Подготовка на гъби ястия рядко са без сложен набор от специални подправки, рецептата от които с опит домакиня взима себе си. Основната цел на тези добавки - подчертае сложна и пикантен аромат на гъби и скорост готвене.
Въпреки това, опитни готвачи, се препоръчва да не се прекалява с подправките. Въпреки безспорните ползи, подправки - само допълнение към кулинарни изкушения, и не трябва да прекъсват аромат на гъби. Така че понякога, ако ястието е съвсем проста и се състои от малък брой съставки, най-добре е да се ограничи класически букет, където, освен няколко пикантни подправки включва черен пипер и дафинов лист традиционни.
Използването на подправки за гъби
Повечето гъби, хранителни, съдържащи несмилаеми растителни протеини, е напълно задоволява глада и дава гъби специфичен, разпознаваем вкус. Въпреки безспорната полза от гъби храна, стомахът изключително трудно да се справят с такова натоварване. Именно тогава храносмилането помощ и подправки напред. Мащерка, кориандър и босилек, са част от класическите гъбични подправките, благоприятен ефект върху храносмилателната система и подобряване на производството на стомашен сок, насърчава бързото разграждане на тежки ястия.
Черен пипер, друг традиционен допълнение към гъби, е изразен антисептични свойства на природата като убива бактерии и плесени.
Вредите и противопоказания
Твърде остър вкус подправки гъби може да предизвика възпаление на стената на стомаха и да доведе до влошаване на заболявания на черния дроб и жлъчен мехур.
Енергийна стойност:
Свързани статии