Печени пилешки - проста, но в същото време много вкусно и популярно ястие, тъй че в много семейства смятат корона лечение. Не е един от начините за печене птица - изцяло в отвора на фолиото върху бутилката, пълнени, сплескана и соли.

Последният метод се характеризира с изключителна лекота и едно голямо предимство - че е невъзможно да се прекалява ястието като пиле вземе сол, колкото тя се нуждае.

Нюансите на избора на пилешки трупове

Подготовка на любимите ястия на много домакини започва в магазина с богат избор от пилешки трупове, които се купуват, трябва да се обърне внимание преди всичко на:

1. Размерът на трупа. Повечето ще отнеме повече време да се пекат, и ще се пече чрез докато месото може да изгори малко тънки крила. Оптимално първоначално тегло на продукта от една до петнадесет килограма;
2. Състоянието на кожата. Тя трябва да бъде бяла, опъната, чиста и без дупчици на повърхността. Жълтеникаво цвят на кожата може да бъде свидетел на преподобния възрастта на птиците, които ще се увеличават по време на изготвянето му. А пункция, често в случаите, когато недобросъвестни производители се опитват да се увеличи теглото на трупа е напълнен с вода;
3. Вид на продукта. Сода за по-добро използване на охладено месо, което запазва всички вкус и сок от месо, което често се губи по време на размразяване.

Стъпка по стъпка рецепта

Тази рецепта за печене на пиле трупно месоядни като - ценители естествен вкус на месо, защото готвене минимален брой подправки, които не запушват и стрес храната вкус пиле.

Поради факта, че солта действа като проводник на топлина, трупа, печени чрез равномерно и достатъчно превръща сочни, включително бекон.

Печене пиле на сол във фурната, че е необходимо да се подготви:

• 1-1,5 кг пиле каркаса;
• 1-1,5 кг готварска сол;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Продължителност гама печене 1-1 часа и половина, и подготвителната работа - от 15-20 минути до 1 час, ако домакинята реши да даде на месото трябва да се хранят с аромат на подправки.

Калории пече на сол пиле е 330.6 ккал / 100 гр

Рецепта за работни процеси:

1. Подготовка пиле труп за печене започва с нейното измиване под течаща студена вода. Капки от влага, които остават, след като водата такива процедури трябва да мокри хартиени кърпи за ръце;
   
2. Дребен в хаванче и няколко скилидки чесън с черен пипер. Получената смес се промива чист решетка пиле. Ако се желае, за по-богат вкус, може да се оставят настрана за известно време на долния рафт на хладилника;
   
3. На тавата, за да излея сол и да го разпредели равномерно, дебелината не трябва да е по-малко от 1 см, в идеалния случай - 1,5 см;
4. Поставянето на трупа на сол изготвен и изпратен в пещ, предварително загрята до 180 градуса (не трябва да се тълкува в смисъл, не повече). Времето, необходимо месото да равномерно propektis да бъде в границите от 60 до 90 минути в зависимост от размерите на птиците.
   

Пиле на фурна със сол, чесън и Прованс билки в печене

Ароматна подправка от растения, събрани в buketnye градини на Прованс в Южна Франция, перфектно допълват блажно и да даде уникален вкус и аромат диета кухня, така че те - е "най-много", за печена пиле върху канапе от сол.

За да се пекат на птицата с провансалски билки, да изиска от следните продукти:

• 1 пилешки труп, с тегло 1 до 1,5 кг;
• 10-12 грама чесън;
• 14 г Прованс билки;
• 1 средно лимон;
• 500 грама от груби сол.

Времето, което птицата трябва да се проведе в пещ при температура между 40 до 60 минути, ако го поставите в предварително загрята фурна.

В зависимост от размера на сланината в първоначалния продукт, стойността храна на изпечения пилето ще бъде в диапазона 200-300 ккал на 100 г

1. След стандартните студени труп къпане изтриване хартиена кърпа;
2. Смачкайте чесъна в хаванче със сухи провансалски билки. Lemon измиване четка и в гореща вода;
3. В средата на подготвената пилето сложи лимон, и неговата повърхност изобилие решетка чесън билкова смес;
4. На печене изсипете сол. сближи количество дадено, в зависимост от размерите на повърхността на матрицата, които ще бъдат изпечени пиле, могат да изискват по-голяма или по-малко количество от този продукт;
5. На легло от сол сложи пиле труп и сложи всичко във фурната. Пече се, докато клечка за зъби, докато след спукване на най-дебелата си точка (на гърдата или четвърт крак) няма да стои настрана от месен сок. температура на печене трябва да бъде на 180 градуса по Целзий.
   

Как да готвя пиле, печени в кора сол във фурната

Има и друг популярен метод на печене птица изцяло, като се използва сол - в кора сол. Разбира се, кожата на пилето, приготвени по този начин, не може да се яде, защото е твърде солено, но месото е изключително крехки и сочни.

Списъкът на необходимите продукти:

• 1 пиле, до петнадесет килограма;
• 500 г сол с големи кристали;
• лимонова кора и билки на вкус.

