Полските гъби на вкус много приличат на бели гъби. Тези гъби могат да бъдат варени, пържени, задушени, осолени, изсушени и, разбира се, да се маринова.
Само искам да спомена, че се готви само един-литров буркан с мариновани гъби, и не съм се претърколи през зимата, и се скрил в хладилника. Те са живели там в продължение на дълъг период от време не го направи и бързо бяха изядени. Така че, ако искате да се маринова гъби за сега, тази рецепта вие също перфектен. Ето защо препоръката е, че гъбите не трябва да се сложи в банката за най-врат, не са изпълнени в снимката.
Съотношението на подправки, сол и оцет в рецептата не се подразбира, че тези размери е само препоръка. Ако се опитате марината и изглежда ли скучно, безсолно или не достатъчно кисело, можете спокойно да се добавят липсващите съставки. Марината трябва да бъде завършена, иначе гъбите могат да се обърнат безвкусни.
Послепис Банките могат да бъдат стерилизирани с 2 пъти. Първият път, преди полагането на гъбичките, втори път вече пълни буркани се варят в тенджера с вода (водата трябва да покрие банки 2/3), но кутии могат да бъдат стерилизирани само веднъж ви познати. Сплескани банки трябва да се обърне с главата надолу и поставете върху плоска повърхност в продължение на 1-3 дни. Най-добре е да приключи бурканите с одеало или кърпа, толкова дълго време ще се държат на топло, а това е нещо като друг начин за допълнителна стерилизация съхранение.
Послепис Гъби в буркан, можете да снасят много здраво, а след това да попълнят останалите пространство с маринатата. И обратно, някои обичат да бъдат гъби в гърне мариновано се движат свободно.
- Полски гъби (сварени) 2 кг.
- Вода единлитър
- Оцет (6%) 8 чл. л.
- Захар 1 час. L.
- Сол 2 супени лъжици. л.
- Бахарът грах 3
- Карамфил 1 бр.
- Черен пипер грах 3
- Дафинов лист 1 бр.
- Juniperus грах 3
P.S ...: Варени гъби се измерват най-добре не в килограми, и буркан на литър. Така че веднага ще разбере колко кутии която се нуждаете. Някои запълни буркан гъби не са напълно, но в 3/4 или 4/5, а останалата част е изпълнена с марината. Попълня почти всички гъби буркана така един литър марината с главата си достатъчно за 2-литрови буркани от варени гъби.
Послепис Това ястие е перфектно да се опре на маса. вместо полски гъбички може да се маринова обикновени гъби.
Получаване време: 1 час. време на приготвяне: 40 минути.
рецепта съставки "полски мариновани гъби"
Рецептата на кисели bolete:
Полските гъби за почистване, измиване и се кипва. Измитите гъби трябва да бъдат пуснати в кипяща вода и се вари в продължение на 10-15 минути след завиране.
марината заври водата, добавяйки, сол, захар, дафинов лист, черен и бахар, карамфил и грах хвойна (възможно е да се направи без него). В края, добавете оцета. Опитайте с марината на вкус, трябва да е солено и богат вкус.
Варени гъби пуснати в марината и да доведе до възпаление.
След кипене и се вари гъби в маринатата в продължение на 3-5 минути. Опитайте гъбите с марината на вкус марината трябва да се насити. Може би гъбите трябва да се добави сол или оцет. Въпреки че, ако искате кисели солени гъби, можете да оставите всичко както е.
Получава гъби и поставени в чисти стерилизирани буркани. Гъби по-добре да не поставят под едно и също шията, по-добре да оставете разстояние от няколко сантиметра.
Долейте с маринатата. марината трябва да покрива гъбите за 1-2 пръста. Ето защо, по-добро място гъби напускане на няколко сантиметра от клирънс над буркана. Сложете гъбите стерилизирани в голяма тенджера с вряща вода. Не забравяйте, на дъното на тенджерата да положи кърпа или сложи лъжица, че банката няма да се пръсне.
Просто се стерилизира капаци. Гъби трябва да се стерилизира за 10-25 минути. След това навивам на банките се обръщат главите си на дъното и къде да бъдат поставени в ъгъла. Добър навивам бреговете на върха на одеяло или няколко кърпи. Няколко дни по-късно банките могат да се обърнат и да постави на място, удобно за вас време.
Свързани статии