Air, деликатни, вкусни домашно приготвени сладкиши - това има тенденция Всички започват домакиня. Подготовка за тест - този процес е само на пръв поглед изглежда просто. Всеки вид има своите тайни. Нека си припомним някои от тях.
Брашно преди печене по-добре, пресейте брашното ще бъде светла и просторна. Можете дори да го почувстваш чрез докосване. Приготвяне на тесто с мая, която изисква задължително.
Когато месене на тесто, по-добре е да се излее течността в брашното, а не обратното. Тогава те няма да се образуват бучки, и тя ще бъде по-лесно да се месят.
Изсипете брашното трябва не всички наведнъж, но постепенно, много добре vymeshivaya. В противен случай е възможно да се премине и след това тестото вече не е възможно да бъде спасен.
Когато месене на тесто, всички съставки трябва да бъдат еднакви (стайна) температура. Масло или маргарин не трябва да се стопи. Втрийте го със захар и брашно трябва просто ръцете, но не го направи за много дълго. В противен случай тя ще се стопи, и тестото ще бъдат продължителни.
Ако кнедли тестените добавят мляко, вместо вода, тя ще бъде по-крехко. Нежна, това може също така, ако тя се готви яйчен крем.
За да преместите вече разточва тестото за печене лист, че е необходимо да го поръсете с брашно и точилка се завива. След това допълнително брашно е необходимо да се помете. А може просто да се търкаля на тестото за печене лист, с помощта на бутилка.
Желание тънки бисквити определи натискане ръцете си върху него. Бисквитена трябва да скача.
За да бакпулвер или какао равномерно разпределени в теста, те трябва да се пресее брашното.
Ако сложите брашното повече, отколкото трябва, тестото вземе крути мерки, а не на въздуха.
Ако тестото е все още лепкав, брашно и вече не слагам искате да смажете ръцете си и таблицата с масло и тестото ще се развивам лесно. Само не прекалявайте с масло, в противен случай тестото може да стане течност.
Добавете една супена лъжица растително масло в тестото за палачинки и вече няма нужда да се намазана тава.
Когато добавяте ракия или водка тесто става ронлива.
Ако се пекат бисквити или тесто с мая, попълнете формуляра не е повече от половината, за да го направи, къде да се катери.
За да не се изгори печене във фурната, на дъното си сложи чиниите с вода, самото печене може да бъде покрита с лист хартия или фолио, когато тя се зачервява.
Проверете теста за готовност с дървена пръчка или нож. Тя не трябва да се придържаме.
Завършен печене изважда от формата незабавно, ако рецептата не се осигурява от друга, и се оставя да изстине върху решетка или дървена дъска, покрита с кърпа.
Облицовъчни сладкиши с плодове, сметана и пудра само може да бъде охладен напълно форма.
Свързани статии