Празничната горещо ястие от френска кухня.
Пиле в провансалски рецепта.
- Пилешки каркас 1 (около 1,5 кг)
- 400 грама червено и жълти чушки
- 50 мл зехтин
- 100 грама червен лук
- 6 скилидки чесън
- 150 мл сухо бяло вино
- 500 гр консервирани домати
- 250 мл пилешки бульон
- 5 г мащерка
- 80 грама черни маслини без костилки
- сол и черен пипер - на вкус.
- Български пипер измива, печен в пещ, докато омекнат, поставете в купа клепачи в продължение на 10 минути. След кори и се нарязва на ивици широки 5 мм.
- Измийте пиле, нарязани на парчета, спретнати и се запържва в добро зехтин от всички страни.
- Червен лук за почистване, нарязани на големи кубчета и се запържва до златисто кафяво в същия тиган, където пържене пиле. Добавете нарязан чесън и се запържва за още 2-3 минути.
- След това в тиган с лук и чесън, изсипете виното и то се изпари до половината от обема.
- Добави в тиган печено е ивици чушка, нарязани на кубчета консервирани домати и бульон, сол и черен пипер на вкус, разбърква се и се протегна за няколко минути.
- Пиле постави в тавичка, залейте с приготвената си сос и се поръсва с мащерка.
- Оставете да къкри в предварително загрята на 200 градуса фурна 45-50 минути.
- В края на готвенето добавете нарязания на ситно или цели маслини.
- Готвене вкусно.
ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ
Печено говеждо филе със сос bearnez Boeuf Бургиньон
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!