, дори и без вода. Получената каша се оставя в продължение на 5 дни в контейнера на топло място, за да го ферментира. Добавят се 50 г захар на литър суровини, внимателно peremeshivaem.Protsess ферментация се придружава от обилно въглероден диоксид. Може да се види от наличието на мехурчета в течност или надуване медицински ръкавици е опъната върху гърлото на контейнера (ако се използват съответните контейнери). За да ръкавица излетя, без врата на върха на пръстите си правят малки дупки за изтичане на CO2. Peny.Zhdem могат да образуват, когато ферментацията е приключена и ръкавицата изпуска. Ако медицинска ръкавица не се използва за определяне на края на ферментацията, можете да използвате запалена клечка кибрит. Просто го сложи на повърхността. Ако тя излиза, толкова повече въглероден двуокис се отделя, което означава, че все още се ферментира. В противен случай, преминете към следващата стъпка.
- Дълъг процес на ферментация. Добавете останалата изчисляването на захар 150 грама. на литър вино. Тази сума може да варира, в зависимост от вкусовите предпочитания. Разбъркайте нашето бъдеще вино и я налива в контейнер за по-нататъшно ферментация. Виното от грозде Изабела се обърнаха към оцет, е необходимо да се ограничи излагането на въздух. За това, ние също така ще помогне на медицински ръкавици, или контейнер трябва най-малко да го покрива с капак. Процесът на ферментация продължава обикновено един месец.
- Отцедете от грунта. След 30 дни, домашно вино от грозде Изабела може да се счита готов. Остава само да се слеят точно получената напитка с утайка чрез гъвкави пластмасови тръби. Можете да го направите, без това устройство. Но за да се отървем от нежелани примеси ще бъде по-трудно. След това вино трябва да се филтрира през тензух няколко пъти. Ако след тази процедура в крайна сметка се утайка отново, след което се прецежда отново виното.
- Quiet ферментация. Известен факт е, че по-старите виното, толкова по-добре. След като сте се изсипва новото вино в бутилки, го пия веднага. Тази напитка е най-добре да се оставя на тъмно хладно място за още няколко месеца. След това, Изабела на домашно вино ще вземе окончателното вкус.
Както можете да видите, подготвят вино от грозде Изабела у дома не е толкова трудно. Основното нещо е да бъдете търпеливи и да не прави нищо прибързано. Представяме ви класическата рецепта вино от Изабела. В последните етапи, може да се добави след ферментация във вино на вкус допълнителни компоненти, които не присъстват нагоре от рецептата.
Някои добавят билки, за да се даде специален вкус. Някой използва хранителните вкусове за вино Изабела, естествени или идентични. Не мислете, че от тази напитка ще се влоши.
Свързани статии