Поддържането на "храна дневник" с непоносимост към храни
Поддържането на "храна дневник"
Целта на "храна дневник" - да се идентифицират храни, които "спусъка" на алергична реакция.
Трябва да се обърне в дневника подробно характеристиките на продукта, като например: хляб (ръж, Бородино, бял хляб кифли със стафиди), сирене - с посочване на вида им, риба (треска, херинга, костур, морска и т.н.), месо (говеждо месо, патица, агнешко и и т.н.) .; готвене метод, времето и условията на съхранение. Средните запис "супа" "супа" тип няма смисъл: важна част от храната се яде. Когато сте записали - "мляко", че е необходимо да се уточни какво (пастьоризирано, варени, кондензира). Същото се отнася и за други храни, консумирани, като яйца (сурови, варени, твърдо сварени, бъркани яйца от две яйца, или само протеини, яйчен жълтък).
Храни дневник включва ежедневен запис на час за хранене и подробно описание на диетата, както и определянето на времето на появата на алергични симптоми. Освен това, се препоръчва да се разпределят отделна колона са заподозрени храни с многократно използване на който подновява симптоми. Следва да се има предвид, че отговорът от страна на органа, най-податливи на алергии се появява най-вече в първите 2 часа след поглъщането на алерген продукт са рядко се наблюдават при двоен отговор (слабо в първите два часа с максимална след 4-6 часа) и забавено (6-8 часа). В отговор на получаването на "антиалергични" храна може да бъде с различна интензивност (от няколко сътресения да кашля астматична атака сърбеж обрив като уртикария), при оценяване на проби трябва да представляват всяко отклонение. Сравнение на времето на настъпване на реакцията с време на приемане на съмнителен продукт позволява на продукта. За да се изясни заподозрян продукт се изключва от диетата в продължение на 2-3 дни, дори и след най-острите симптоми на нововъведени, е по-добре на празен стомах. Възобновяването на симптоми потвърждава ролята на продукта в заболяването и подчертава необходимостта да го отстранят от менюто си, за период от не по-малко от 3 месеца.
Специфична терапия на хранителна алергия, е да се избегне използването на този продукт, неподходящи за пациента. Елиминиране диета може да се използва както за диагностика и лечение. Разбира се, строг елиминиране диета (с изключение на най-важната храна) се използва само за диагностични цели. Ако алергията причинява ненужна храна (раци, скариди, киви, някои подправки и т.н.), най-добре е просто да не ги използвате. От една страна, повишената чувствителност към различните продукти могат да изчезнат спонтанно. От друга страна, се оказаха неефективни опити десенсибилизация организъм (елиминиране т.е. свръхчувствителност) от временно пълно елиминиране на мощност, съответстваща на продукта и след това неговата употреба в малки дневни нарастващи количества, както и използването на разредени водни екстракти от хранителни продукти, се прилага под формата на капки върху езика.
Изследвания в САЩ показват, че над 93% от хранителните алергии "отговорни" 8 храни. В ред на важност те са алергични са разположени както следва: яйца, фъстъци, мляко, соя, дървесни ядки, риба, миди, пшеница. Нито един от анкетираните не са идентифицирани алергична реакция към яденето на шоколад, ако то не съдържа мляко, ядки или фъстъци. Разбира се, в нашата страна, разпределението на продуктите си алергичен значение може да е различен, тъй като, например, фъстъци или соя се използват рядко в широки кръгове от населението. Но продукти, като например риба, мляко, яйца, пшеница поддръжници хипоалергенни диети започнаха да се препоръча да се изключат от менюто си. Резултатът е неразумно, прекомерно хранене терапия, която намалява качеството на живот на пациентите и може да доведе до недохранване с възможни нарушения на състоянието на организма.
Пропаганда хипоалергенна диета е изпълнен с опасност за силно чувствителни хора са склонни към психогенна (причинено от психични фактори) хранителна непоносимост. Последното е много често и се характеризира с различни оплаквания на пациентите, всички болка са свързани с "хранителни алергии" на индивидуалното потребление на продукта. След настъпването на изключване на доставките на тези продукти за кратко подобрение на времето, последвано от рецидив (влошаване), като започнете да търсите за следващия продукт - "храна алерген" и обикновено се намира. Постепенно силата на тези пациенти е все по-оскъдни, понякога се състои от само 2-3 продукти. Такива пациенти често пристрастени "sverhpoleznymi" продукти (покълнали семена, чесън, ориз на пара, и т.н.) и неконвенционални енергийни крайности, обещавайки "повишаване на имунитета." За да убеди тези хора е изключително трудно, а лечението им изисква намесата на терапевт.
По този начин, съвременни подходи за хранене пациенти хранителна алергия е устойчиво, изискващо търпение лекар и пациент, намиране и създаване на "виновните" на продукта, се отстраняват, понякога за цял живот, от храната, че вярната диагноза бързо води до положителен резултат. Няма нужда от допълнителни ограничения по отношение на вида на храната "хипоалергенни диета". Пациентът трябва да се придържат към звук (здрави) храна, състояща се от най-различни продукти с различни методи за приготвяне на храна.
С добавянето на витамини лекарства, свързани с издаване на техните "алергенните свойства." Въпреки това, следва да се припомни, че витамините са пълноправни участници в обменните процеси, а не вещества, чужди на организма. На прием витамини естествено (чрез поглъщане) и в дози, близки до физиологичните нужди, те не причиняват алергични реакции. Ситуацията е различна, когато витамините се използват като лекарство интрамускулно или интравенозно в дози многократно по-високи от необходимостта на организма. След в кръвта в много големи количества от витамини като молекула "залепени" кръвни протеини и да се образува необичайно структура на организма, който може да произвежда антитела. Наистина, хора, предразположени към алергия, алергична реакция към инжекции на витамини, особено В1, В6 и В12.
По този начин, когато хранителна алергия хранителна добавка прием на витаминни препарати в повечето случаи безобидни. Въпреки, че самите витамини като такива с терапевтичната стойност на хранителна алергия не разполагат с имунната система зависи от нормалното осигуряване на организма с всички витамини и затова витамин питателна храна.
Източник: Адаптирано от книгата BL Смолян и VG Livonian "Здравословни хранителни продукти"
Свързани статии