Подправки за хиляди години, добавени към храни за подобряване на вкуса и аромата, но и да го направи не само вкусни, но също така и лечебни. В действителност, всяка подправка - тя също е лекарство с редица полезни свойства.
Повечето подправки - сложни биохимични съединения, които съдържат различни биологично активни вещества. Обхватът на своите лечебни качества необикновено широк, не без основание в древността с тяхна помощ лечение на различни заболявания. Някои подправки с течение на времето са загубили медицинска стойност и е изцяло преместени в категорията на подправки и други, които сега използват активно официалната и народна медицина.
Трудно е да си представим нашата кухня без ароматни прахове, плодове и корени, всеки от които се увеличава апетита и подобрява храносмилането, но при използването им, трябва да помним, че като всяко лекарство, те могат да бъдат показания и противопоказания.
Използва се в производството на месни, сладкиши, плодови ястия, сосове и консерви.
От древни времена, чай с анасон се използва като диуретик и успокоително и като средство за лечение на мигрена. Плодове притежават спазмолитично, упойващи и дезинфекционни свойства. Етерични масла от анасон - отлично муколитичен агент, така че инфузионни семена или чай с тях са показани чрез кашляне. За жените анасон е от особен интерес, тъй като това е, на първо място, полезен за болезнена менструация, и второ, стимулира лактацията.
От него е готов конфитюри, желета, сокове, сиропи, тинктури правят. Зърната се прибавят към сосове и супи до печено говеждо и телешко месо. На изток, поставени в ориз, в шашлик подправка и кебап.
Берберис - естествен антибиотик. Тя подобрява циркулацията на кръвта. Той понижава кръвното налягане, помага на имунната система, е полезна за черния дроб и бъбреците. Плодове съдържат вещества, които присъстват токсини, забавяне на процеса на стареене, както и съгласно някои, предотвратяване на атеросклероза и образуването на ракови клетки.
въз основа на подготовката на берберис се използва в официалната медицина, например, от krovosvertyvayuschee качества - в акушерската практика.
Противопоказания: бременност и кърмене.
За готвене маринати, напитки и десерти. Включено в смесите от подправки за пържено или яхнии, супи и сосове.
Карамфил улеснява и освежава дъха, пречиства кръвта, укрепва сърцето, а също така действа като местен аналгетичен за зъбобол. Чай с пъпки от карамфил - мощен анти-стрес наркотици, това е чудесно топло и благоприятен ефект върху паметта.
Карамфилово масло - естествен антисептик, ефективно противохерпесна и противогъбично средство, и "линейка" със суха кашлица и главоболие. Той се използва широко в ароматерапията като успокоително.
Противопоказания: високи дози по време на бременността. Хипертония. Заболявания на стомашно-чревния тракт.
Благодарение на антимикробните свойства на кимион е полезно за мариноване, осоляване и мариноване. Перфектен за зеленчуци, млечни продукти, рибни ястия и е идеален за месо. Без него е немислимо ориенталски пилаф.
Зира - естествен афродизиак, освен това, че е изключително мощен стимулатор на стомашната секреция (естествена mezim), не напразно в Централна Азия, както и в Мексико, без това не може да се направи по-голямата част от сърдечен месни ястия. Тя има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, понижава нивата на холестерола в кръвта, помага при диария, жлъчни и бъбречни камъни. Чай на основата на това е полезно за метаболитни нарушения, безсъние, проблеми със зрението, паметта и концентрацията. Той помага в първите месеци на бременността, гадене и подуване на корема, както и по време на кърмене подобрява лактацията.
Противопоказания: гастрит с повишена киселинност, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.
Един от малкото подправки, които могат да бъдат добавени към почти всяко ястие: сладко, зеленчуци, месо. Коренът е добро, както в пресен и в изсушен вид, и е особено популярен в кухнята на Югоизточна Азия, където той и подправки, и зеленчуци, и сладост.
Ароматни подправки - естествен антивирусен агент. Ginger премахва токсини, повишава имунитета, лекува най на кожата и алергични заболявания, повишава устойчивостта на стрес, облекчава главоболие и гадене, почиства бъбреците, черния дроб, облекчава тежест в стомаха, е ефективно за предотвратяване на рак на щитовидната жлеза и заболявания. Чай от джинджифил освежава и помага при лечението на настинки. Това е много полезно за хора с умствен труд като подобрява мозъчното кръвообращение. За радост на мъжете джинджифил повишава потентността, за радост на жените - либидо. Fragrance джинджифил масло има успокоително, спазмолитично и хипнотични свойства.
Противопоказания: камъни болест, язви и гастрит. Големи дози по време на бременността и по време на кърмене.
Използва се за колбаси и месни продукти, риба мариноване, осоляване зеле, при производството на сирене, сосове, маринати, печене и ястия с ориз.
Кориандър семена притежават антисептични отхрачващо, protivogemorroynyh и холеретична ефект. В народната медицина, те се използват за отделяне на газове, заболявания на стомашно-чревния тракт, както антихелминтна, болкоуспокояващо и помага да се преодолее. Подправката се смята за афродизиак, а след като тя задължително добавен в любовни отвари.
Противопоказания: периода преди зачеването и бременността. Хипертония и хипотензия, сърдечно-съдови заболявания, повишено съсирване на кръвта, стомашна язва, гастрит и холецистит.
Използва се в сосове, супи, месни и рибни ястия, сладкиши, ориз, тестени изделия, желе и компоти. В източните страни, кардамон прах, аромат на кафе и чай.
