Много тънко валцувани или разтегне до прозрачност, а след това неколкократно сгънат или навити прясно тесто или сол + сладък пълнеж. Ястия от този вид са много популярни, обичани и присъстват в много национални кухни - български, молдовски, гръцки, турски ... Има много решения! Предлагам един от тях - молдовска plăcintă с извара, сирене и билки. Много проста и много вкусно! Опитайте го!

Plăcintă с извара, сирене и билки

За 180 грама на топло (малко по-топла от стайна температура) вода

0.5 супена лъжица растително масло

200 грама извара (за предпочитане не е твърде влажен)

Много щедро куп зелен лук и други зеленчуци по Ваш избор

На брашно, вода и растително масло месят тесто консистенция среда (не е мек, но не запушена с брашно, плътен).

От брашното е различно навсякъде, в микса, може да се нуждаете от малко повече или по-малко по-малко от определеното количество вода в рецептата, така че да се ръководи на първо място, на консистенцията на тестото. Аз замеси тестото, без сол, защото, по мое мнение, е тестото по-гъвкав и по-добри участъци, но много от тях са подготовка на тестото със сол, така че вашият избор - ако тя е по-удобно да се добави сол - добави, нищо лошо в това.

След месене на тестото, покрийте и оставете за 10 минути - 15 сам. През това време, форми на изпитване глутен и тя ще бъде по-лесно и по-лесно да се месят.

Отпочинал тестото се месят старателно, докато гладка хомогенна държава. Замесете тесто, което трябва доста интензивен и продължителен - 5 минути - 7, и ако има сила, и 10-15.

Разбъркайте тесто поставя в контейнер, капак. Изсипва се в купа с топла вода, поставени на контейнера за тест и да не говорим за 20 - 25 минути.

За каша сиренето за пълнене, шофиране яйцето, добавете сирене, dosolit ако е необходимо. Разбърква всички в хомогенна маса. Добавете ситно нарязан билки, разбърква се и пълнежът е готова.

По пътя, аз казвам, че пълнежът може да бъде всеки! Съжалявам за капачките, но това е вярно! Можете да поставите каквото намерите за добре - картофено пюре + пържен лук, извара + картофено пюре, сирене, зеле ... поберат всички!

За да се затопли до ролката на тестото в гладка теглене. Ако тестото е внезапно се придържаме към ръцете, а масата - да ги смажете с масло.

Разделя се на 5 равни части.

Podkatayte всяко парче в гладка топка. За да се сглоби този ръб в центъра на теста до гладка външна повърхност, а след това podkatayte шев.

Вземете всяка плоска плоча или плоча, четка с растително масло. Масло на работния плот. Всеки кръг в дебелината на тесто ролка торта + - 1 cm.

В валцувани утайка обилно с масло грес, кратно купчина от приготвената плоча и се оставя за самостоятелно още 10 - 15 минути (не повече желателно).

Изпънатото парче тесто леко намажете с олио. Аз обикновено просто смажете ръцете и потупващи движения на минувачите по цялата повърхност.

Сгънете противоположни краища на тестото до средата. Леко грес с растително масло.

Сгънете средата на другите две краищата. Леко грес с растително масло.

Резултатът трябва да бъде + - квадрат.

Спред над повърхността на извара.

Двойки сгънете ъглите. Сгънете е възможно до центъра, или застъпването.

Резултатът трябва да бъде + - карето, което съответства на размера на тиган.

Запържва до златисто и варени.

Fry може да бъде в сух тиган могат да бъдат допълнени с малко количество масло, и могат да бъдат практически пържени. Резултатът е малко по-различен тип и различни текстури. Като цяло, отново избора и решението! Друга възможност е да се пече във фурната.

Сервирайте с топлината - жегата. Аз лично обичам със заквасена сметана, но са добри сами по себе си.

Да ви е сладко!