Бях забравил как нещо за подправка на зеленчуци - тези прекрасни подготовка за зимата, отглеждани годишно, захранван от страната на дърводобив. Доказан и надеждни съставки: домати, чушки и други зеленчуци и билки могат напълно да отговарят на нуждите на подправка за различни ястия.
Важно е също така, че всички от следните заготовката извършва без стерилизация запечатани с проста пластмаса или метал (винт) капак или пергамент и се съхранява или в хладилник или на студено място. Всички рецепти използват само банки с 250 г прясно промива, стерилизира се и се суши. Нивото на маслото се изсипва в буркани (ако е необходимо). - 2 cm В много рецепти подправка е основната зеленчукова чушка. За тези, които са в страната иска да расте. в статията как да го направя.
Получаване на растителни подправки, без стерилизация
Асорти чушки, моркови и лук
съставки:
- чушки, моркови, лук (sredneostry) - 500 гр,
- магданоз и pomidory- 250 гр,
- чесън (по желание) - 100 гр,
- растително масло,
- сол на вкус.
Ситно раздробяване зеленчуците без помощта на месомелачка, сол на вкус, разбърква се, плътно поставен в банки, изливане всички най-горния слой на масло. Ограничението на пергамент или капаци.
Със сладки пиперки (изгаряне)
съставки:
- сладки червени и зелени чушки - 500 грама,
- Магданоз (корен с билки) - 300 гр,
- чесън - 100 грама,
- изгаряне червен пипер - 1 под
- растително масло,
- сол, ако е необходимо.
Моите зеленчуци и билки, obsushivayut. Сладък пипер отстранете семената. Grind, кайма и соли се разлагат от банките, наводнява масло. Ограничението на пергамент или капаци.
С домати и чесън (изгаряне)
съставки:
- 1 кг домати,
- Чесън - 7-8 скилидки,
- сладък пипер - 6-7 чушки,
- лют пипер - 1 под
- копър и магданоз - 2-3 лъч,
- супена лъжица сол.
Посадените чушки с домати и други зеленчуци и билки разкъсва, кайма, добавете сол и разбъркайте добре. Разпространение на банките, запечатани капаци.
С домати и хрян (остри)
съставки:
- 3 кг домати,
- чесън, обелени - стъкло,
- хрян - 200-300 гр
- сол, ако е необходимо.
Липсва ни всичко, включително и доматите през месомелачка, добавете сол и разпространение на банките. Затвори. (За феновете на чесъна е чесън закуски рецепти).
С чушки и домати (остри)
съставки:
- сладки чушки, зрели домати - 0,5 кг
- Червената люта чушка - 200 грама,
- хмел-сунели - 50 грама,
- растително масло - петдесетгр,
- сол - 150 грама,
- орехи (по желание).
Измийте и чисти чушки от семена и се пречиства с скилидки чесън разкъсва, кайма. Люти чушки и домати без дръжки чрез него също. Добавете хмел-сунели и отново през цялата мелница за месо. Сол, разбърква се добре, добавете растително масло, смлени ядки и банки. Затворете пластмасови капаци.
Със зелени домати и хрян, № 1
съставки:
- Зелени домати - 1000 г,
- чесън и хрян - 250 гр,
- Червени люти чушки - 2 шушулки
- оцет, захар, сол - на вкус.
Домати и чушки през месомелачка и се смила даде едва се сдържам. Чесън с пречистена хрян мелене, пропускане през месомелачка, добавете захар, сол, оцет, разбърква. Ние се свърже с варено смес. Разбъркайте добре и се поставят в буркани. Затворете пластмасови капаци. Кой уважава заготовката от зимния зелен домат. тук те са солени.
Със зелени домати и хрян, № 2
съставки:
- 1 кг домати,
- чесън и хрян - 200 гр,
- захар и сол - на вкус.
Прескачане на домати през месомелачка. Чесън с пречистена хрян протриване на малък ренде, добавете към всичко това захар и сол, разбърква се добре, поставени в буркани под пластмасовия капак.
"Hrenoder" с домати в масло
съставки:
- хрян корен, зрели домати - по гъстота на населението,
- растително масло - 1 стъкло в три-литров буркан,
- сол.
измити и обелени корените на хрян смачкани от месомелачка и се изсипва 1,5 чаши тази каша в съда. Налейте масло в нея. Зрелите домати режете през месомелачка, сол на вкус и се изсипва тази маса буркан с хрян, някои, без да добавя към ръба. Разбърква се добре. Зареждане буркан доматен смес на крайния капак с пластмасов капак и се слага в хладилника. Подправка ще бъдат готови след няколко дни. Ние не съхраняваме повече от 1 до 2 месеца.
"Лютивка" с черен пипер и чесън
съставки:
- чушки - 2.5 кг
- доматено пюре - 500 грама,
- чесън - 100 грама,
- лют пипер - 1 под
- зелен - 0.5 лъч,
- захар, сол на вкус.
Всички зеленчуци са смачкани като преминават през месомелачка, добавете доматеното пюре, сол и захар. Всички разбъркайте добре и се разпространи и в банките. Затворете капака.
Свързани статии