Тънък рецепта тесто за пица в пицарии: почти всеки един от нас да подготви свой собствен пица, но тя никога не стане същото като в пицарията. Вероятно нещо правилно подготви тестото и процеса като цяло.
Опитните готвачи препоръчват подмяна на познатата ни слънчогледово масло с маслини. Благодарение на него, за да се променят консистенцията на тестото, както и много вкус на ястието, вкуса си, еластичност. По време на месенето е необходимо да се добави брашно пресяване, в масата, можете да добавите малко ракия. Не точилка разточете тестото! Протегни ръцете си! И когато се добавя вода, тя се нагрява до 38 градуса.
- 250 гр - брашно;
- 200 мл - вода;
- 1 супена лъжица. л. - зехтин с гранулирана захар;
1. съставени от брашно не може да бъде по-малко от 12% протеини. Ние го смесват със сол, пресейте планина на работната повърхност. В средата да се образува фуния.
2. порода мая във вода със захар. Ние заделени купа в продължение на десет минути и след това изсипете съдържанието във фунията, като добави зехтин. Mesim тестото, докато тя е добре да се справи с ръцете, и не се скъса. Нека да го варят в продължение на един час, и да се увеличи наполовина.
3. За да се образува торта изпънати ръце. Трябва да получите кръг с диаметър 30-35 см и 3-4 мм. Тестото е готов!
- 250 мл топла вода;
- Член 1.5. л. маслиново масло;
- малко сушени билки.
1. В голяма купа смесете захарта с мая, изсипете охладена преварена вода и разбъркайте, покрийте с кърпа, оставете в продължение на десет минути.
2. в друг контейнер, смесват пресява брашното с изсушени билки, направете вдлъбнатина, която се пълни с вода с маята и зехтин. Mesim, изместен на масата поръсена с брашно. Mesim добре, за да не се получи лепкава, мека, pyshnenkoe тесто.
3. Тестото се поръсва с масло, разделете на две. Увийте ги в найлоново фолио и оставете за половин час на топло място. След това се простират, protykivaem клечка за зъби, смазва, украсява плънка и се пекат пици.
- 1/3 чл. растително масло;
- на член 0.5. обезмаслено кисело мляко и брашно;
- 2 супени лъжици. л. захар;
1. Първо се разтвори в кефир сода и оставете да се влеят в продължение на около десет минути. След това се разбърква в него сол и захар, и добавяне на маслото.
2. кефир смес се излива в купа, не спират разбъркване, добавете пресяват брашно. Не спирайте процеса, докато желаната теста. Покрийте с фолио и изчакайте половин час. По-добре е да се сложи тестото в хладилника. Всичко, което може да се приготви ястие.
Свързани статии