В продължение на хиляди години, с негова помощ лечение на кашлица, затлъстяване, коремни болки, главоболие и импотентност. Кардамон има тонизиращо, муколитичен, потогонно и слабително действие и днес се препоръчва за лечение на астма, мигрена, метеоризъм, киселини в стомаха, болки в гърлото. На Изток се смята, че кардамон повишава настроението, намалява умората, подобрява зрителната острота и укрепва нервната система. Чай с кардамон перфектно затопля и помага при настинки и кашлица. Жените особено ще оценят прекрасна подправки имота за намаляване на раздразнителност по време на ПМС.
Противопоказания: стомашна и дуоденална язва. В големи количества, не се препоръчва за бременни жени. Освен това, тази подправка - силно тонизиращо (на практика действа като естествен кафе), но дневната доза не трябва да надвишава 1/5 от една чаена лъжичка.
Най-често използваните при печене, плодови салати, сладки ястия. Широко се използва при бялата и ориенталска кухня, добавяйки към месо и зеленчуци.
Благодарение на антисептични свойства, дезинфекцира храната и му позволява да се съхраняват по-дълго. Поддържа нормализиране на стомаха и червата, активира бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур. Това намалява количеството на захар и холестерол в кръвта. Чай с канела - чудесен анти-стрес на наркотици, както и всяко ястие подобрява потентността. Стимулира кръвообращението, но предозиране (повече от 1/4 чаена лъжичка на ден) може да доведе до кървене.
Противопоказания: високи дози по време на бременността, особено в началните етапи.
Отлично допълнение към ястия от яйца, месо, риба, морски дарове и пилешко месо. Той често се използва в супи, сосове, яхнии и салати. На Изток, без куркума е почти невъзможно да си представим някой ястие с ориз.
Благодарение на антибактериалните свойства на куркума прави храната по-съгласуван с дългосрочното съхранение. Това е полезно за стомаха, жлъчния мехур и бъбреците регулира нивото на холестерола в кръвта. В комбинация с топли мляко и мед действа като успокоително и леко успокоително. В народната медицина, подправки, използвани за заболявания на черния дроб, а също и като стомашен. През последните години, има доказателства, че куркума помага в превенцията на фиброза, както и болестта на Паркинсон и Алцхаймер.
Противопоказания: запушване на жлъчните пътища камъни в жлъчката и. Желязо-дефицитна анемия. В големи дози по време на бременност, гастрит и язва на стомаха.
Ароматизиращи семена се добавят към зеленчукови ястия, супи, гулаш, задушено, задушено и кисели зеле, използвани за ароматизиране на хляб, сирене и сладкарски изделия.
Подобрява имунитета, облекчава остри алергични реакции, помага при хормонални нарушения. кимион лекарства в официалната медицина се използва за лечение на диабет тип 2, на червата атония, запек, нервност, очни заболявания, метаболитни заболявания, кашлица, и като антимикробно, газогонно, антихелминтна и анти-TB лекарства.
Благодарение на антибактериални и противогъбични свойства, потиска на ферментационните процеси в стомашно-чревния тракт. А диуретик и леко слабително действие.
За жените кимион е особено добра: почиства и изглажда кожата, при кърмачки повишава лактацията, менструация нормализира и намалява негативните ефекти от менопаузата. Текущи данни помага да се справи с ефикасност, концентрация, свързани с възрастта нарушения на паметта, варикозни вени, и също допринася за инхибиране на растежа на тумора.
В народната медицина, кимион се използва за лечение на жлъчка и камъни в бъбреците болест, заболявания на сърдечно-съдовата система, като успокоително, главоболие, бронхит и пневмония.
Противопоказания: бременност. Гастрит с висока киселинност и жлъчните пътища нарушение проходимост. Има доказателства, че големи количества от кимион инхибира функция на простатата жлеза и уврежда зрението.
Подправки и бременност
Много подправки стимулира мотор функцията на матката, така че от посочените в интересна позиция е желателно или дори невъзможно да се използват: магданоз, риган, босилек, мента, хвойна, шафран, Девисил, индийско орехче, натриев глутамат, големи дози от копър, чесън, дафинов лист и всеки готов пикантни смес.
В игриво настроение: Тереза май в пъстра рокля галени на председателя на Европейската комисия
Звезди на почивка: Джамал показаха снимки по бански на заек изображение
рокля леопард печат и светли лодки: Сара Джесика Паркър в светското събитие
Тънък и удобно: Катя Osadchaya върху есента разходка в мини шорти
Ярък внучка, 80-годишната кралица Соня от Норвегия постави на откриването на скулптурата в парк оранжево палто
мини-рокля и светли обувки на Louis Vuitton: Brigitte макрон на изложение в Париж
Ким Кардашян подчерта, извити задни части гамаши
Роклята розово и с ярък грим: 91-годишната кралица Елизабет II на парад
Впечатляващо в всяко облекло: две нови снимки на Клаудия Шифър
За млечните продукти и палто рокля елегантна Марина Порошенко посети училището
рокля обувки и вечер за 7000 долара: Дженифър Гарнър по време на концерт в Ню Йорк
Какво има на китката си: колекция от художествени гривни Тереза май
Osadchaya в чорапогащи и стилен Горбунов наслаждавайки есента разходка с 8-месечния син
Синята рокля и кецове: мека имиджа на Селена Гомез по улиците на Ню Йорк
Свързани статии