Точно една седмица по-късно, повечето от вас ще бъде вървят около в паника в кухнята, като се опитва да направи всичко възможно да се готви най-вкусните за празничната трапеза в деня преди празниците. И дори въпреки факта, че аз се опитвам да се сведе до минимум разходите на енергия за готвене преди празниците и прекарват голяма част от вниманието прости закуски на блок-маса, като например тези, изготвен в началото на позициите, все още не е възможно да не се въвеждат в знак на почит към всички онези, които са решили да се готви на пълна банкет маса за огромен брой приятели и роднини. Мисля си за тези хора и реших да сложи край на тази година ултра традиционен банкет рецепта - Печени пилешки, а дори и в глазурата от най-важните цитрусови всяка изминала година - мандарина.
Тъй като в нашата пиле, също ще бъдат изпечени мандарина и един куп билки, е необходимо да се подготви плънка. Просто неща птицата не може да бъде изпълнен, колкото това не улеснява живота ви, предварително куру трябва да бъде добре касапин. Целият процес на рязане и шиене пиле игра, не е задължително, тъй като най-просто нямат специална игла и конец за това, но първоначалните стъпки, необходими за да се повтарят.
Първо, че отрязах парче на шията, не защото тя е абсолютно необходима, а просто защото това ме дразни ужасно, че има все още никой няма да направи го в ръцете и не дърпайте кожата стегната.
Сега за задължително. Пипат рамо ръководител на едно от крилата. На снимката бях назъбена и го съблякоха, за да видите по-добре. Преминаването от тази глава до филе опипващи V-образна кост и филе разрез в мястото, където тя преминава. Премахване на костите.
Аз наистина исках да ви покажа цялата кост, но тя бе принуден от преди да се срещнем с пиле, тъй като е необходимо да се открадне някой друг снимка. Вие всички сте виждали нещо подобно.
Работа с горната част на трупа свърши, се движи надолу. Отрежете излишния вътрешния мазнина от кожата, по краищата на кухината.
Преобърне Куру на гърдата и отсече върха на опашката и тлъстината и жлези.
Сега се провери дали захапване пищяла и крилата добре, че е мястото, където производителят обикновено страда от куп пера. Оскубани самите излишък пинсети.
На този етап, до гърдите да не изсъхва, под кожата, може да сложите няколко парчета от ароматни масла с билки и подправки.
Когато пилето е готово, то може да бъде неща. Вътре сложих съкращаването на половин мандарина и букет от две клончета от розмарин и два стръка лавров.
Ние се свържете и да се свържете на тибията и с помощта на клечки за зъби закопчавайте крилата близо до тялото.
Смесете сока от две мандарини с добра супена лъжица мед и зехтин. Самото труп трия сол обилно и след това покриване на първия слой глазура с четка.
Като гарнитура имам прости картофи и моркови с чесън, смесени със сол, черен пипер, провансалски билки и зехтин. Сложих ги върху хартия за печене под пилето по време ги печете капеща мазнина, сок месо и мандарина глазура.
И сега най-трудното - печене. Сложете 200 градуса температура и навременна за 50 минути. Периодично извадете пилето, то се покрива с глазура и да се върне да се подготви за следващия. След известно време се пробива месото в най-дебелата част на крака и погледнете в течаща сок: ако няма сукървица и това е абсолютно прозрачен в сока - така пиле е готова.
Моите пилешки трупове с тегло около 1.5 кг печени часа, от които през последните 7 минути се извършва под грил, но времето варира в зависимост от точното тегло и характеристиките на фурната.
Между другото, зеленчуците имам наполовина готов пиле, те бяха готови.
Преди да сервирате птица трябва да кисне в продължение на 20 минути, след което конци могат да се изтеглят и да се извлекат отрязани конци плънка. Залейте пилето изпечен мандарина сок и вкус.
Послепис Не забравяйте да оставите вашите отзиви и да намерят ни Vkontakte и във Фейсбук. Нека да бъдем приятели!
- Пилешки трупове - 1,5-2 кг;
- мандарини - 3 бр.;
- клончета от розмарин и лаврови - 2 бр.
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол.
1. Тъй като пилешки трупове намали V-образна кост простират кожата от задния капак и припокриване с кожата на гърдата. Ние се определи на фугата с клечка за зъби.
2. изтръгната птица, ако е необходимо, нарязани отвежда излишната висцерална мастна тъкан и жлези от опашката.
3. Във вътрешността на кокошките сложи наполовина мандарина и букет от розмарин и лаврови.
4. Ние се свържете и да определи долната част на крака с конец, а крилата са приложени към клечките за зъби кланично.
5. От сока от две мандарини, мед и зехтин направите глазурата, която обхваща трупа, настърган сол преди печене.
6. Сложете куру в предварително загрята фурна на 200 градуса за 50 минути. Желание да се провери за привличащи погледа на долната сок месо крак: ако тя е прозрачна - пиле е готова.
Свързани статии