Времето за готвене в диапазона от 1 до 1.5 часа.

Тъй като мазна кожа в този случай не се яде, максималната стойност на калории на 100 грама на готовия ястие ще бъде равна на 164.0 калории.

1. Пикантни ароматни билки мият, суха и фино котлет с нож. С отстранен чиста лимонови кори, потърка го на ренде глоба;
2. Смесете сол, билки и цитрусови кори. Получената дома подправка старателно измити пилешко руло. Salt кора трябва да покрива всеки сантиметър на труп;
3. Останалата сол с билки и кора, пуснати на тиган, който ще бъде печено месо, а след повдигателни го изпрати домашни птици в гореща (170-180 ° С) фурна;
4. Пиле готов Извадете от фурната, увийте храната в алуминиево фолио и оставете да се охлади леко. След това извадете кора и сервирайте.

Шарлът класически рецепти с ябълки има в тази статия.

Има една салата рецепта с мариновани гъби.

Готвене пиле изцяло от сол и картофи на фурна

Всяко ястие месо трябва гарнитура. Най-популярното дуо за много потребители е месо и картофи. Така че, защо да не ги готвят заедно на сол?

За този вариант на готвене на месо и странични ястия са необходими:

• 1,2-1,5 кг пълномаслено пиле труп;
• 2 кг голяма морска сол;
• 50 г копър семена;
• 2 кокоши яйца;
• билки за вкус;
• 400-500 грама на големи грудки.

За да готвя пиле с картофи в средата трябва да харчат до 2 часа.

Общият хранителната стойност на месо и печени картофи е 169.7 ккал / 100г

1. Майор морска сол се смесва с натрошени копър семена и билки, след това добавете яйцата и сместа се довежда до състояние на мокра трохи сол;
2. Пиле пране и сухо, и общо с картофите, но те трябва да бъдат допълнително пробива на няколко места с вилица;
3. На тавата, за да излея сол легло 1 см, сложи го на птицата и картофите. Отново всички горния покриващ слой на сол 1 cm дебелина така, че да изпраща всички продължение на два часа в пещта се развълнувани и се пече при 180 градуса .;
4. Преди сервиране, почистване на месо и картофи на кора на сол. Печени грудки може каша в пюре, добавете черен пипер на вкус и заквасена сметана.

Рецепта за пълнено пиле на сол във фурната

Пълнени пилешки - просто ястие, което е идеално за двете случайни семейна вечеря, както и за празничната емисия. Има няколко начина, за да готвя това ястие.

Най-трудната част е тази, в която всички кости, се отстраняват от трупа, а тя е, така да се каже обърнато наопаки, а след това пълнени, зашити и печени. Но това е силата на професионалните готвачи и опитни домакини.

Много по-лесно да се готви пълнени пиле с кости, с помощта на любимите си гарнитурата (ябълки и бадеми, гъби, елда, ориз със сушени плодове и т.н.).

За пилешки пълнени с ориз и сушени плодове на сол трябва да се приема:

• 1,5-2 кг пиле (един труп);
• 200 г варен ориз свеж;
• 100 г сушени плодове (стафиди, сливи, кайсии);
• 1,5 кг груби сол;
• черен пипер и подправки на вкус.

Сода за пилешки трупове ще продължи от 60 до 80 минути, той ще изисква допълнителни 20 минути за подготвителна работа.

Калории съдържание на това ястие - 143.8 ккал / 100г

Начин на действие при печене:

1. Изплаква се и се изсушава с сушени плодове, нарязани на големи кубчета среда. Смесете ги с сварен ориз;
2. Получената мляно пилешко трупа за запълване, след което дупка ушити готвене (памук), прежда или щапелни зъби;
3. Повърхностно намазка труп пипер и билки, след това пуснати на дебел слой от сол се излива в тавичка;
4. Запазено за приготвяне на ястието трябва да прекарват времето си на 180 градуса. Преди да сервирате, е необходимо да не се забравя отстраняване на конците (конци).
   

полезни съвети

Изпичането на солта има едно правило - колкото повече сол е по-добре, отколкото по-малко. Дебел слой на готварска сол или към морето, ще предотврати прегаряне на печене мазнини освободен.

За да труп не е в криза, и крилата не се изгарят, е необходимо да се върже краката кръст конци или камшичета на храна фолио, на бекон, за да разрези и да ги скрие от върховете на крилата.

Излишната влага и мазнини, които ще бъдат освободени по време на печене, ще гърдата, така че те не губят, че е необходимо да се трупа за готвене на гърба.

За по-големи трупове, правилото: увеличаване на времето за печене, но не и на температурата, в противен случай месото ще изгори отгоре, а вътре ще остане сурово. След нашите рецепти и съвети, ще имате вкусни пиле на сол във фурната, която може да лекува най-малко домакинства, макар и гости.

Свързани статии

• Пиле в гърне със зеленчуци на фурна, рецептата със снимка

• Salt пиле на фурна

• Пиле с коричка във фурната цялата рецепта със сирене, картофи и лук в фолио