Pho, тер, или Vietnam - месо и подхранващ бульон, който се излива ориз юфка. Fo е направен от различни видове месо, най-вече говеждо и пилешко месо. Сервирайте тези супи обикновено с зелен лук, магданоз, люти чушки, резени лимон или лайм, тайландски босилек и бобови кълнове - всички тези добавки могат да бъдат поставени в отделна чиния на масата всеки може сезон супата на вкус. Ценителите ще оценят виетнамска кухня сервира отделно купа с тънко нарязан бял част от зелен лук, поръсва се с оцет.
СЪСТАВКИ
За бульона:
- 1 кг мозъчни кости (говеждо и свинско)
- 2 пилешки труп
- 1 голям морков
- 1 голяма лук
- 3 см пресен джинджифил корен
- 2 супени лъжици. л. растително масло
- 1 супена лъжица. л. рибен сос
- 2 анасон зъбно
- 10 карамфил пъпка
- 1 пръчка канела
- щипка шафран
- 1 час. L. зърна черен пипер
- 2 часа. L. груби морска сол
За плънката:
- 4 малки пилешки филенца
- 300 г широки ориз юфка
- 1 средно червен лук
- 1 вар
- 1 малки червени люти чушки
- 4 зелен лук писалка
- сол, смлян черен пипер
За да кандидатствате:
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
За бульон джинджифил, лук и моркови, нарязани на големи парчета. В голям тиган, загрява растително масло. Фрай го говеждо и птиче кости, джинджифил, лук и моркови на среден огън до златисто кафяво, около 5-7 минути.
Прехвърляне на костта в саксия със зеленчуци, изсипете 2 литра студена вода да заври, сол, отстранете пяната, намалете огъня до минимум. Добави пипер, анасон, карамфил и канела стик, се готви в продължение на 3 часа.
Пиле филе смазване растително масло, сол, черен пипер и се пече в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 7-10 минути. Извадете филетата от фурната, се покрива с фолио и се оставя да престои 10 минути.
Кук, ориз, юфка, според инструкциите на опаковката, се сгъват в гевгир, изплакнете със студена вода, подсушете. Чили нарязани пръстени, червен лук - тънки пера, зелен лук (без бялата част, не е необходимо) - парчета от 4-5 см дълъг.
Готов бульон, добавете сос риба и шафран, отново да доведе до възпаление. Пилешко филе парче. В предварително затоплена плоча Поставете юфка, червен лук и филии филе, изсипва вряща супа, сложи лимон, лют червен пипер пръстени, зелен лук и магданоз листа. Сервирайте веднага.
Свързани статии