Малките луковици - 1 кг
бекон или мазнини, с междинен слой (нарязани на малки кубчета) - 250 ° С
пиле, нарязани на парчета - 1-1,5 кг
балсамов оцет - 1/2 чаша
червено вино оцет - 1/2 чаша
пилешки бульон - 1-1,5 чаши
Леки стафиди - 1/4 чаша
дафинов лист - 1-2 бр. чесън (изрязани и смачкване) - 2 скилидки зехтин - 1 супена лъжица. л. Обикновено растително прясно смлян черен пипер, сол
1. луковици попарят с вряла вода, отстранява кожата, отрязани корена.
2. В голяма чугунена тенджера на средна температура топло масло. Добави бекон или свинска мас, готвач, като се разбърква от време на време, 8-10 минути, до златисто кафяво. Решетъчна лъжица, за да се измести в купа.
3. В тиган добавете лука и варете, като се разбърква от време на време, до златисто кафяво около 8-10 минути. Добавете чесъна и се готви за още три минути. Сложете лук и чесън в купа бекон.
4. пиле със сол и черен пипер на вкус. Добавете пилето в тигана и се запържва от всички страни, около 10-15 минути. Прехвърля се в купа с лука.
5. Изсипете цялото количество мазнина от тигана и го сложи на средно-висока температура. Добави както оцета и оставете да заври, подготвяне на терени шпатула от дъното на всички prizharochki. Добави бульон, измити стафиди, дафинов лист, пиле, бекон, лук, чесън, и да доведе до възпаление. Намалете огъня и оставете да къкри с капака леко открехната, докато варени пилешки за 20-30 минути. Лъжица за събиране на мазнината от повърхността и го изхвърлете.
На гарнитура за това ястие и сос, който се формира в процеса на готвене, перфектни картофено пюре. И аз варени шафран ориз.
Нещастен Забележки: Dish с нищо не са добавили изваждане, единственото нещо, което го добавени - маслини. и сока на един лимон.
Свързани статии