Както ецване краставици през зимата студено
Студени за ецване краставици пасват най-добрите, ако по някаква причина не искате да използвате оцет. За да затворите за зимните краставици без оцет, доста най-прости съставки и най-много, че нито е обикновен студена вода от чешмата. За подготовката имаме нужда от следните съставки:
Краставиците или краставички малки солена вода подправки и билки: копър, хрян, касис листа, чесън, черен пипер.
Подправете със сол краставици по следния начин: Първо се подготвят банките - ми внимателно, стерилизира във фурната или тиган, ги подсушете. Тогава в чисти буркани за съхранение на подредени слоеве на дъното на подправки и билки - на вкус: можете да добавите към туршията учебните и хрян, листата на черно или червено френско грозде, дафинов лист, няколко скилидки чесън.
Освен това е възможно да се включи в рецептата на кисели краставички няколко парчета от червен пипер, лют червен пипер, краставици след това ще се превърнат остри. На върха на зелени и подправки разпространи краставици - възможно най-близо един до друг.
Сега се пристъпва към получаването на разтвор на натриев хлорид за краставици. В отделен съд (възможно в конвенционален съд) се смесва охлаждане или леко топла вода с съотношението на каменна сол сто грама сол на литър вода. Можете да вземете и обикновена готварска сол, но с нейните кисели краставички не се оказват толкова хрупкави.
Получава се от солна луга запълни кутии краставици почти до върха - така, че да оставя само един или два сантиметра свободно пространство - и близо пластмасов капак. Срещу това обаче не приключва процеса ецване краставици през зимата - напротив, ние чакаме по най-трудния етап.
За да Краставиците prosolilis правилно, трябва внимателно да следи процеса на ферментация, което обикновено отнема четири или пет дни (ако банките са в топла стая). Край на ферментация може да бъде разпознат от цвят луга - течността в буркани с туршия става почти прозрачен и мивки утайка на дъното.
Сега, краставиците са били ясни, но те не бяха солено, трябва внимателно да се излива цялата саламурата и се изсипва в буркани с прибрани краставици в зимния студ, прясна вода. Можете да повторите тази процедура няколко пъти, докато банките са почистени от вътре целия път от грунта. След това се излива вода догоре и банките затварят капака на калай и след това внимателно навивам.
Важно е, че водата е наистина стигна до ръба на отвора на бутилката, в противен случай той ще остане във въздуха - и кисели краставички, ще се окаже, а не като вкусно, ако не и не престои цялата зима и разграбени. Да се съхранява на заготовки за зимата краставица може да бъде във всеки тъмно място дори при стайна температура.
И този метод е по-лесно, а не на 100% Суровоядците
Краставица леко подсолена
Поставете краставици в буркани с копър, чесън, хрян, листата на череша и касис. Добавете 2-3 zaley на сол и студена вода. Покрива с капак и се оставя да престои до 2-3 дни, в зависимост от температурата. Когато видите, пяна, солен разтвор Слей и сложи да заври. Тогава краставици в банки zaley вряща вода и веднага се търкалят си стегнат капак. Можете да добавите пресен чесън, но не много люти чушки. От чесън краставици са меки, а на лют червен пипер свеж.
Рецепта на 3 -lirovuyu банка.
Свързани статии