В саксия подправки се съхраняват най-добре?
На първо място, бурканите с подправки трябва да са малки - по-продължително съхранение на подправки загубят аромат, вкус и ценен имот, така че те трябва да е малко по - толкова дълго, колкото е необходимо да се добави към храната.
Материалните запаси създават безсмислени. Също така се съдържа подправки и етерични масла, които са основната им стойност е лесно да се изпари, така че бурканите трябва да бъдат плътно затворени, или още по-добре, капачки на винт. Поради тази причина, дървени и керамични буркани подправки се съхраняват по-лоши от пластмаса или стъкло. Това може да се съхранява ароматни листа, например, копър или естрагон, не само суха, но също така и в бутилката с оцет, както и пресни, нарязани и се смесва със сол.
Магазин подправки трябва да са на тъмно място в херметично затворен контейнер.
При добавяне на подправки в паничката?
Трябва ли да се кълчи подправки?
Шлайфане увеличава вкус и аромат, но го направи по-добре точно преди употреба - не под формата на смлени подправки се съхраняват по-добре.
Колко дълго да се запази подправки?
Сушени подправки в бурканчета с тесни капаци могат да се съхраняват не повече от една година. Нарязани пресни билки, смесени със сол и се поставят в хладилника два или три месеца. Бутилките с оцет тя запазва вкус много по-дълго - повече от една година. Настърган хрян държат в хладилник в продължение на две седмици.
Свързани статии