Алберт Lynch
снимка blogs.mk.ru

Albion в продължение на векове известни със своите неизменни традиции. Класическа светска церемония на английски чай в продължение на векове е претърпял само незначителни промени, и всички от сътресенията и ускоряване на живот.

Традицията да се поглезите с малко чай идва от британците още от древността, а именно в 1664, един от Източноиндийската компания представи на крал Чарлз II необичайно за времето, присъстващи - изсушени листа от индийски чай. Подаръкът беше истински кралски, като начислява при внос астрономическа такса.

"Delicious чай в студио на художника" Мадлен Lemaire "
снимка blogs.mk.ru

Съпруга на цар Катрин обяви официалното дворец чай напитка и нареди да я представят на най-добрите порцеланови чаши. Служители ужасно се страхуват да се раздели тънък деликатен чаена чаша вряща вода хладно, така че най-напред те се излива млякото, а след това на горещия чай. Оттук и тази известна британска традиция: първото нещо, което да се излива в чаша мляко, а след това да поиска чай.

Въпреки че в момента истинските ценители на английски чай, разпръснати в различни лагери и спорят за това първоначално добави: мляко или чай. Една група от поддръжници на "мляко, а след това", твърди: добавяне на мляко към чая, можете да регулирате размера на мляко вкус и цвят, и ако това се добавя след първото и след това загуби целия вкус на чай и аромат на мляко преобладава. Група от "първо мляко" е твърдо на перона, основавайки искането си за научни аргументи: реакцията на студено мляко чай се получава отличен вкус и млякото получава нюанс на апетитни печени деликатеси.

Както се казва: не е счетоводство за вкус! Кой е прав, за да ви съди! Опитайте се да се смесват млякото с чай в една чаша чай с мляко, а в другата, и да получите два различни вкуса на напитката. И това, което е вкусна, вие решавате!

Kilburne Джордж Гудуин Като чай
снимка blogs.mk.ru

Традицията на пиене на чай «пет часа» се появява през 1840, благодарение на седмия херцогинята на Бедфорд Ана. Между ранен и късен обяд ястие, което се сервира след 20:00, тя успя ужасно гладен. После наредил да се подчинят на чая си с мляко и го зареди сладки торти и сладкиши. Малко следобеден чай традиция спечели стомаси привилегирована класа и се превърна в неразделна част от Викторианската епоха, а по-късно влезе в националната култура на британски чай.

Като се започне с 1880 Лондон луксозните хотели започнаха да организират своите посетители изискан чай. По този повод, господа носеха костюми с пеперуди, дама носеше най-стилните тоалети, луксозни шапки, извади ръкавиците и отиде на церемонията, когато те са специално покрити маси с чисти бели покривки за маси, на които носят скъпи Китай с сребърни прибори.

Деликатеси за чай се подават на различни нива стелажи единица, в която изборът да са представени различни кулинарни акценти: викторианска, плодове и шоколадова торта; джинджифил хляб; бисквитки изрязани във формата на дамски пръсти; Пясъчни кошници с пресни плодове, апетитни Британските традиционните прясно кифли с дебелина Devonshire сметана и домашни сладка; кръгли палачинки с масло и мед.

Въпреки че този ритуал днес чаено парти, проектиран в традициите на английската аристокрация, не е евтино, и то се извършва само в най-скъпите ресторанти и хотели на Великобритания, но понякога трябва да се правят поне за следващите шест месеца!

прибори за хранене

Чаши и чинии представляват домакиня или получаване на друга жена да излея чая. Вляво от тавата, ако домакинята удар с дясната ръка и обратно.

На масата е подходящо монотонен покривка. Допустимо като малка и не много светъл модел. Бяло или синьо (бяло е най-добре). Не е забранено за еднократна употреба. Но най-вече - бельо. Покривката може или просто покриване на масата или виси с него в продължение на петнадесет сантиметра. Таблица с горната таблица не може прозрачен капак.

