СЪСТАВКИ
- 1 мадама тегло 1.2-1.5 кг
- 100 г бекон
- 250 мл сухо бяло вино
- 1 средно лук
- 3-4 стръка целина
- в зависимост от средната магданоз лъч и копър
- 4 скилидки чесън
- 1 голяма оранжево
- 2 супени лъжици. л. брашно
- 2 супени лъжици. л. мед
- 2 супени лъжици. л. "Изцеждане" зехтин
- 2 карамфил пъпка
- сол
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Пилешки нарязани на 6-8 порции. Лук и чесън фино котлет. Целина, магданоз и копър котлет и леко смаже дръжката на ножа, който даде зелена сок. С плувката ясно портокалова кора най-горния слой.
Сложете лук, чесън, билки и портокалова кора в купа, добавете виното, грах черен пипер, карамфил и сол. Разбъркайте. Поставете пилешките късчета в маринатата и се разбърква. Покрива се с фолио и се съхранява в хладилник в продължение на 6-8 часа.
След това извадете пилешките парчета от маринатата. Марината щам през фино сито. Бейкън нарязани на кубчета и се запържва на среден огън в горещо масло, докато пръжки. Премахване на бекон с решетъчна лъжица, поставете върху хартиени кърпи.
Fry пилешки парчета в загрява с бекон мазнина от двете страни на средна температура до златисто кафяво, в 6 мин. от всяка страна. Готови части разстилат върху хартиени кърпи.
Добавете брашното и при непрекъснато разбъркване, бавно изсипете напрегна марината. Кук и се разбърква в продължение на 3 минути. Добавете меда и разбъркайте добре отново. Сложете пилето парчета и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 1 час.
Свързани статии