Печат Преглед на снимка Скрий снимка
С дойде годината!
Въпреки че основният празник и остава зад себе си, задаващата още има много причини, за да седнат на масата и да се насладят на лакомства. Тя е на този тип ястия включва нашата днешна герой - Пиле Tabaka.
Мисля, че много хора знаят, че истинското име на този шедьовър на грузински кухня звучи като "пиле Танака" (в едноименната плосък тиган, в който се приготвя), обаче, ние ще се придържаме към познатото на всеки съветски и постсъветското мъж, името.
Рецепти на ястията са огромен брой. В действителност, само се посочва, че пиле трябва да се изглади в палачинка и се пържи под игото, а всичко останало - кулинарни фантазии и не канон не се ограничават до (дори и чесън не винаги се използва). Въпреки това, има рецепти, които се предават от поколение на поколение и се считат авторитетен в конкретен район. Тя се отнася до този вид метод, който ще бъде обсъден днес.
Има едно място, наречено Грузия Рача. Неговите жители - наследствени готвачи, ресторантьори са високо ценени като готвачи или хлебарки. Така че сегашната ни рецепта е родом от планинското село Shkmeri, която се намира точно в този прекрасен район. Ето защо той е горд името "Shkmeruli", което означава "в shkmerski" (оригинален източник).
Гледайки напред, аз ще кажа, че пилешко варени начин данни се различава деликатен вкус, и взе нашето семейство почетно място постоянни ястия.
Странното е, че всички в съответствие с нашите принципи на простота:
- Пиле или пилешко малък (тук 1,2кг)
- Крем 20%
- Малко червено люта чушка
- масло
- чесън
- сол
Пиле нарязани на гърдите му и разширен, за да се получи "палачинка". Това допринася за по-близък контакт с домашни птици тиган, по които ще се пържи. За да се повиши за заглаждане пилето може да е малко ритъм на разстояние:
Смесете сол и черен пипер и търкайте с това нашият герой и от двете страни:
Вземете тиган и разтопете маслото:
Сега ние покриване на тиган с капак или чиния на върха на подходящ диаметър и се въведе някакъв тегло. Моята в кадър не се получи, но нямаше петлитрова гърне с вода.
След всички манипулации по дизайн отива печка на средна температура. Поддържане tsiplaka 15 минути от едната страна и 15 минути, от друга.
Докато всички shkvorchit, почистете чесъна и се готви гарнитура:
Първата страна е готова:
Вторият пристигна, също. Ние се измести в друга купа с пиле:
И в тигана директно в маслото, зад пържене пиле, изсипете крема, ние натиснете чесъна и сол на вкус. След това ние ще трябва всичко да заври и оставете за няколко минути, като се разбърква непрекъснато:
Готови ли сте да излее лют сос нашето пиле.
и го изпраща в предварително загрята 230 ° С фурна в продължение на 8-10 минути:
Ние вземе, и да служи на Сервираме на масата:
Свързани статии