Днес чашката са "единични", обслужващи елементи, две от които не могат да бъдат разделени. За класическите европейски купи чай не са подходящи. Любопитното е, че идеята за закрепване на дръжката на piala, и по този начин всичко това вече познатите чаша принадлежи на британците правят. В началото на XVIII век производителите на китайски порцелан, възложени от британците започнаха да направи чаша с дръжка. Малко по-късно взискателен британски поиска да направи всяка чаша върху чинийката на капки горещ чай не се падна на колене и покривка му.

В допълнение към двойката чай на всеки гост разчита соло поднос за сладкиши - чиния с диаметър 17-18 см и е за торти, бисквити, торти парчета и др ....

Класически английски чай включва около тридесет предмети. 12 чаши и чинийки, кана за мляко, вази за сладко и захар, кана за чай и стоят под него, кана за гореща вода, плочи от лимон - не е целия списък на това, което е включено в услугата.

Интересна подробност: за разлика от източната сякаш сплескани и кръг корем руски чайници, чай гърне на английски доминирани продълговата форма нагоре и чаши са на къса дръжка. Между другото, това е, че британците, ние дължим цялото запознат чашата. В началото на китайските производители на XVIII век, възложени от британците отдават на piala дръжка. Но това не попречи на британците. Те поискаха да се направи чаша чиния с горещ чай, не капе на колене и не развалят прекрасните покривки.

По отношение на сребро (или други метални комплекти), те се състоят от чайник, каната за вряща вода, каната за мляко и тавата за което всички по-горе се поставя. Чаени лъжички, щипки за захар, цедки, кърпи обикновено не са включени в комплект сервиз за чай.

Вие също ще трябва: малка ваза с цветя (за предпочитане с реални и бяло), нож и вилица за всеки гост, чай цедка и стои под филтъра, или вълна ватиран капака на чайника - това се нарича «чай уютен».

Плочки за сладкиши и торти са поставени на масата, така че да съвпада с края на ръба на масата. Не забравяйте да поставите под всяко ястие кърпа или ги сложи на салфетката на масата.

Чашките са поставени вдясно от ястия и малко под наклон. Сложете една чаена лъжичка с чинийка, или право на това. Лъжица или вилица за разпространение на тесто от дясната страна на плочата за торти, между плочите и чашата.

За плодови торти, специална шпатула, сухи пасти - клещи. Лъжица захар или натрошени щипки за захар обикновено са в захарницата.

Чайната церемония във Великобритания

Обикновено, на гостите се предлага чай, за да изберете от 5-10 клас. Когато е необходимо да включва Ърл Грей, Асам, Дарджилинг и различна комбинация, разбира се.

Основното правило на някакво формално чай: чай в чаши гости трябва да се излее директно на масата. Собственикът или сервитьорът налива чай, ще се всеки един от хората, които седят от дясната страна. Не обикновено се сервира отделно чаени листа и вряща вода; те са предварително смесени в съотношение 1: 2 и се подава в голям порцелан чайник от същия чай като посуда на покой.

Чай се изсипва в чаши в размер на 1 см до ръба, но когато става да се пие чай с мляко - 1, 5 см.
Така че, чая се излива. (! В този ред) Преди да ви постави в една чаша лимон, а след това и захарта, чашата трябва да се сменят на 180 градуса - така, че дръжката е включена в ляво.

Сега можете да сложите в чаша кръг от лимон и изстискайте сока от нея. За да направите това, на гърба на една чаена лъжичка от него "коригира" в близост до стената на чашата и стиснете здраво държи писалка чаша с лявата си ръка. Притиснати от лимон трябва да бъдат отстранени от чашата и я поставете върху чиния.

Захар в чаша захар се излива от лъжица обществеността - така че да не се докосва до чая: друг лъжица се намокри и пада удря захарта, да се образуват буци. Разбъркайте захарта в чаша чай персонализиран лъжица, опитвайки се да го направя тихо. Пиенето на чай с лъжица, останали в чашата се смята за лоша форма. Ето защо, се разбърква захарта, той трябва да бъде отстранен от чашата и я поставете върху чиния. Преди да започнете да пиете, чашата завърта отново - така, че дръжката е включена в дясно.

