Pink сьомга - това е най-често срещаната риба от семейство сьомга.

Нейната най-лесният начин да се купи в магазин или на пазара, защото само руски годишният улов на розов сьомга в повече от 100 хиляди тона.

месо от сьомга - ценен хранителен продукт, богат от съществено значение за микроелементи човешкото здраве, витамини, мастни киселини. Той е идеален за готвене супа и други рибни супи. Нейният успех със задушен, осолени, пушени или печено на огън. Плътта й - светло розово, много по-лек от сьомга или пъстърва.

Хайвер - също е много ценен продукт, въпреки че е малко по-ниски по вкус на черен хайвер други пъстървови риби.

Добро и сьомга на скара. Месото може да не изглежда нежна, по-скоро доста сух. Особено този ефект ще бъде забележим при пържене на открит огън. Затова готвене сьомга на скара има редица прости тайни. Основните от тях са: да се знае как да се маринова и колко дълго да се изпържи.

Pink сьомга на скара с картофи на фурна

Помислете за класически начин за това как да се подготви гърбав сьомга на скара. За това много удобен е добра скара за барбекю.

За това ястие е по-добре да отделите готови пържоли сьомга

Като гарнитура може да се пече на цели картофи в кожите им и да направи студена салата от краставици.

• розови пържоли сьомга;
• картофи от изчислението - два броя на порция;
• краставица;
• хвойна;
• червен лук;
• оцет;
• масло.

Какво да се готви на скара на вилата

1. Вземете две измити картофи без пилинг плътно, като ги с фолио и се слага в скара върху горещи въглени в най-топлина. Кримпване фолио трябва да бъде много здраво, за по-добра топлопроводимост. Картофите се нуждаят от време на време да се обърнат за равномерно печене.
2. Вземете стек със сол и posaharit и от двете страни. Захарта е необходима за правилното равновесие на вкус. Освен това, смес от захар и сол дехидратира и кондензира повърхност на рибата. Това е да се гарантира, че не се придържаме към скарата. Оставя се да се маринова в продължение на половин час път.
3. Направете салата от краставици. Ситно нарязани на тънки резенчета под ъгъл от 45 градуса краставица. Необходими са тънки филийки за добър марината по-доброто усвояване на всички вкусове. Салата сгънати в купа.
4. Обърнете меки сушат хвойна. Смаже тях плоска страна на ножа, за да разкрие техния вкус. Ситно котлет, добавете към краставиците. Разбъркайте добре.
5. В друга купа, нарязани на тънки полухалки червен лук. Това е вторият салата с риба. Чрез лук се изсипва малко оцет, добавете щипка захар, сол, лук, за да се намали горчивина.
6. Парче риба "път" растително масло за производство на най-добрите кора, както и за да не се придържа към скарата. Можете също да премахнете пържола от центъра на гръбнака и нарязани наполовина комбинирате пържола "пеперуда". Рибата се поставя на скара, то създаването на скара точно над горещи въглени.
7. След като гърбав "Запечатани" на една ръка нагоре към облекчаване на решетъчни писти, внимателно обърнете пържола с помощта на шпатула. Продължи пържене.
8. Една добра идея е да добавите въглища накиснати дървесен чипс за една добра дим. Можете да попълните въглените и напоен плодове от хвойна. Риба забележително малко podkoptit хвойна дим, вкусове и гарнитура от сьомга се обединят.
9. Няколко минути по-късно, когато рибата се запържва с втора ръка, могат да започнат хранене. Овъглена кожа с пържола може лесно да бъде отстранен като кука на разклонението и препасан.
10. Сервирайте печена пържола сьомга по-добре на табелката. Фолио с картофи, готови за разполагане от горната половина. Нарежете няколко картофи и нарязани, за да вмъкнете малко парче масло.
11. Свържете двете салатата в купа. Солните краставици кисели лук в последната минута, ръми с малко оцет. Разбъркайте добре, сложете в чиния с риба.

На същата тази рецепта може да бъде приготвена розова сьомга на скара.

Шишчета от сьомга

За да се направи приличен кебап сьомга, предварително мариновани него. В крайна сметка, това не е толкова мазна като пъстърва или сьомга, така че е необходимо използването на добър марината за сьомга в основата на растително масло.

лимон и горчица са идеални за печене на червена риба.

Барбекю може да се използва като готов охладено, нарязани риба и цели трупове

1. Pink сьомга да се намалят: отсякоха главата, извадете вътрешностите, се отделят филетата от двете страни на билото. Премахване на форцепс голям ребрата кости нарязани, както на шишчета. Лукът се нарязва на пръстените.
2. Мариновайте розово. За да направите това, смесете една чаена лъжичка оцет, една супена лъжица горчица, растително масло, щипка сол, малко подправка към обичайния теглото на списание риба.
3. Риба, лук добър руло в маринатата, оставете да престои в продължение на около един час.
4. Шиш кебап на шишчета или шишчета от дървен материал, редуващи се с лук и се пече веднага.
5. Сервира се със салата от пресни зеленчуци.

Pink сьомга във фолио върху жаравата

Също така, рибата може да бъде приготвена по въглените напълно. За да направите това, ще трябва допълнително зеленчукова плънка.

• парче филе с тегло около 500 г;
• две лампи;
• три скилидки чесън;
• растително масло;
• подправки за риба;
• стъкло сметана, 100 г орехи сос.

1. Изплакнете рибни филета, нарязани на половина пръстени лук фино. Билки, чесън, смачкани.
2. Направи зареждането с гориво от лук, чесън, билки, подправки щипки сол, прясно изцеден лимонов сок.
3. Смазана сегмента подходящо фолио, поставена върху неговата половина на пълнежа. Това поставя рибата, изчеткване двете страни с масло филе, издигнато на върха на втория пълнеж.
4. Фолио плътно затваряне на "плик", поставен върху жар. Печете около 20 минути. След 10 минути бавно обърнете плика с риба.
5. Направете сос чрез смесване на крема с орехи, сол, posaharit.
6. Сварени във фолио върху жаравата розова сьомга поднесени със сос.

Не по-малко вкусни шишчета от сьомга и цяла печена риба се получават в комбинация с домати, патладжани, меден дресинг.

Свързани статии

• Шишчета от риба на скара