Състав: пилешко - 1 бр. масло - 25 грам Зехтин - 50 мл, чесън - 3 карамфил, пипер - 1 бр. лук - 1 бр. Морковите - 1 бр. картофи - 3 парчета. джинджифил корен - 50 г, лимони - 1 бр. къри - 10 грама, кус - 200 г, люта чушка - 1 бр. Нишесте - 10 г, магданоз - 30 г, класически кисело мляко - 2 парчета. Мента - 30 г, лук - лъч половина, захар и сол на вкус
1. Бърк пиле на малки парченца в тенджера излея растително масло, тя затопля. Сложете пилето и се запържва за няколко минути. Ние се измести в тавичка, добавете сол и захар на вкус и докато не се премахне, за да отстрани.
2. Почистете и след това нарязани чушки, моркови и картофи, които просто дава правилната консистенция. Всички се запържва, и това трябва да се отбележи, че захарта в зеленчуците по време на готвене е в процес на карамелизиране затова дава ярък вкус. Готовата смес се намазва върху пиле.
3. Cut голям ивички джинджифил, лук, и една малка част от люта чушка, натрошен с нож няколко скилидки чесън, бързо да го почистите. Всичко това в тиган се запържва за около 3 минути. Добавянето къри и се разбърква бързо, след това се излива вода и нишесте се смесват със студена вода. Ако сместа е твърде гъста, се добавя вода. Оставете да къкри няколко минути, като подправките не може да бъде по-дълъг период от време да се изнеса - че аз бях научил индианците.
4. Изсипете соса върху пилето и зеленчуците. Сложете една четвърт от лимон в центъра на храна, но и от други квартали стиснете сок, да ги налива ястие. Покрива се с фолио форма с пиле, го изпраща във фурната за около час.
5. За да се подготви гарнитура, аз избрах кус-кус - постно продукт, който, в съчетание с богат и пикантен сос зеленчуци дава несравним вкус. Подобно kus¬kus факта, че тя не се нуждае от готвене. В допълнение, можете да попълните задницата зехтина (така, че зърната не се държим заедно), как да се смесват, изсипва вряща вода, покрийте с фолио и се оставя в продължение на десет минути. След това фино котлет магданоз, добавете зелените в кус-кус, добавете сол и разбъркайте добре.
6. Ние получи пилето от фурната, добавете разтопеното масло в блюдото, внимателно се смесват. Сервирайте с кус-кус, поливане сос от пиле и добавете киселото мляко, което ще смекчи пикантен ястие. Гарнира се със ситно нарязан джоджен и зелен лук, люта чушка филийки и резен лимон.
"Pro100 кухня", CTC, в събота от 10:00
Вижте какво дават по телевизията в момента
Свързани статии