Провеждане на чашата

Валтер Granwille-Смит
снимка blogs.mk.ru

Вие не можете да вденете показалеца през чашките за ушите и "закачливо" отхвърли малкия пръст. Дръжте чашата с три пръста на дясната си ръка (левак - ляво): палеца, показалеца и средния. Възглавничките на палеца и показалеца, държащи горната част на дръжката, леко сгънати под средната дръжката на малкия пръст и пръстен натиснат до средата на дланта.

Ако чаят се пие на масата за вечеря, е необходимо само да се вдигне чашата, оставяйки чиния на масата. По същото дело, когато чаят се сервира на ниска масичка, а гостите са седнали на стол или на дивана, чай Двойка вземат в ръка и да пие чай, вдигане на чашата с чинийка проведе на гърдите.

Закуски за чай

Английски чай сладкиши, от една страна, не е нищо необичайно в себе си не е така. Тя може да се пече и ние имаме - това е необходимо, за да се получи предписания. Едно от изискванията: закуски трябва да бъдат прости. Защото, ако печене е много богат на функции, тя ще го засенчи чай.

В допълнение, се сервира чай сандвичи (може би някой не обича сладко или не го ядат по други причини). Хляб за такива малки сандвичи нарязани на много тънки филийки. Горещи сандвичи за чай сервират много рядко - главно в студа.

Сандвичи трябва да бъдат леки и сладки: маруля, разточва на тънки филийки хляб, домат или краставица, нарязани на филийки на кръгла парче хляб, крема сирене или парчета месо от раци върху препечен хляб - това са най-често срещаните видове сандвичи, доставени за чай.

Хлябът трябва да бъде вчера. Разтопете маслото, така че е по-лесно да се сложи върху хляба, а когато сандвичите са готови, ги държи между две плочи и оказва натиск върху горната част от тях.

Не го обслужват големи парчета месо и сосове, тъй като ще бъде трудно да се яде спретнато.

Как се кандидатства и се хранят наслада за чай

Lemon се сервира нарязани на кръгчета, разпространява своите "розетки" на малка табела. До него се изисква да се сложи специална вилица за лимон (двупосочен) - сподели устройство.

Торта е необходимо да доведе до пънчето е маса и нарязани пред гостите. Candy желателно да се хранят в полето, и не започна. Jam подава в вази класическа форма (при високо стъбло).
Захар служи два вида: пясък или рафинирани (обикновено само рафинирани чайове се сервират в длъжностно лице). захарницата, дори ако то е с покритие слот, е необходимо да се сложи лъжицата на обществеността, както и в случай, че предлага изискана, на масата до захарницата се поставя кърлинг.

На чайна церемония класически английски стил предполага, че на масата се подава мляко млекар. Можете да използвате нормално мляко, а се концентрира (но не кондензира!) Или сметана. Преди да изсипете млякото в каната за мляко, не забравяйте да се затопли.

Алфред Оливър. "Чай в градината"
снимка blogs.mk.ru

В това се крие тайната на чай церемонията по английски език. Въпреки, че той е много проста, тайната. И така Чай се вари въз основа на факта, че в чашите, той няма да се разрежда с вряща вода. Това означава, че този, питейна чайника се поставя една чаена лъжичка листа чай (или чанта). Ако използвате един много голям пот - пет или шест - можете да добавите друг лъжица изобщо. След чай настроите поведе с 3-5 минути (понякога да контролира времето, използвано пясъчен часовник - това е красива), тя се изсипва в чаши. И веднага след това се излива вряла вода в чайника от каната. И се сервира чай cheholchike - като по този начин чай уютен - да не изстине. Когато за първи път сварено чай не е задължително да покрие кана cheholchike, докато можеш.

Това доливане, от една страна, разводнява чай, който по време на пиене на първия чашата вече инфузии. От друга страна, ще запази сравнително топла и доста вкусно за повторно чаено парти. И може да се долива след втората чаша топла вода в чайника - макар че той трябва да се забравя, че от време на доливане на качеството на чай е малко, но по-лоша.

съвет
За да създадете подходяща атмосфера включва приятен класическа музика. Момичетата идват в удобни фенове.
Когато децата започват да учат английски език, че е време да общуват да използва думите на благодарност на английски език.

«Пет часа чай» - партията чай в пет часа
Правила копирате информация