Карфиолът е най-вкусни и лесносмилаеми кръстоцветни зеленчуци, независимо от факта, че в някои хора, той предизвиква подуване. Той се използва в много етнически кухни: американски, Европа, Азия, арабин. Карфиол обикновено се използва своята съцветие, състояща се от повече от хиляда малки пъпки, а преди това напълно цвят.
Полезните свойства на карфиол
Карфиол - отличен източник на витамини, минерали и микроелементи, които регулират храносмилателния процес. Поради факта, че се абсорбира по-добре от други кръстоцветни зеленчуци, се препоръчва за хора с стомашни заболявания. Тъй като кълнове регулира чревната пропускливост, тя може да се използва като запек, така че ако имате диария, както и в случай на повреда или възпаление на дебелото черво.
Ползи карфиол, известни на хората с хипертония и атеросклероза. Поради ниското съдържание на натрий и мазнини и високо съдържание на калий, карфиол помага за облекчаване на проблемите със сърцето и кръвоносната система.
Карфиол - диуретик и почистване, той ускорява избора на излишната вода от тъканите и метаболитни отпадъци. Доказан полза карфиол бъбречна недостатъчност, артрит, отоци, свързани с бъбречни заболявания и камъни в бъбреците.
Хранителните вещества в карфиола
Както и при други видове зеле, тя съдържа противоракови фитохимикали, така че може да се използва за предотвратяване на рак. Яденето карфиол и сестра му препоръчва за хора с повишена поради една или друга причина рискът от злокачествени тумори. Всеки, който е бил диагностициран с определен тип рак и се лекува, трябва да се направи в дневния си хранителен режим кръстоцветни зеленчуци.
Смятате карфиол е полезно за отслабване
Въпреки факта, че карфиолът съдържа минимум калории (25 ккал на 100 г), тя създава усещане за ситост. Варени или задушени зеле - идеална база вечеря за всеки, който иска да отслабнете.
За кого е вредно карфиол
Цвят вреда на здравето на зеле известен със заболявания:
- Камъни в жлъчката;
- подагра;
- Гастрит с висока киселинност;
- Остра болест на червата;
- Метеоризъм.
Колко може да се яде карфиол
Здрав човек може да яде карфиол на регулярна основа, разбира се, в разумни количества. Моля, обърнете внимание, че поради високото съдържание на целулоза като увеличава производството на газ в червата.
Как да изберем карфиол
Ако изберете тежки плътни глави на зеле. Те трябва да бъдат абсолютно безопасна и чиста. Карфиолът може да бъде от различни нюанси и цветове, но не го приемайте, ако цветът е неравномерно или в горната част на съцветието има тъмни петна. Съцветието плътното прилягане един до друг, и че е желателно между тях имаше малки листа видими.
Рецепти здравословни ястия от карфиол
Карфиол супа
- 1 карфиол;
- 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
- 2 супени лъжици. супени лъжици брашно смлян;
- 800 мл бульон от една щипка сол свинско месо;
- 1.4 литра мляко;
- 1 боздуган;
- 1 жълтък;
- 1/4 литър сметана.
Пречистеният зеле разделение в цветчета и изплакнете със студена вода. Сварете го във вряща вода за 10 минути. Издърпайте, нека водата се оттича, измерване на две трети и избършете. супа съд разтопете маслото, поръсва брашно и се запържва светло кафяво брашно зареждане с гориво. Изсипете бульон, сол, размахване и оставете да къкри за около 10 минути.
Добавете настърган зеле, подправките и се налива млякото. И накрая, изсипете супата с бити яйчен жълтък и сметана. Вече не се готви. Изсипете супата в купички и сложете останалите цветчета карфиол.
Карфиол салата
Съставки (4 порции):
Свързани статии