Кой е бил генерал Цо?
Той живял през XIX век, генерал-губернаторът на провинция Гансу, кръстен Zu Zongtang, известен с това, че активно и ефективно участие в потушаването на бунта Taiping и китайски мюсюлмани. Генерал Цо беше също привърженик на въвеждането в китайската култура западните тенденции.
Ако се вгледаме в историята, ще откриете, че няма връзка (без да се броят името) между познатото и обща рецепта на това ястие е най-вероятно да не се вижда. Въпреки това, самата храна е прекрасна!
съставки:
500 грама пилешки гърди, нарязани на малки парчета
За тесто: протеин 2, 3 супени лъжици нишесте, сол, черен пипер
За соса: 1 супена лъжица нишесте, 3 раздробени скилидки чесън, 2 супени лъжици пресен джинджифил (настъргани на ренде глоба), 3 супени лъжици кафява захар и 2 супени лъжици соев сос, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, растително масло за пържене, 2 супени лъжици
Получаване:
В голяма купа, комбинирайте 1 супена лъжица нишесте и една чаша студена вода, за да се получи хомогенна маса. Добавете чесън, джинджифил, захар, соев сос и червения пипер и се разбърква. До угар.
В друга купа, победи белтъка, останалите 3 супени лъжици нишесте, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Добавете пилето и се разбърква.
В голям тиган, топлина 1 супена лъжица масло над средните топлина. Фрай парчета пиле в тесто до златисто кафяво (6-8 минути).
Сложете пилето в съда. В тиган, където пържено пиле сос залейте, капак и се вари, докато се сгъсти сос (2-3 минути). Върнете пилето към соса и топлина.
Свързани статии