Както можете да видите от рецептата за пилаф Turek не се нуждае от толкова много. Пригответе това наистина е много проста, за разлика от персийското или азерите, за които трябва да се запасите на подправки - шафран, канела, специален вид дългозърнест ориз "басмати", както и превоз на търпение и време. Турски пилаф kruglozernistogo получени от ориз, които трябва да бъдат предварително изплакнати в няколко води, след това се оставят да се накисва в студена вода силно podsolonnoy вода за 10 минути. Най-важното е: .. Райс и течност са взети в съотношение 1x2 аспект, т.е., в чаша ориз трябва да приемате 2 чаши течност.
Сварете на краката и ръцете пиле да се разделят на месото на много малки парчета, не се премахват хрущял. Бульон.
Вземете широк тиган с ниски брони или просто голям тиган с капак и се постави на максимална огън. В предварително загрята чиния излее 2 супени лъжици масло (ако се готви пилаф във водата, маслото трябва да отнеме малко повече 3-4st. L.). Източване на водата от ориза и поставят в горещо масло. Докато се разбърква с дървена лъжица, Скара до влага изпаряват от ориз. Добави пилешки бульон, щипка сол и се разбърква с лъжица, или risinki държим заедно или се привързват към дъното на ястия. Затворете капака да изчака, докато чорбата идва до възпаление.
След 5 минути, можете да изключите огъня. Сега, покриване на тиган с чиста кърпа гофрети и затворете плътно капака. Имам специална "шапка" за пилаф, такива "капачки" имат някакъв ориенталски любовница)). Нека пилаф "ще има почивка", така че за 10 минути.
Турски пилаф сервира с кисело мляко, любовта ми е този пилаф с остър adzhika дома. Ако сте готови пилаф по водата, преди да сервирате, можете да поръсите малко ризото с разтопено масло.
Свързани статии