съставки:
400 гр. сирене (за предпочитане дебели, 9%)
100-150 гр. захар
100 гр. масло, омекотена
1 жълтък
200 мл. сметана 33%
1 ч. Лъжица ванилия захар
0,5 чаши стафиди
шепа захаросани плодове.
Получаване:
Ако сиренето е воднисто, тя трябва да бъде опаковано в тензух и се поставя под малка преса, за през нощта остави в хладилника.
Извара през сито два пъти. Стафидите попарят с вряла вода, сухи върху хартиена кърпа, захаросани нарязани.
Масло търкайте с яйчен жълтък, сметана камшик със захар и ванилова захар.
Специална форма за Великден или овална купа лежеше леко влажна марля, ръбовете му трябва да се закача.
В купа, разбърква се добре извара, масло, сметана, захаросани плодове и стафиди, постави Получената маса във формата,
овен, марля ръбове издигнаха, поставени в началото на чиния или малка плоча,
изравнявам малък товар може литров буркан с вода.
Премахване на Пасха в хладилника за един ден.
След това внимателно се превърне пасхата на съда, отстранете марлята, украсяват Великден захаросани плодове или стафиди.
Да се съхранява в хладилника.
Продукти за 2 малки или 1 голяма Великден:
1 кг извара втрива през сито
8 жълтъка
200 г масло при стайна температура
1 чаша сметана 36%
250 г пудра захар
1 супена лъжица портокалов ликьор
3/4 чаша захаросани кори от портокал
50 г тъмен шоколад 70%
Разбийте с миксер жълтъците със захарта в пух.
Добавете сметаната и продължи да бие.
Налейте в тенджера и пуснати на пожар.
Оставете да заври и отстранете от огъня.
След това добавете сирене, омекотена масло, портокалов ликьор и се разбърква, докато гладка.
Добавете течния шоколад и се разбърква, докато гладка.
Всичко в ритъма с миксер.
След обстоен разбиване добавете захаросана портокалова кора и се разбърква.
Маса поставен в тензух и пуснати в пресата, че ще излезе течност.
Сложете в хладилника за една нощ.
На следващия ден, внимателно извадете от формата и гарнирайте с шоколад и портокалова кора, и сервирайте.
съставки:
Curd - 1 кг
Захар - 1 чаша
Масло - 100 грама
Сметана - 100 грама
Крем - 100 мл
Мед - 3 супени лъжици. лъжици
Жълтъци - 4 броя
Лимонова кора - 1 лимон
Ванилия захар - 1.5 чл. лъжици
Kuraga - 150 грама
Коняк - 2 супени лъжици. лъжици
Получаване:
За Великден извара купуват мазнини. По-добре на пазара или да се подготви дома си.
Изварата трябва да бъде добре измий, и се отцежда серума.
Кремът трябва да бъде съдържанието на не по-малко от 20% мазнини, а сметаната е по-добре - 30%, но не по-малко от 20%.
Lemon измиване и чиста кора. Нарежете на малки ивици или решетка.
Сушени кайсии пране, сушене и се накисва в коняк за няколко минути.
Възможно е и по-ром или ликьор. След това се нарязва на малки кубчета или ленти.
Изварата избършете през фино сито. Разтопете маслото.
Чрез пюре извара добавите сушени кайсии и лимонова кора.
В тенджера смесете сметана, мед, яйчен жълтък (2 броя), ванилова захар,
поставя на водна баня и се вари в продължение на 3 - 4 минути.
В отделна купа за мелене на останалите жълтъците със захарта,
Добавете разтопеното масло, сметана. Всички победи добре.
Към приготвената извара добавете яйцето-мед смес, разбъркайте добре.
Подгответе форма, която ще се полага извара.
Марли се навлажнява с вода, изцедете и проправи цялата форма.
Подредени извара с лъжица, добро трамбовъчни всяка порция.
Когато формата е запълнена, краищата на марля обвивка,
натиснете върху натоварването на форма и се оставя за един ден в хладилника.
Готовият пасха на извара кайсии внимателно изважда от формата на плоча или плоска плоча.
Украса великденски извара с сушени кайсии могат да бъдат останалите плодове сушени кайсии, стафиди, желе цвят,
лимонови резенчета, тънко нарязан портокали, киви.
Можете да си приготвите крема, който се изсипва изварата отгоре и украсете Великден бита сметана.
ВЕЛИКДЕН ЦАР
съставки:
1 кг от 18% -ен извара
400 грама пудра захар
400 грама масло
300 г крем (30% мазнини или повече)
100 грама захаросани
100 грама стафиди
100 грама захаросани или сушени череши (по желание, но Чери придава особен вкус и аромат)
100 грама леко печени кашу или бадеми
50 грама шоколад (без добавки черни, от 72% или повече)
6 жълтъци (за предпочитане с ярко дома жълтък)
12 грама ванилин
За украса:
Стафиди и сушени плодове, които да избирате
захаросани плодове
пудра захар
Шоколадова глазура или разтопен шоколад
Получаване:
Curd обвивка марля постави между две дъски и щифт ярем (например, 3-литров буркан с вода).
Заместник купа и се слага в студа за 12-24 часа.
Натиснат извара търкайте през сито два пъти.
За да направите това, поставете купата с главата надолу сито и разтриване на малки порции.
Когато удвои protrete, извара става буйна и просторна ..
Изсипете вряла вода над около 10 минути на захаросани плодове, стафиди, череши.
Отцедете и подсушете с хартиени кърпи.
Захаросани череши и котлет.
Омекотена масло мелене стайна температура с пудра захар.
Постепенно един по един, добавете жълтъците, месене, докато гладка.
Добавете настъргано сирене, ванилия, захаросани плодове, стафиди, шоколад и счукани орехи.
Всички старателно.
Камшик охладени крем с ниска скорост, в противен случай те могат да се превърнат в масло.
Ако течна сметана, можете да добавите сгъстител за сметана или малко по-разреден желатин.
Внимателно се разбърква непрекъснато въвеждане на крема в масата на извара.
Внимателно изравняване, vystelit pasochnitsu (или всяка друга форма) с влажна кърпа или марля.
Напълнете форма плътно уплътнен, като се избягва кухини или въздушни мехурчета.
Сложете в хладилника за един ден, трошене лек товар.
Ако сте добавили желатин, докато среза.
съставки:
Curd 350 гр 9%
Кисел 20% 150 грама
Egg 2 бр
Захар 100 гр
Ванилия захар дваграм
100 г стафиди
Захаросани 150 грама
Получаване:
Разтрийте извара през сито, разделяне на протеините от жълтъци.
Добавете жълтъка захар.
Добавете масло и сметана.
Разбъркайте добре всички съставки, докато гладка.
В края добавим и ванилова захар и разбъркайте добре.
Свържете сиренето и да получите много.
Добавете стафиди и захаросани плодове.
Отново всичко добре.
Съдове за печене облицовани с тензух и лежаха в нея извара.
Затворете марля, добре отъпкана.
Великден поставете на хладно място за най-малко 6 часа.
Завършеният пасхата вземе изважда от формите, украсяват захаросани плодове и листа от мента.
Можете да поставите на Великден товара за по-добро извара трамбована.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии