Ако се случи да дойде в Полша и посещение в Силезия, можете да сте сигурни, че Силезия домакини обичат да забавляват гостите "се ожени Zurek" Zrazy с черни кнедли и зеле "Модра". Zrazy направен от говеждо и свинско месо с различни пълнежи, зеле може да бъде зеле, кисели или "Модра", това е - на червено.
Съдове за вечеря в полската
Състав: 1 L вода, 100 - 150 грама пушени свинско филе и бекон, 1/2 литра Кваша от овес или ръжено брашно, сол, скилидки чесън 2-3.
Рецептата на: филе добавете вода и варете, докато омекне. Завършеният месото се изважда от бульона и се нарязва на кубчета. Чорбата се добавя непрекъснато се намесва, Кваша и нагрява до кипене. Намалете го кубчета филе и попълнете пюре чесън сол. Отделно представи варени картофи, поръсени с разтопено бекон пръжки.
Силезия zrazy говеждо
Състав: 600 грама целулоза говеждо, 40 грама мазнина, 30 г брашно, 60 г пресен мазнини или пушено свинско филе, 1 лук, горчица, доматено пюре, сол, черен пипер, 1-2 бр. листа, няколко зърна бахар, 1/8 литър сметана.
Рецептата на: измити и обелени живот месо пресече зърно в 4 широко парче. Всяко парче тънко, за да си възвърне, сол, поръсва се с черен пипер, намазани с горчица, поставени в средата на парче бекон или свинско филе, грес доматено пюре, сложи кръг на върха на лук.
Месо ролка с пълнеж от слама, чрез огъване навътре краища и вързани с конец. Готови zrazy поръсете с брашно и се запържва в тиган. След това се измести в плитка тенджера, залейте останалото масло в тиган, добавете малко вода или бульон, сложи дафинов лист, бахар, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат.
Преди да сервирате на ястие заквасена сметана. Украсете с "черни" кнедли и червено зеле салата.
Това е различен вид на zrazy на крехко свинско. Те се приготвят по същия начин, както и говеждо месо, с единствената разлика е, че във всяка парче от месото, опаковано твърдо сварено яйце. Това zrazy сервират задушен в собствената си сок, подправен брашно, с "черни" кнедли и кисело зеле.
Полската кухня "Black ньоки"
Рецепта за 4 малки картофи, възпаление, каша или кайма. Настържете 5 големи сурови картофи, изстискайте сока през чиста кърпа, нека да го варят, след това излейте водата, а останалите нишестето в долната създаде много. Свържете варени картофи със сурово, разбърква до гладка, а след това да се намали под формата на малки топчета, които се вари в подсолена вряща вода.
Салата от червено ( "Модра") зеле
Съставки: 1 кг червено зеле, 100 г пушено свинско филе и бекон, една чаена лъжичка захар, 1 лук, оцет, сол, черен пипер.
Рецептата на: настърган зеле да се установят в тенджера с малко вода (в долната част) и се загрява на огъня, за да зелето е станал мек. Ако водата се изпари, залейте останките. Сложете в зеле с бекон пържен бекон, ситно нарязан лук, сезон оцет, захар, сол и черен пипер. Салата се сервира топла или студена.
Свързани статии