Cordon Bleu, в действителност, това е обичайната бургер, съвсем естествено, пълнени с шунка и сирене.
Но се, че тя може, тези пълнени пилешки гърди страшно нежни и вкусни и ги правят не е трудно.
В оригиналната версия на гърдата печено в голямо количество масло, но имам малко по-здравословен вариант: Имах ги пекат във фурната.
съставки
4 пилешки гърди без кожа
4 голям тънък резен шунка
4 големи тънки парчета сирене добра среда топене твърдост (Emmentaler, Грюер, Gouda, Едам, руски и други)
2 супени лъжици брашно
1 яйце
3/4 чаша обикновена бяла галета (или 1/2 чаша бисквити плюс 1/4 чаша настъргания пармезан-като твърдо вещество)
1 супена лъжица сушени магданоз (или други сушени билки, които, според вашия вкус, в комбинация с пилешко)
1 супена лъжица масло
50 мл пилешки бульон
някои растително масло за смазване формата на капки
сол и пипер на вкус
метод за получаване
Пилешки гърди поставя между два слоя пластмасов филм и отблъскване и чук месото, така че да се получат тънки плочи.
Филе леко сол и пипер.
Филетата, предвидени шунка.
На шунка сложи резена сирене.
Изключете филе ролки, като се започне с тесния край.
На плоска чиния изсипете брашното в друга табела с размахване яйце леко супена лъжица вода, галета третите табела смесват със сушени магданоз (и пармезан, ако го използвате).
Пълнени филе внимателно да търкаляте в брашно.
и най-накрая в галета.
Ръцете плътно притиснати към ивици между тесто.
Филе положен в малък намазнена тавичка. [Всички операции до този момент може да бъде направено по-рано, или за няколко часа на ден, покрийте форма с пиле и да го съхранявате в хладилника.]
Точно преди печене, изсипете върху дъното на матрицата малко пилешки бульон. Маслото се нарязва на малки парченца и ги сложете на върха на рулата.
Ние поставя в предварително загрята на 200 ° С (400 F) фурна за 25-30 минути. На последните 2 минути, можете да сложите на матрицата при бройлери за препичане на кората.
Сервирайте пилешки рула като основно ястие с гарнитура обичан от вас и / или зеленчукова салата.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии